刚杀的鸡冷藏还是冷冻,杀好的鸡放冰箱保鲜还是冷冻

1、杀好的鸡放冰箱保鲜还是冷冻视情况而定。如果杀好的鸡打算在当天或第二天食用，则建议将其放入冰箱冷藏室进行保鲜。如果近期不打算食用杀好的鸡，则建议将其放进冰箱冷冻保存，一般可以保存1个月左右。鸡肉最好现宰现吃，若冷藏和冷冻时间较长，则会流失水分和营养物质。
杀好的鸡放冰箱保鲜还是冷冻
挑选生鸡肉的技巧：观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般新鲜卫生的鸡肉块大小相差不大，颜色白里透红。并且看起来有亮度，手感光滑。
注过水的鸡肉，其肉质会特别有弹性，皮上还会出现红色针点，针眼周围呈乌黑色。手感高低不平，似乎长有肿块。

文章插图
2、刚杀的鸡带内脏冷冻可以吗刚杀的鸡带内脏不能放进冰箱里保存，应该将鸡内脏全部清理干净，然后用水反复冲洗，将鸡完全清洗干净后，再放进冰箱里冷冻保存。
鸡的内脏如果不及时清理，就会滋生许多细菌，这样的鸡肉是不建议食用的。新鲜的鸡肉最好尽快烹饪食用完，以免鸡肉变得不新鲜。
刚杀的鸡是可以放进冰箱里冷藏的，只是保存时间不能太久，大约只能保存两天时间。若时间长了，鸡肉就不好吃了。如果要长时间保存鸡肉，就要放进冰箱里冷冻，可保存较长一段时间。
不管是放进冰箱里冷冻，还是冷藏，都要用保鲜膜将鸡肉包裹起来，一来能防止串味，二来可以起到保鲜效果。由于鸡肉水分较多，所以容易发生变质。如果需要长时间的保存，则先擦去鸡肉表面的水分，之后再用保鲜膜包裹置入冰箱内。
鸡肉放进冰箱冷冻，大约能存放两个月的时间，如果想保存的更久，可以用真空包装袋装起来，但趁着鸡肉新鲜，还是尽早吃完比较好。

文章插图
3、刚杀的鸡肉怎么保鲜1、用保鲜膜把鸡肉包住之后放在冰箱的冷藏室保鲜。
2、短期保鲜的话可以把鸡的内脏全部掏出来，但是切记不要用水洗，之后用绳子拴住放在阴凉通风的地方进行保存，
3、长时间保存的话，把鸡肉表面的水分擦干净，之后用保鲜膜包住之后放在冰箱的冷冻室保存
【刚杀的鸡冷藏还是冷冻,杀好的鸡放冰箱保鲜还是冷冻】

文章插图
4、杀好的鸡怎么保存1、冷藏保存：将鸡处理好后放入冰箱冷藏室，冷藏室温度控制在零下3摄氏度即可；如果遇到断电的情况，则可用保鲜膜覆盖在鸡肉上，再准备一些冰块铺在四周，也能起到保鲜的作用。
2、冷冻保存：将鸡处理好后，将整只鸡放置保存在家里冰箱的冷冻区，这样可以放置3个月保持不坏。冰冻的时候可以用袋子将鸡装起来，防止冰箱串味；如果空间足够，建议不要切成小块冷冻保存，否则营养容易流失。
3、真空保存：将鸡处理好后，使用家用抽真空机将鸡放入袋中抽真空保存，然后放置在阴凉避光的地方，可以实现短期保存。
4、腌制保存：是最传统的储存鸡肉的方式，可以用盐涂抹鸡肉，在杀菌消毒入味的同时，放在阴凉避光通风的地方进行风干处理，处理后的鸡肉可以长久保存，同时吃起来别有风味。
注意事项：
无论采用哪种保存方法，都要先将内脏清理干净，拔除羽毛，放掉鸡血并用干净的清水反复的清洗，如果不去除并清洗干净，就很容易导致腐烂变质。

文章插图
5、刚杀的鸡要不要冷冻刚杀的鸡是否需要冷冻1、刚杀的鸡要冷冻，应放在冷冻室三四个小时后再取出解冻炖汤。
2、活鸡骤然被杀体内会释放多种毒素，热肉细菌会迅速繁殖，
3、而冷冻可以抑菌，让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到 “成熟期”，这时的肉质最好，冷冻后取出再来炖汤做菜明显香嫩。