乳糖酶,乳糖酶是什么

1、乳糖酶是什么乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。
主要作用：是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。最适pH值：由大肠杆菌（E.Coli）制得者为7.0～7.5；由酵母菌制得者为6.0～7.0；由霉菌制得者为5.0左右。最适温度：为37～50℃ 。在正常使用浓度下，72h内约可使74%的乳糖水解。
：使用方法：主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。
牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，正常情况下，这些乳糖应该在人体内的乳糖酶的作用下，水解成葡萄糖和半乳糖后吸收并进入血液。
但是有很多人，由于体内缺乏这种酶，饮用牛奶后常会引起对乳糖的消化不良现象，出现腹涨、肠鸣、急性腹痛甚至腹泻等症状，我们称之为乳糖不耐症。
乳糖不能直接被人体吸收，必须在消化道乳糖酶的作用下水解为半乳糖和葡萄糖才能被吸收，如果乳糖酶缺乏，乳糖就不能被吸收。
来源：百度百科–乳糖酶
来源：人民网–失眠了喝一杯牛奶？这10类人睡前喝奶有损健康
乳糖酶是一种酶制剂，是用来分解乳糖的。
乳糖酶是用于乳糖不耐受的，最常见的是小宝宝经常拉肚子，拉肚子容易使位于小肠内壁绒毛末端的乳糖酶大量丢失，致使乳糖酶数量不足无法分解奶里面的乳糖，导致拉肚子越来越严重。
拉肚子严重或是时间长的小宝宝，一般都是要补充酸性乳糖酶的。放在奶里和奶一起冲服。每次吃奶的时候都要吃。
而且要选择耐胃酸的酸性乳糖酶，酸性乳糖酶的PH值在3.5——5.5之间，耐酸，不会被胃酸破坏，中性的乳糖酶不适于口服。
长时间拉肚子也会引起锌的丢失，所以，在补充酸性乳糖酶的同时，也要适量补锌。
乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类，也因此得名。是一种双糖，为一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合而成，分子较大。在牛奶中的平均含量为4.6－4.7% 。乳糖经乳糖担梗曹妓丨幻查潍肠璃酶消化后形成葡萄糖和半乳糖,为人类提供营养、提供能源。..
楼上说的没错，酸‘性的好一点。

文章插图
2、乳糖酶的作用与功效乳糖酶的作用与功效有哪些1、作用是消化乳糖，将乳糖水解成能够被人体吸收的半乳糖和葡萄糖。乳糖酶又称为β半乳糖苷酶，是人体中的一种消化酶，是以母乳奶粉为主要营养来源的，婴幼儿体内最重要的一个小范围乳糖酶，它的作用就就是消化乳糖，将乳糖水解成能够被人体吸收的半乳糖和葡萄糖。
2、人体如果缺乏乳糖酶，会引起乳糖消化吸收的障碍。一些患者会出现腹胀、腹痛、腹泻等消化不良的临床症状。一般称之为乳糖不耐受，有些人空腹喝奶的时候会出现这种情况，叫乳糖不耐受。

文章插图
3、乳糖酶的简介乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，乳糖酶能催化β-D-半乳糖苷和α-L-阿拉伯糖苷水解。其中研究最多的是催化乳糖水解，产物为半乳糖和葡萄糖，易被肠道吸收，水解后糖液的甜度提高。乳糖的溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构。

文章插图
4、乳糖酶作用!乳糖酶缺乏的定义
1) 事实上，很多人由于小肠上皮细胞乳糖酶缺乏，饮用牛奶后乳糖不能被分解吸收，乳糖进入结肠后，被肠道细菌分解，产生大量乳酸、甲酸等短链脂肪酸和氢气，造成渗透压升高，使肠腔中的水分增多，引起腹胀、肠鸣、肠绞痛直至腹泻等现象。这在医学上称为“乳糖不耐症” 。除表现为“乳糖不耐症”之外，还存在乳糖代谢不良但不表现为症状的人群，通常称为“乳糖吸收不良” 。“乳糖不耐症”与“乳糖吸收不良”合称为“乳糖酶缺乏” 。乳糖酶缺乏是一种广泛存在的世界性问题。
2) 但是，乳糖不耐并不等于牛奶过敏。牛奶过敏通常指对牛奶中的蛋白过敏。乳糖不耐常见的症状往往局限于肠胃道的不适症状。
乳糖酶缺乏造成的不良影响：
乳糖不能在小肠吸收，进入大肠后发酵产酸产气 , 引起腹胀、肠鸣、肠绞痛甚至发生腹泻，造成一些人不敢饮奶，营养丰富的牛奶与这些人无缘。即使强行饮奶，如果造成腹泻，蛋白质和矿物质等不能很好吸收。如钙的吸收不良，会形成小儿佝偻病和成年人的骨质疏松症。
乳糖无法水解成单糖而被吸收利用，由于半乳糖能促进脑甙和粘多糖的生成，因而可能影响到幼儿的智力发育。
乳糖酶就是分解乳糖的，缺少乳糖酶就会造成乳糖不耐受
乳糖酶就像人体内的淀粉酶，脂肪酶，蛋白酶一样的，是分解各种食物成分的酶，乳糖酶的生产部位是在小肠的黏膜绒毛末端的位置，主要是分解奶（包括牛奶，奶粉，母乳）里面的乳糖的，乳糖是奶里面的能量来源，对于婴儿非常的重要的，就像是成人每天吃的主食一样的，6个月前的婴儿生长发育的唯一来源就是乳糖，所以乳糖酶非常的重要，如果孩子腹泻了，不管是秋季腹泻还是消化不良还是受凉了，腹泻就会导致肠道里面的乳糖酶丢失，就会出现对乳糖的消化不良了，大便?。?次数多，大便带泡沫，胀气，肠鸣等等。乳糖是一种双糖，需要在乳糖酶的水解作用下分解为一个葡萄糖和一个半乳糖，葡萄糖和半乳糖都可以作为能量的来源直接供能，半乳糖尤其重要，不仅仅是能量的来源，还是神经系统发育的重要营养素之一，不能缺乏和代替。
所以孩子一旦腹泻在原发疾病治疗的基础上添加乳糖酶对于促进肠道功能恢复是非常有必要的，乳糖酶市面上是有不少的，建议给宝宝选择酸性乳糖酶，因为酸性乳糖酶是专门给乳糖不耐受的婴儿吃的，普通的乳糖酶是给牛奶厂处理鲜奶为无乳糖奶用的！
乳糖酶是分解奶里面的乳糖的，乳糖不耐受是因为分解不了乳糖所以腹泻，建议选择酸性乳糖酶可以直接和奶一起服用效果很好的!

文章插图
5、乳糖酶应该怎样给宝宝喂养?乳糖酶应该在进食乳制品前服用。
乳糖酶是人体中的一种生物酶，可将乳糖水解为葡糖糖和半乳糖，方便人吸收。当人体缺乏乳糖酶时，会出现乳糖不耐受，常表现为喝牛奶后腹泻或营养不良。
因此，乳糖酶应该在进食乳制品前服用，如在给婴幼儿喂奶前应至少5～15分钟，避免乳糖酶不能充分发挥功效。此外，乳糖酶是活性酶，热水冲服会降低活性，所以最好用37℃水温冲服。
乳糖酶并不能一直在人体内存活，而且食用过量会自行排出体外，所以每次喂奶前都需要吃乳糖酶。如果腹泻症状减轻，可以通过逐渐减量观察，不能突然停药。
1、乳糖酶是活性酶，不耐高温，冲兑服用时要用温水或温奶，即兑即饮，保证活性。
2、乳糖酶在人体内只能存活3小时，所以每次喂奶之前都要添加。
3、乳糖酶吃多了消化不了就会排出体外，不会造成健康问题，所以家长不要因为孩子小就自作主张的减量服用。
4、当孩子症状逐渐好转之后，乳糖酶应该逐渐减量到停用。这里要特别注意的是“减量” ，而不是“减少次数”，否则孩子的腹泻症状可能会出现反复。
【乳糖酶,乳糖酶是什么】乳糖酶是可以缓解宝宝对母乳不耐受的，在吃奶之前或者吃完饭之后都可以喂宝宝吃的。建议家长在给宝宝服用药物的时候，最好是在专业医生的指导下进行，切勿擅自给宝宝使用药物。