煮西米要不要提前泡,西米煮之前不要先泡一下

1、西米煮之前不要先泡一下椰汁西米露
原料：西米、椰粉、鲜奶一袋。
椰汁西米露的做法：
这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。
1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

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2、煮西米到底要不要泡?煮西米不用泡，用开水煮开就可以，下面是具体做法：
准备材料：西米适量，水适量
1、准备一个锅子，倒入适量水，把水煮开。
2、水煮开后倒入西米，盖上盖子煮15分钟后关火焖15分钟。
3、再次开盖，已经看不到有白点的西米了。
4、把煮好的西米倒入漏斗中，用冷水冲一下。
5、煮好的西米放入保鲜盒，放冰箱冷藏，要吃的时候拿出来可以混着牛奶糖水等甜品食用。
在煮西米之前，可以将西米过一遍清水，但一定不要泡。主要是目前市面上售卖的西米我们不清楚它的原材料，很多西米在浸泡之后就会化掉的。
并且，用水泡了之后，即便西米没有溶解在水中，煮出来的西米口感也不对，没有嚼劲，很软烂。
拓展资料：
西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗，15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。
当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉。
外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
市场上卖的西米，多是混合了大量其他淀粉物质的，比如木薯粉。
在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布?。辉谑澜绺鞯兀饕氖秤梅椒ㄊ侵撇级』蚪粗龀砑?。
纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。
参考资料：
西米-百度百科
不可以泡?。?
西米煮法：（适用于即煮即食）
1、先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
2、然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。
3、若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。
4、加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。
最好不要泡，我们在面点房里煮西米的时候一般都不用散装的西米，那个不怎么好，买那种有包装的挺好的，煮西米大概3个步骤：
《1》先烧水，水温40度左右放西米，小火。（因为水凉或水太热都会煮成浆糊）
《2》开始不停的搅拌，搅拌也要注意力度不要太重，煮到西米中间还有一小白点时关火，关火5分钟后捞出用凉水反复泡。
《3》将凉好的西米加水盛入保鲜盒放入冰箱待用
不用泡的！

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3、西米煮之前要不要洗西米煮之前要洗吗1、西米煮之前要洗一洗，但是要使用冷水在快速的洗一遍，把表层的灰尘洗掉即可。西米煮之前可以洗，但是不可以泡，如果浸泡时间长会影响西米的口感，还有的西米浸泡之后会化掉。
2、用水把西米浸泡之后，有的西米虽然不会化掉，但是煮出来的口感也是有影响的，会比较软烂没有嚼劲，更加适合宝宝食用。

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4、西米煮之前不要先泡一下?不需要，以下是芒果椰汁西米露的做法：
主料：西米60克、椰汁1瓶辅料：芒果 1个
步骤：
1、准备材料。
2、把水烧开倒入西米，时不时的翻动一下。
3、待煮到透明色有点小白点的时候，在换一锅水来煮。
4、把煮好的西米捞出倒入椰汁内。
5、芒果对半切好在划上小方块用刀子轻轻一刮小方块就下来了，在倒入西米露上。
6、芒果椰汁西米露做好了。
西米主要的构成是淀粉,要想煮开煮透明,就要略施小计.
1,将西米倒入锅中,放水盖过西米,开大火让其滚几分钟,关火并倒入大量冷水,利用热涨冷缩的原理使西米更容易煮透明,盖着一小会之后,倒去多余的水,继续开火煮滚几分钟,又再倒入大量的冷水使其快速冷却,又再开火煮,几次后,西米完全煮熟透明,用过滤的东西将西米与水分开,再将西米用冷水过一过.放置一边备用.
将西米第一次放入锅内煮滚
第一次加入冷水后捞起,可见旁边已成透明,是间尚有白色粒状
倒出多余的水,放入锅中继续煮滚
煮滚再加冷水再煮滚,重复三次后,西米煮好捞起过冷水,留置一边待用.
2,因为光是西米会比较单调,家里正好还有一些蕃薯,切粒后放清水放糖适量煮熟,(用筷子轻易刺断蕃薯可以判断为熟)
3,在煮好的蕃薯糖水里,加入少量的淡奶以及椰子粉,因为市面上卖的椰浆,都是椰精的味道,天然椰香味太少,所以我宁肯选择放椰子粉,奶类我选择淡奶,即有了奶香味,又不会因为太重的奶味抢去了椰香味.最后再将西米倒入锅中,
4,因为是西米露,需要有浓厚一些的口感,所以最后需要调一些鹰粟粉做勾芡用,重点在于边倒入勾芡水边同方向不停搅拌,不可太浓,否则就变成糊状了,最后盛出即可.热天放入雪柜,其味更佳.
PS:可随个人喜好,或是添加芋头或是木瓜或是红豆..
椰汁西米露
原料：西米、椰粉、鲜奶一袋。
椰汁西米露的做法：
这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。
1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

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5、西米露煮之前要先泡么 ?煮之前不需要泡，煮西米露具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：西米一小碗、椰汁适量、水果果冻适量、水适量。
1、第一步锅里加入适量的水，大火把水煮沸。
2、煮沸后捞出过凉。
3、再次放入锅中，加水，使用大火煮沸。
4、使用勺子不断的搅拌均匀。
5、关火盖上盖子，放置半小时。
6、半小时后把西米冲洗干净。
7、最后放入准备好的椰汁和果冻，这样就已经完成了。
西米主要成分是淀粉，煮的时候成型，所以在此之前不要先泡，否则会融于水中。
不妨做椰汁西米露，做法简单，口感十足，味道清甜，透人心凉。
材料
西米70g，椰子汁500ml，清水适量
做法
1、煲内注入适量清水，大火烧开。
2、加入西米继续煮10分钟，中间要搅拌一下，以防粘煲底。
3、至西米慢慢煮至7成熟（中间只剩一白色小圆点）。
4、熄火，盖上盖子焖10分钟。
5、西米已经完全熟了，透明状态。用冷水冲洗掉外表的胶质，再用凉开水冲洗一遍。
6、装入琉璃瓶后，直接注入冰凉的椰子汁。
先将水煮一百度左右再将西米放入沸水里开慢火煮直到西米变全部透明,才将西米捞起用水清洗.再将煮好的糖水加到西米里就可以了。西米不要浸泡;因为,西米经冷水浸泡后会碎掉的。
不用泡,水开后下西米,要搅拌哦,不然会粘锅,把西米煮到中间有一点点白色就行了,不用煮的完全透明那样的话就不Q,煮好之后立即放到凉水中过凉，那样就会更弹牙了
【煮西米要不要提前泡,西米煮之前不要先泡一下】不需要，直接开水下锅，煮的时候必须不停搅拌，否则会黏在锅底。