港式蛋挞和葡式蛋挞的区别,港式蛋挞和正常蛋挞有怎样的区别吗？

1、港式蛋挞和正常蛋挞有怎样的区别吗?港式蛋挞和正常蛋挞有怎样的区别吗？
蛋是人们从古时候就开始食用的一种食物，有很多动物的蛋都是可以吃的，但是咱们没见过的，最好还是不要吃，因为有的野生动物的蛋里面含有毒，指不定我们会一命呜呼。那么蛋也是有很多种吃法的。
我们可以做成蒸蛋，炒鸡蛋，可以用鸡蛋炒很多种菜，例如韭菜鸡蛋，西红柿鸡蛋，紫菜蛋花汤 ……总之有各种各样的做法，我们的鸡蛋还可以用它做成蛋糕，也可以做成蛋挞，不同的地方制作蛋挞的方法多多少少都是会有一点差别的。那么今天我们就来讲一讲，港式的蛋挞和正常的蛋挞有什么样的区别呢？
港式蛋挞和正常蛋挞的区别还是挺大的。首先，它们的皮都是不一样的，他们的挞心还是不一样的，港式蛋挞的外皮是曲奇口感特别的酥脆，而正常蛋挞的外皮是比较绵密，不容易被咬断，港式蛋挞的挞心口感是布丁口感，而正常蛋挞的口感是水蒸蛋口感。是蛋挞的塔心，主要成分就是水，鸡蛋，砂糖，它的配方比较朴素，这也是最开始港式蛋挞的做法，不过现在也有很多改良版的版本了。而我们正常的蛋挞的挞心，除了要加水，鸡蛋，白砂糖以外，还需要加入牛奶和淡奶油，当然，调好之后都需要过滤一下，这样才能保证蛋挞的挞心是口感细腻的。
两者烤出来的时间几乎是一样的，如果烤出来的表面有黑斑，那么说明就是正常的蛋挞，如果表面没有任何的斑点，那么说明就是港式蛋挞了。
除了以上的区别以外，你们还知道港式蛋挞和正常蛋挞的区别吗？
正常蛋挞是西式点心清酥的做法，原料是鸡蛋、乳脂奶油、牛奶、白糖，港式挞皮是中式点心大包酥的做法，原料是水+糖，鸡蛋，两种蛋挞中的蛋挞液烤熟后起的皮颜色不一样。
蛋挞的皮看起来不一样，而且蛋挞的水也有不同，在制作的时候成本相对比较高，而且港式蛋挞水的原料就是鸡蛋牛奶白糖等，在制作出来之后颜色上也会有不一样。
有区别，一般港式蛋挞蛋挞液都是比较浓的，同时也会有特别浓的鸡蛋的味道，而且比较出彩的就是葡式蛋挞，而且港式的蛋挞一般蛋液都是比较厚的。

文章插图
2、葡挞和蛋挞区别1、蛋挞皮的区别
葡式挞皮是西式点心清酥的作法，港式挞皮是中式点心大包酥的作法。虽然两者看起来差不多，都是有层次的，但用料是不一样的，成本上讲倒是接近，因为这两款挞皮每个重量都很少。
【港式蛋挞和葡式蛋挞的区别,港式蛋挞和正常蛋挞有怎样的区别吗？】2、蛋挞液的区别
葡式蛋挞液的原料：鸡蛋、乳脂奶油、牛奶、白糖等
港式蛋挞水的原料：水+糖（煮糖水），鸡蛋（港式蛋挞水就像甜的炖蛋）
所以吃起来口感、味道上有一定的区别，当然这得是专业食客或者资深吃货才能品得出来的。

文章插图
3、肯德基葡式蛋挞好吃吗?葡式蛋挞和港式蛋挞有什么不一样?蛋挞虽然起源于西方，但是它的口感还是十分符合中国人的口味的，尤其肯德基还出了一种葡式蛋挞，更是受到了很多人的好评，肯德基的葡式蛋挞还是十分好吃的，还有一种蛋挞叫港式蛋挞，一般会出现在广州的茶楼中，是他们早茶必点的一样食品。一般葡式蛋挞和港式蛋挞区别主要体现在挞皮、蛋挞液和最终的成品上，每个人喜欢的口味不同，那么选择了蛋挞类型也各不相同。
肯德基的葡式蛋挞在小编看来还是非常好吃的，它是由葡萄牙人带入到澳门的一种甜品，不仅外部十分的酥脆，而且里面的蛋挞心也非常嫩，不仅有十分浓厚的奶味，而且也不是特别的甜，从中还能够尝到一种焦糖的味道，很值得大家去尝试一下。港式蛋挞和葡式蛋挞的蛋挞皮非常不同，因为港式蛋挞一般出现在广州，所以它采用的是中式的做法，一般会使用牛油，外表看起来也比较光滑，做法也简单，而葡式蛋挞是葡萄牙人带到中国的，因此它采用的是西式的做法，一般外表像千层酥一样具有层次。
除此之外，他们使用的蛋挞液也有非常大的分别，港式蛋挞的蛋挞液一般是由鸡蛋、水和糖组成的，吃起来有点像炖蛋，而葡式蛋挞会采用鸡蛋、牛奶、白糖、奶油等，做起来也相对来说复杂一些。最后就是制作出来的成品了，港式蛋挞一般在烤熟之后表面为金黄色，十分平整，看起来就像是酥皮炖蛋，但是葡式蛋挞烤出后表面会有一层黑色的斑块，不仅表面凹凸不平，闻起来香味也更加浓郁一些。
其实两者的区别根源就在于中式和西式的区别，毕竟中国人的口味和西方人还是存在一些差异的，不过在甜品方面，大家的接受度要更高一些。所以如果大家感兴趣的话，可以两种都买来尝试一下，看自己更喜欢吃哪一种。
我认为肯德基的葡式蛋挞是好吃的，葡式蛋挞的原料一般是鸡蛋，乳脂，奶油，牛奶和白糖等，而港式蛋挞的原料一般为水和糖以及鸡蛋，一般来说，葡式蛋挞烤制出来会比较嫩，而港式蛋挞的口感，则更是以鲜甜为主。
肯德基的葡式蛋挞是非常好吃的，我比较喜欢这种口味；制作方法不一样，制作工具不一样，原料不一样，烘烤的时间不一样，制作程序有差别。
我觉得挺好吃。通常前者味道比较鲜美，吃起来有嚼劲。后面入口即化，闻起来很香。

文章插图
4、葡挞和蛋挞区别1、外观：葡式蛋挞，金黄色的外层酥皮把蛋黄色的蛋浆重重包围着，形成一个小花盆的模样，精致之余又显示出大方的气质；普通蛋挞，金黄酥脆的“Tart”包裹着一层深黄色略带“Custard”，而且金黄的“Tart”有着独特的层次，层层的相叠。
2、口感：葡式蛋挞口感更佳软糯；普通蛋挞因增加了蛋黄和忌廉，蛋浆馅也加入奶油，令蛋挞酥皮松脆，馅料软滑香甜，口感独特，再加上在挞面的焦糖上洒上肉桂，吃的时候更觉香口，款款酥皮松脆，中间的部分香滑柔软，口感一流。
3、制作材料：葡式蛋挞， Tart原料(面粉、油、白糖、鸡蛋、吉士粉)；Custard原料(白糖、凉开水、鸡蛋、柠檬黄色素)；模具等等。普通蛋挞，Tart原料(美玫面粉，芝士片，黄油，茨仔粉，红星奶粉，白糖，香草味香精)；Custard原料(金钻奶油，鲜奶，鲜蛋黄，鹰粟粉，白糖)；模具等。
1、蛋挞皮的区别
葡式挞皮是西式点心清酥的作法，港式挞皮是中式点心大包酥的作法。虽然两者看起来差不多，都是有层次的，但用料是不一样的，成本上讲倒是接近，因为这两款挞皮每个重量都很少。
2、蛋挞液的区别
葡式蛋挞液的原料：鸡蛋、乳脂奶油、牛奶、白糖等
港式蛋挞水的原料：水+糖（煮糖水），鸡蛋（港式蛋挞水就像甜的炖蛋）
所以吃起来口感、味道上有一定的区别，当然这得是专业食客或者资深吃货才能品得出来的。

文章插图
5、港式蛋挞和酥式蛋挞的区别在哪?港式蛋挞，即广式蛋挞，与葡式蛋挞的主要区别如下：
一、挞皮不同
1、葡式蛋挞：葡式蛋挞，挞皮是西式点心酥皮的做法，像千层酥似得层次分明。蛋挞水用鸡蛋、牛奶、糖、奶油等做成，因为加入焦糖所以烤出来会有斑驳的深色表面。
2、广式蛋挞：广式蛋挞挞皮是中式油酥点心的做法。用牛油，外表较为光滑和完整，做法也更简单。蛋挞水用的是鸡蛋、水和糖，吃起来内馅很像广式甜品里的炖蛋。
二、蛋挞水原料不同
1、葡式蛋挞：鸡蛋、乳脂奶油、牛奶、白糖等，奶香味更浓。
2、广式蛋挞：水+糖（煮糖水），鸡蛋（港式蛋挞水就像甜的炖蛋），内陷吃起来很像广式甜品里的炖蛋。