干巴菌冷冻保存技巧,干巴菌油炸了储存可以放盐吗

1、干巴菌油炸了储存可以放盐吗干巴菌油炸了储存可以放盐，放盐起到调味杀菌的作用。清洗过后的干巴菌，可以通过高温过油，让油脂形成保护膜，来防止变质。方法如下：
1.将干巴菌用清水洗净，注意一定要洗干净，如果不干净的话，干巴菌的口味可能会发苦。
2. 打开锅，待锅稍微温热后放入植物油，不加任何调料，不放大蒜辣椒，放入干巴菌，然后翻炒。
3.翻炒完毕后关火，待干巴菌冷却后存入冰箱保存。
干巴菌简介：
干巴菌具有革菌科的典型特征，全菌干燥革质，从基部分出扇状或莲座状瓣片，子实层既不成孔状，也不呈褶片状，而是表面光辫或具疣状突起。
干巴菌主要分布在滇中高原，主产地为云南昆明、玉溪、曲靖、楚雄，其次为云南思茅、丽江、保山、大理，此外在贵州西部及四川南部的局部地区有少量分布，其分布区在北纬22°~27°，东经99°~106°，海拔800~2200m ，集中在1000~2200m的松林中。

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2、常见的野生菌,如何保存
常见野生菌类有鸡油菌、野生木耳、干巴菌、青头菌、虎掌菌、羊肚菌、鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌、松茸菌、猴头菌、块菌、竹荪、松露等。保存方法：1、将野生菌放入急冻室中进行保存。2、将野生菌放置在太阳下晾晒脱水，保存。3、将野生菌放入0.6%食盐水中浸泡10分钟，捞出晾干，装入塑料袋中，于冰箱中冷冻保存。
一、常见的野生菌
1、常见野生菌类
常见的野生菌有鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌、松茸菌、干巴菌、青头菌、虎掌菌、羊肚菌、猴头菌、块菌、竹荪、鸡油菌、野生木耳、松露、辣菌等。
2、可食用野生菌与有毒菌辨别方法
（1）有毒菌类的颜色通常比较艳丽，并且在菌盖之上有红紫、黄色或杂色的斑点。
（2）有毒菌类通常有辛辣、恶臭或者苦味，而可食用菌类一般没有异味或者有香味。
（3）将葱白在菌盖上擦拭，如果葱白变成青褐色，说明该野生菌有毒。
（4）在野生局表面洒上适量的新鲜牛奶，如果有牛奶结块现象，说明该野生菌有可能有毒。
二、野生菌如何保存
1、将野生菌清理干净后，放入急冻室中进行保存。
2、将野生菌清洗干净，然后在太阳下晾晒脱水，保存。
3、将野生菌清洗干净后，放入0.6%食盐水中浸泡10分钟左右，然后捞出晾干，装入塑料袋中，放置于冰箱中冷冻保存。
4、使用保鲜膜将清洗干净的野生菌包装好，放置在冰箱中保存。
5、将野生菌清洗干净后，加入食用油，将其炒至8分熟，然后用塑料袋装好，放入冰箱中保存。
6、往稀米汤中加入1%纯碱或5%小苏打，然后将清洗干净的野生菌放入其中，浸泡大约5分钟，最后将其捞出，冷冻保存。
7、用开水将野生菌煮熟，待其冷却后，加入过饱和食盐，密封保存（食用之前，需要进行脱盐）。

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3、新鲜干巴菌放置冰箱可冷藏多久?如果是新鲜的菌，放到冰箱里也就保存三天，如果超过这个期限，虽说没有坏，但它的营养已经流失差不多了。

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4、炒干巴菌的方法如何做干巴菌1、先将干巴菌上的泥土进行清理干净。再把干巴菌用手撕成小块。
2、将撕成小块的干巴菌用水洗净，挤干水分（可以用盐或面粉清洗，多洗几次，以防有泥沙）。将辣椒洗净切碎。
3、用油爆炒干巴菌，此时不要放盐，因为菌子要是做的多，可以留一部分干巴菌，装好放冰箱冰冻保存，炒好的干巴菌放碗里，另用油爆香螺丝辣椒。
4、爆香螺丝辣椒，接着把干巴菌混在一起炒均匀，加入适量盐即可，不用放味精，炒好后装盘即可。

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5、冰冻久的干巴菌怎么去苦涩味?冰冻太久的干巴菌，如果有苦涩的味道，跟以前的味道不一样的话，变苦味了就不能吃了，如果以前还是这种味道，你就可以用开水煮一下，用水再漂一下。
可以用开水焯一下水，开水焯好水以后，放冷水里面泡一下，洗干净，放点肉一起炒，非常好吃
【干巴菌冷冻保存技巧,干巴菌油炸了储存可以放盐吗】去苦涩味儿，那么就需要再做的时候加点儿糖和醋。那么就可以综合它那种苦味。