超市买的硬糯米糍粑的咋吃,市场上买回来的糍粑块怎么做着吃？

1、市场上买回来的糍粑块怎么做着吃?准备材料：糍粑500克，鸡蛋2个，白糖适量，菜油适量
1、准备好鸡蛋清，把糍粑块在蛋清里裹一下。
2、菜油下锅，油用大火烧热，然后调至最小火，裹好蛋清的糍粑块下锅慢慢炸。
3、炸的时间不宜过久，炸到颜色黄嫩就可以出锅了。
4、出锅后用纸吸油撒上白糖就可以开始享用了。
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糍粑的菜品特色：
糍粑流行于中国南方地区。贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。
参考资料来源：百度百科-糍粑
准备材料：糍粑5块、黄豆面50g、白沙糖50g、鸡蛋3个
制作步骤：
1、糍粑，5块
2、将糍粑切小条，备用
3、黄豆面加白砂糖，搅拌均匀备用
4、鸡蛋，搅拌均匀备用
5、将糍粑块放入鸡蛋液里
6、起油锅烧至7成热，放入糍粑条，炸至金黄色，起锅
7、起锅后第一时间，把黄豆面倒在炸好的糍粑条上面，即可
答：糍粑的吃法很多，各地吃法各不相同，可依据个人口味选择自己喜欢的吃法。下面以油炸甜糍粑为例说明做法步骤：
1.平锅倒适量油,大火烧热。
2.油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起。
3.炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖,牙口不好的朋友,可以将锅中留少量底油,加入两大勺糖,加入小半碗水,将炸好的糍粑倒入,翻匀煮软,制成如绵泥般的糖浆糍粑，又是另一种风味。
油炸油煎也可以用糖做成“桂花年糕”那样切成小块下面条的时候可以一起煮还可以烤不是微波炉的那种烤是取暖器或者火炉上烤烤到两面焦黄有脆壳的那种很香的~

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2、买的糍粑是硬的怎么吃买的糍粑是硬的，可以下油锅重新回下锅，恢复脆的感觉就可以了。
油炸一下应该可以恢复外酥里嫩啦

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3、糍粑的吃法1、用柴火烤糍粑，把糍粑放在烤火的地方烤，烤出来的糍粑，脆脆的，咬上一口，糍粑烫烫的，牙齿咬进去，感觉牙龈都要酥了，也可以在糍粑里面加肉?。?香肠之类的来烤着吃。
2、白糖煎糍粑，把糍粑切成一块一块的，锅里放入烧滚，然后放入糍粑煎，煎至金黄的时候，撒入白糖。
3、把糍粑用清水煮熟，然后捞出来撒黄糖或者白糖吃。
4、直接把糍粑蒸熟，煮饭的时候，用个小碗装上糍粑放入电饭煲跟饭一起煮熟，撒上白糖，芝麻也特别好吃。
5、吃火锅的时候，放点糍粑下去煮，就跟吃年糕一样，软软的，QQ的。
6、把糍粑切成一块块，煎至金黄，然后可以自己弄点辣椒酱沾着吃。
糍粑的饮食文化
糍粑，流行于中国南方地区。贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建南平最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。
糍粑是也是客家地区最为流行的美食，人们习惯于在节日或粮食丰收时制作，象征着喜庆、团圆、丰收。糍粑是糯米做的，它的特点是粘、韧、滑、香。
安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。糍粑是以糯米、土豆为主料，清水浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石臼里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。口感香甜。
现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
以上内容参考：百度百科-糍粑
吃了那么多年糍粑，这做法还是第一次，鲜美软糯，开胃解馋又顶饱
邻居从老家回来，带来了好多糍粑，她知道我喜欢吃所以给了我好多。糯米做的美食一直是我的心头所好，从小就喜欢吃，不过那时候，不像现在什么都有得卖，要吃的话只能自己做，现在超市随处可见的水蘑糯米粉，以前可买不到，都得自己动手，糯米从淘洗，浸泡，再蘑成粉，要忙好久才能吃上，所以，那时候，一般都是逢年过节才做，平时是很少做的，因此，那个时候也是小孩子最开心，最期盼的。
糍粑虽说也是糯米做的，但做法和我们这儿的糯米团之类的还是有些不同的，糍粑是用糯米经水泡后，放进饭甑蒸熟后倒进石臼，一人用木杵舂，一人翻动，直舂到米饭黏稠如泥状，挑起不断为止，民间俗称"打糍" 。然后装进盆里，加香油点润，用手搓成块，搓成丸，放进装有炒熟磨细的芝麻、花生、豆、糖的碗中滚过沾满后即可食用。而我们这儿的糯米团子什么的，都是先把糯米蘑成粉再做的，所以吃起来的口感还是有些差别的。

糍粑最经典的吃法就是淋上红糖裹上黄豆粉，或者直接加红糖水煮着吃，但甜的东西吃多了就会腻，今天给大家分享一个糍粑的新吃法，鲜美软糯，特别适合天冷吃，热乎乎来上一碗，开胃解馋又顶饱，早上吃的话一上午都不会饿，做法也简单，不用油炸，吃起来更健康，一起来看看具体的做法吧！

【青菜鸡蛋糍粑】
【材料】：糍粑5块，青菜2棵，鸡蛋1个，盐适量，油少许，辣椒油1小勺
【做法】：1、准备好材料，糍粑5块，青菜2棵，鸡蛋1个。

2、先把糍粑冲洗干净后，切成条，切成片也行，看各人喜欢。

3、青菜清洗干净后稍切小，鸡蛋打散，加入少许盐和料酒，放锅中炒下，等凝固后划散盛出待用。

4、锅中倒入适量水，煮开后把切好的糍粑放入锅中。

5、煮开后把青菜一起放入锅中，翻拌后加入适量盐调下味。

6、再把炒好的鸡蛋放入锅中，煮至糍粑软糯就可以关火。

7、把煮好的糍粑盛入碗中，再加上1小勺的辣椒油拌匀就可以吃上了。

8、鲜美软糯，开胃又解馋，寒冷的冬天来一碗，很是过瘾。

【小贴士】：
1、小青菜可以换成自己喜欢的绿叶菜。
2、鸡蛋建议要先炒好再放入。
3、糍粑在煮的过程中，要用勺子搅拌下，防止粘锅底。
吃它的方法很多。最过瘾的吃法，就是烤糍粑糍粑便是放在其中的火盆木炭上烤炙的，火盆通常有铁架，没有我们就用火钳作支架。似乎有倔性的糍粑，让它软化可不容易。烤糍粑的过程，最考验人的性情，性急的人是吃不上的。糍粑得放在微微明灭的炭火上慢慢烘烤，火气不能太大，要不然外皮烤焦，内里却是生硬的。而且要不停的翻边倒面，使它两面均匀受热。受热后的糍粑可不是好对付的，炽热的高温黏着你的手指烫，烫的人几乎断了想吃的念头。但一想入口绵软香甜，又不得不就范。糍粑在火气下催的渐渐鼓胀，表皮微微隆起，象一个大包子就大功告成了。此时将表皮弄破，会有一股白气升腾，可见内里雪白，拿在手里软乎乎的，心里升腾起一股征服的快感。此时可就别太心急，以免烫了口舌。
烤好的糍粑可粘糖，或将糖灌入糍粑中，等其中的热度将糖溶成糖水，此时糍粑入口甜香无比。糖是常见的白砂糖，如有土制的红糖片，那就更好了。如你不喜欢甜食，也可将糍粑中裹入豆腐乳（湘西叫霉豆腐），薄薄的铺上一层，味道绝佳！如有厨房设备，糍粑亦可用油煎熟吃, 切块用甜酒煮熟吃，各有风味。

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4、硬硬的糍粑怎么做好吃糍粑主要是以糯米为主要食材制成的，流行于南方地区，但不同地方的人，制作糍粑的手法不一样，有的地方是用生糯米只煮打成团制成的，有些地方是直接使用糯米粉制成的，以生糯米为例，具体做法如下：
材料：糯米、茶油、蜂蜡、桌面、石臼。
做法：
1、先把糯米准备好，清洗干净，侵泡水1-2小时。
2、然后将糯米上锅蒸好。
3、期间茶油中放入黄色的蜂蜡，加热熔化，涂抹在桌面、门板、石臼、木槌等用具的表面。
4、待糯米煮熟之后，把糯米放进石臼中。
5、再用丁字形的大木槌用力捶捣，由于糯米黏性很强，需要力气大的人来进行。
6、糯米捣成泥以后，取出放在桌子上，乘热揪出拳头大的米团，压扁成饼.
7、再用门板加重物压住，等糯米凉了就成型。
8、最后把糍粑放在一起，这样可以存放很长时间。
9、如果放在大水缸里，用水浸泡，定时换水，可以吃到六七月份。
糯米具有一定的粘性，热的时候是比较软的，但变凉之后就会变硬起来，要吃的时候，需要将糍粑制熟，生活中糍粑常见的吃法就是煎着吃，具体做法如下：
1、要是糍粑比较硬，可以先将糍粑切成一小块。
2、然后准备一些鸡蛋，打入到一个容器内，加入少量的食盐，把糍粑放进去滚一下。
3、之后在锅里放入适量的食用油，将糍粑放进去炸制就行了。
4、炸制之前，要等锅里的油烧到6成热，再将小块糍粑放进去用小火煎炸。
5、等糍粑煎炸到发黄，再进行翻面。
6、煎至两面金黄熟透，即可盛入盘中食用。
一般来说糍粑是可以煎熟的，因为糍粑的主要材料是糯米，虽说糯米变凉之后会变硬，但也不至于煎不熟，要是煎不熟，那么主要考虑是不是将糍粑放在了冰箱冷冻过，没有解冻就进行煎炸，那么这样糍粑是很难煎熟的。
其次就是考虑糍粑是不是太大了，煎煮的时候活力不够，从而导致糍粑煎不熟，这时候可以将糍粑切成小块，然后煎熟就可以了。

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5、超市买的硬糯米糍粑的咋吃?准备材料：硬糍粑、孜然粉、烧烤酱、熟白芝麻
1、硬糍粑切片，平底锅中倒入少许油，放入硬糍粑。

2、文火慢煎，注意翻面。

3、两面都煎至微微焦黄，再均匀地刷上烧烤酱。煎好的糍粑会由硬变软，外焦里嫩。

4、撒上孜然粉、辣椒粉、熟的白芝麻。

5、完成。
【超市买的硬糯米糍粑的咋吃,市场上买回来的糍粑块怎么做着吃？】