海鲜汁蘸料怎么调,海鲜蘸料汁的制作方法

1、海鲜蘸料汁的制作方法简单的海鲜蘸汁怎么调：蒜头红椒汁
材料：蒜头3-5瓣，小红椒1-2只，青椒半只，砂糖少许，鸡粉少许，生抽2大勺，热熟油1小勺。
做法：
1、将蒜头和辣椒分别洗切处理好;去衣的蒜头切粒，辣椒切圈。
2、加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即成。

简单的海鲜蘸汁怎么调：辣酱汁
材料：泰国鸡酱10克，蒜蓉辣酱，桂林辣酱，白糖，香葱、香菜末各5克，鲜汤10克，香菜籽粉3克，味精4克，芝麻油6克，红油10克，芝麻4克。
做法：将上述调料调匀，撒上芝麻即可。

简单的海鲜蘸汁怎么调：小米椒生抽汁
材料：小米辣1个，葱丝，生抽1勺，糖1/3勺，盐半勺，白水1勺，半植物油1勺半。
做法：大葱切小细丝，小米椒去籽切丝，放入碗中，加入一勺生抽、一勺凉水、半勺盐、一点点的糖，弄点热油浇上去即可。
麻油、豆腐乳（红色的）、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精。各取适量搅拌即可或蒜茸+麻油+盐+味精+花生（+炸过的辣椒油）或香菜,蒜泥,小葱叶(切成小圈)腐乳,鸡精,盐,炒过的辣椒面,少许味精.味道很不错的,是云南口味(腐乳能换成云南卤腐最好).或用香辛料煮水，冷凉后调等量的芝麻酱+花生酱，再加入蚝油、味精、花椒油、一点点一点点辣根、蒜泥、香油，非常好
鲜酱油100克、生抽300克、老抽50克、味精20克、鸡粉20克、白糖10克、胡椒粉5克烧开晾凉即成海鲜汁。可做蒸鱼豉油使用，也可做火锅店海鲜汁蘸料

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2、生蚝的蘸料汁怎么调?TU HAO JIN
Oysters in pressure cooker
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PRESSURE COOKERO×YSTERS
当日新鲜乳山生蚝，现点现开现烤
不按只点，整锅上
上桌还要先放10秒“气”才能吃！
/在法律允许范围内，活动解释权归品牌所有/
? 生蚝最肥美的季节来了?
– TUHAOJIN –
■ 又到了吃生蚝的季节 ■
他家的店名就叫土蚝金，豪门气息扑面而来！一天能卖掉1吨生蚝，月撸10w只，周边年轻人都爱往这儿钻！
/ 只用北纬37°乳山生蚝 /
国内的生蚝，以山东乳山的为最佳！靠近渤海湾口，冷水水域生长周期更慢，肉质也更鲜甜！土蚝金精选山东乳山深海蚝，每天空运到店。
/ 专人挑选，现点现开 /
每一只生蚝都由专人挑选，品质不好就淘汰！现点现开，肥嘟嘟，水嫩嫩的蚝肉，透着莹润的光泽，提起来还有汁水顺延着蚝肉壁留下，一看就知道有多新鲜！
■ 生蚝、烤物吃个够 ■
?“高压锅竹笼蒸蚝”，来了！ ?
– TUHAOJIN –
网红高压锅上桌，霸气招牌真的“蚝”！肥美清甜，真的“蚝”鲜！满满一大锅冒着热气端上桌，不仅个头大了一圈，一锅里还有10只哦~
■ 不按"只"点，整锅端上桌 ■
下单不到5分钟就上桌，出场霸气侧漏，“脾气”也很大！连着整个高压锅一起上！
生蚝就是要吃它的原汁原味！冒着热气，一路呼啸而来，打开安全帽的瞬间，一股热浪裹挟着海鲜的味道扑面而来！
■ 3两大的乳山生蚝 ■
每只生蚝不仅要新鲜，关键还要够大！每只都基本上在3两左右，只只饱满得像个大胖子！
满满生蚝比普通的生蚝大了整整一圈，几个堆起来就跟小山一样高！随便撬开壳，就能看见里面肥嘟嘟的蚝肉，难怪吃起来口感这么好！
/ 每一只都鲜、滑、嫩 /
Oyster
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每开一个都像挖到宝，肥嘟嘟的蚝肉连壳都要盛不下了，鲜、滑、嫩统统占全，size还直逼进口生蚝
/ 配上秘制蘸酱，暴风式吸入 /
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经过高压蒸煮的生蚝，汁水被紧紧锁在肉内。清蒸生蚝，没有过多的调味。蘸上店内的芥末酱油小米椒蘸料，生蚝的鲜甜翻倍，吃的就是原汁原味。
? 经典烤生蚝做法，只只吃到爽！?
– TUHAOJIN –
■ 六味烤生蚝，6种味道体验 ■
土蚝金这款六味烤生蚝共6种口味，从经典大众款到特别创新款，随随便便就能带给味蕾多重享受～
/ 吃辣星人推荐「剁椒烤生蚝」/
胖嘟嘟的蚝肉，加上足足的辣酱，滑嫩丰腴的蚝肉和唇齿接触，汁水四溢，和够味的酱料一起
/ 芝士控必打卡「芝士烤生蚝」/
要知道生蚝本身就是“海中牛奶”，有芝士的加持，奶味double，一点没有想象中的甜腻，还是那句话，芝士控们吃它！
■ 蒜蓉烤生蚝，黄金cp ■
蒜蓉+生蚝，世人公认的人间绝佳cp 。秘制的蒜蓉金黄诱人，和生蚝一起烤制后，在提味的同时，也能将生蚝的口感衬托的淋漓尽致。
//
蒜香与生蚝融为一体，混着汤汁入口。肥美的生蚝与够味的蒜蓉相辅相成。大众口味，怎么点都不会出错喔！
? 这些东北招牌也记得点上 ?
– TUHAOJIN –
– 内蒙羔羊肉串 –
来这里当然还是要吃经典的烤串，大口吃肉，大口喝酒才是宵夜必备。内蒙古的羔羊肉，除了肉嫩，也少了老羊身上的膻味
师傅的火候把握的很到位，肥瘦相间的羊肉泛着油花，经过高温焖烤后不会太干，焦香味与肉的鲜嫩配合得恰到好处。
– 马勺千层肚 –
东北人才懂的油泼马勺菜，也被带来了！做法像水煮鱼，又像毛血旺~有心管、千层肚、鸭血三种，下酒一流。最在辣油浇灌下香气迷人，吃起来柔韧又入味！
– 盐浴黄花鱼 –
资深食客来到土蚝金，无论如何都得来一份盐浴黄花鱼，肉嫩皮酥，一口鲜度不亚于任何海鲜！
带着一股海鱼的浓郁香气，两面微黄，不用蘸任何酱料直接吃，鲜美的鱼肉在嘴里混合，着实可口，就饭吃能吃掉一整碗饭。
– 鸡蛋烤豆皮 –
烤豆皮和鸡蛋的香气混合在一起的味道居然如此丰富！焦香酥脆，咬一口酥脆松软，还有一股浓浓的的蛋味~
– 秋刀鱼&烤地瓜 –
秋刀鱼和烤地瓜几乎是每桌必点的烤物，经炭烤过后的「秋刀鱼」，外酥里嫩，比带鱼还要香；堪称冬日暖手神器的「烤地瓜」，蜜汁“呲溜”一下，溢满口腔~
– 网红小护士果啤 –
生蚝配酒，越吃越有。店里有不少你在酒吧、清吧会经常喝到的酒，还有这款独特的“网红小护士果啤”，喝起来居然带着淡淡的果香~
– 还有这些，统统不能拉下 –
还有这些开店就有的网红菜，花生毛豆、羊肉串、娇嫩大油边、裸拍黄瓜、香炸玉米、麻辣牛肉小串…安排起来！
■ INS风夜宵店，潮人拍照打卡 ■
作为一家比较专一(吃生蚝)的店，土蚝金内处处都透露着小心机。光线偏暖，木质桌椅显得大气而质朴。还融入超酷炫的霓虹灯元素
■ 开到凌晨2点，朋友聚会首选 ■
店里营业的凌晨2点，而且还有露台，好友相聚，夜宵首?。〗猩闲值埽?拉上闺蜜，一起吃蚝、喝精酿，共聚土蚝金，让欢聚时光更惬意~
/在法律允许范围内，活动解释权归品牌所有/
土蚝金竹笼蒸蚝
店铺地址
沙河街道深南大道9039号博耐家具
营业时间
周一至周日 11:00-14：00 17：00-次日02:00
交通指引
距地铁1号线白石洲站D口步行360m
– THE END –
编辑：Zoe
摄影：Scheng Wang
*本文图片内容归深圳吃喝玩乐蒲所有，不可盗用*
1、香辣生蚝蘸料：适合喜欢吃辣的人。
材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克。
做法：
（1）把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。
（2）加入盐，胡椒粉，生抽，多放花生油。
（3）放少许料酒，搅拌均匀，碗中放盐，胡椒粉。
（4）放料酒，花生油，生抽搅拌均匀即可。
2、红酒醋生蚝蘸料：适合喜欢吃酸的人。
材料：红小圆葱2只左右、红酒醋少许、柠檬1个。
做法：
（1）用生蚝刀打开生蚝（生手建议带厨房手套，以免伤到自己）。将生蚝里的水倒掉，静置在盘子上，等其自然出水。
（2）将小圆葱切成小碎末，倒入红酒醋，让红酒醋的味道进入小圆葱。
（3）在做好的酱料中加入水稀释到合适自己的口味。
（4）切好柠檬，就能开动，吃生蚝的时候加些许酱料，再挤一些柠檬汁，完成。
3、蒜蓉辣椒生蚝蘸料：适合喜欢吃蒜香辣的人。
材料：500g生蚝、适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉、适量蒜蓉、适量蒜蓉剁辣椒。
做法：
（1）准备生蚝。
（2）把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
（3）把小香葱和蒜蓉剁碎。
（4）准备好蒜蓉剁辣椒。
（5）锅置火上加入色拉油。
（6）油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
（7）然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。
（8）加入少量的料酒。（要很少）。
（9）然后盛出放小碗中待用。
（10）这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中，大火蒸制5分钟即可。
（11）然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了。
4、香辣生蚝蘸料：适合喜欢吃香辣味的人。
材料：榨菜末4茶匙（20g），香菜碎2茶匙（10g），香葱花1茶匙（5g），蒜茸2茶匙（10g），熟芝麻1茶匙（5g），花生碎1茶匙（5g），辣椒粉2茶匙（10g），香油2茶匙（10ml），生抽2茶匙（10ml），水1汤匙（15ml）。
做法：将所有用料混合在一起,搅拌均匀，即可用来给生蚝蘸料吃。
香辣生蚝蘸料：适合喜欢吃辣的人
材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克。
做法
1、把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。
2、加入盐，胡椒粉，生抽，多放花生油。
3、放少许料酒，搅拌均匀，碗中放盐，胡椒粉。
4、放料酒，花生油，生抽搅拌均匀即可。
2 红酒醋生蚝蘸料：适合喜欢吃酸的人
材料：红小圆葱2只左右、红酒醋少许、柠檬1个。
做法
1、用生蚝刀打开生蚝（生手建议带厨房手套，以免伤到自己）。将生蚝里的水倒掉，静置在盘子上，等其自然出水。
2、将小圆葱切成小碎末，倒入红酒醋，让红酒醋的味道进入小圆葱。
3、在做好的酱料中加入水稀释到合适自己的口味。
4、切好柠檬，就能开动，吃生蚝的时候加些许酱料，再挤一些柠檬汁，完成！
3 蒜蓉辣椒生蚝蘸料：适合喜欢吃蒜香辣的人
材料：500g生蚝、适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉、适量蒜蓉、适量蒜蓉剁辣椒。
做法
1、准备生蚝。
2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
3、把小香葱和蒜蓉剁碎。
4、准备好蒜蓉剁辣椒。
5、锅置火上加入色拉油。
6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
7、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。
8、加入少量的料酒。（要很少）
9、然后盛出放小碗中待用。
10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中，大火蒸制5分钟即可。
11、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！
生蚝蘸料汁做法如下：
1、切点姜末、蒜末和一点点小米辣，不吃辣的可以不放。
2、加生抽，加一点点白糖（提鲜），再加一点点盐（要少），然后再加大概生抽1-2倍的矿泉水/凉白开稀释一下，搅和均匀。<br/3、再加点葱花，搅拌一下就可以了（喜欢辣的可以再加辣椒面、孜然这些，也非常好吃，蘸烤肉也香）。

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3、火锅海鲜蘸料怎么调好吃火锅海鲜蘸料怎么调好吃
第1种蘸料调制方法：
如果我们涮的是海鲜食材，那么火锅蘸料可以这样来调制，用生抽，白糖，蚝油，小米椒，花椒油，这几种小料儿混合在一起，调制成火锅蘸料。这种蘸料，不仅能起到去腥的作用，而且还能突出海鲜食材的鲜味。吃起来更加的美味。
第2种蘸料调制方法：
适合用来涮羊肉卷的蘸料，可以这样来调制。把芝麻酱，韭菜花，豆腐乳，混合一起，用筷子搅拌均匀即可，这样调好的蘸料，能掩盖羊肉的腥膻味。芝麻酱跟豆腐乳混合在一起，可以增加香味，吃着口感更加的香醇又美味。
第3种蘸料调制方法：
如果是吃麻辣火锅时，在调制蘸料时，可以把，香菜，香葱，蒜蓉，香油，混合在一起调制成蘸料，虽然这种蘸料看起来比较简单普通，但是它却能增加香味，与解油腻的效果。尤其是吃麻辣火锅时，辣味比较的浓烈，搭配这种蘸料来吃，可以跟锅底起到互补，不仅能缓解辣味，而且还能解油腻。
第4种蘸料调制方法：
给大家分享一种万能蘸料的调制方法，用香菜，蒜蓉，芝麻酱，花生碎，牛肉酱，混合在一起调制而成。这种蘸料适合所有的食材，因此，被称之为万能蘸料。不管是肉类食物，还是素菜，搭配这种蘸料来吃，不仅能突出食材本身的味道，而且还能增加鲜香味。
独家蘸料给你们

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4、生蚝的蘸料汁怎么调香辣生蚝蘸料：适合喜欢吃辣的人
材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克。
做法
1、把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。
2、加入盐，胡椒粉，生抽，多放花生油。
3、放少许料酒，搅拌均匀，碗中放盐，胡椒粉。
4、放料酒，花生油，生抽搅拌均匀即可。
2 红酒醋生蚝蘸料：适合喜欢吃酸的人
材料：红小圆葱2只左右、红酒醋少许、柠檬1个。
做法
1、用生蚝刀打开生蚝（生手建议带厨房手套，以免伤到自己）。将生蚝里的水倒掉，静置在盘子上，等其自然出水。
2、将小圆葱切成小碎末，倒入红酒醋，让红酒醋的味道进入小圆葱。
3、在做好的酱料中加入水稀释到合适自己的口味。
4、切好柠檬，就能开动，吃生蚝的时候加些许酱料，再挤一些柠檬汁，完成！
3 蒜蓉辣椒生蚝蘸料：适合喜欢吃蒜香辣的人
材料：500g生蚝、适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉、适量蒜蓉、适量蒜蓉剁辣椒。
做法
1、准备生蚝。
2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
3、把小香葱和蒜蓉剁碎。
4、准备好蒜蓉剁辣椒。
5、锅置火上加入色拉油。
6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
7、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。
8、加入少量的料酒。（要很少）
9、然后盛出放小碗中待用。
10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中，大火蒸制5分钟即可。
11、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！
生蚝汁调制方法分为：用料和做法两个阶段。
用料：
油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克。
做法：
1、蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。加入盐，胡椒粉，生抽，多放花生油。
2、放少许料酒，搅拌均匀，碗中放盐，胡椒粉。
3、放料酒，花生油，生抽搅拌均匀即可。
耗油简介
蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有“海底牛奶”之称的蚝牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高。
用法：
腌制：菜品在烹饪之前也可以用蚝油来进行腌制，经过蚝油的腌制之后，其中的腥味能够得到抑制，而且还能使鲜味进入到菜品的内部，吃起来口感也会更好一些。
炒菜：炒菜是蚝油最常见的食用方式，一般只要在炒制菜肴时在里面加入适量的蚝油就能够大大地提升菜品的口感，而且也不用再放鸡精和味精了。
适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合缺锌人士及生长发育期的儿童。
注意事项：
1、切忌同辛辣调料、醋、糖同用。
2、蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝油的香气散去，所以一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜。
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生蚝蘸料汁做法如下：
1、切点姜末、蒜末和一点点小米辣，不吃辣的可以不放。
2、加生抽，加一点点白糖（提鲜），再加一点点盐（要少），然后再加大概生抽1-2倍的矿泉水/凉白开稀释一下，搅和均匀。<br/3、再加点葱花，搅拌一下就可以了（喜欢辣的可以再加辣椒面、孜然这些，也非常好吃，蘸烤肉也香）。
蘸料是生蚝美食的灵魂，特别是清蒸生蚝，其他海鲜也是一样！
今天，给大家分享一款贝司令生蚝蘸料：“中式海鲜汁”，超好吃！
1、生姜大蒜小米辣小葱切碎，放入碗中，越碎口感越细腻；
2、加入适量生抽、蚝油、白糖，搅拌搅拌就可以了（添加量根据个人口味调整，口味清淡建议少放）

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5、火锅的海鲜蘸料怎么做【海鲜汁蘸料怎么调,海鲜蘸料汁的制作方法】1.偏甜类海鲜蘸料调配
海鲜汁，香菜，糖，芝麻，小米椒，麻油，就这几种食材，调配到碗中，便可以调制出一碗海鲜蘸料。这种蘸料是适合偏甜口味的小伙伴进行食用的，香菜是可以起到减少腥味的作用，一般在吃海鲜类食材的时候，都会放一些，当然吃海鲜火锅也不例外。这一种蘸料的调配味道，适合大部分地区的人们进行食用，味道不辣。
2.辣味海鲜火锅蘸料
这一款蘸料便是以偏辣为主的了，喜欢吃辣的人们，可以这样进行调配。需要辣椒油，辣椒面，花椒粉，小米椒，香菜，葱，搅拌均匀就可以了。海鲜一般腥气是比较重的，可以搭配上辣椒这类刺激型的食材，如此便可以提鲜，还可以促进人们的食欲，当然不能吃辣的人们，可不要放这么多的辣椒，肠胃会受不了。
3.简单版海鲜火锅蘸料
耗油，小米椒，清油，蒜，葱，芝麻搭配在一起，再搅拌均匀就可以了。这是最为简单的搭配方法，而且咸味也很合适，也不会很辣，适合大部分的人群。
4.小清新海鲜火锅蘸料
辣椒油，香油，花生碎末，蒜泥，香菜，这些食材搭配在一起是很小清新的，吃起来的味道也会很香，爱美的女性朋友们，可以这样进行调配火锅蘸料。
5.鲜香味海鲜火锅蘸料
花生酱，海鲜酱油，蒜泥，炸花生，香菜，小虾米，可以搭配起来，做成适合各类海鲜的蘸料，不管是吃虾还是吃鱼，都可以用这一款火锅蘸料。
6.重口味的海鲜火锅蘸料
所谓重口味，当然是各类的辣椒搭配在一起还会兼顾很多的口味，主要用于海鲜类的肉食。主要的搭配调味料有芝麻酱，辣椒油，生抽，醋，麻油，糖，葱花，生姜，将这些调味料，搅拌均匀，就可以了。