鸭蛋怎么煮,鸭蛋煮多久能熟？鸭蛋怎么煮？

1、鸭蛋煮多久能熟?鸭蛋怎么煮? 鸭蛋的吃法有很多种，其中最简单最常见的吃法就是水煮。水煮鸭蛋最重要的就是火候和时间的掌握，那么，鸭蛋一般要煮多长时间呢？鸭蛋怎么煮好吃呢？
鸭蛋煮多久能熟1、煮咸鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多，一般需要10-15分钟，2、煮咸鸭蛋还要看水的温度，如果是开水的话，煮8分钟就可以了。如果是冷水的话，就会比较久一点，应该需要20―30分钟。3、建议最好用开水煮。而且最好不要超过8分钟，也不能低于6分钟。如果超过8分钟的话，鸭蛋的营养会有一定的流失，如果低于6分钟的话，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌) 。
鸭蛋怎么煮方法一
材料:鸭蛋两个、油、盐、水、酒
做法
1、鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀。
2、大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可。
小诀窍
1、原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。
2、在第二个人步骤中，如果你喜欢嫩的鸭蛋，那么鸭蛋液一凝固酒马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道，那么可以炒久一点。3放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软，其实不放水炒出的海鸭蛋更香。
方法二
材料：北豆腐。咸鸭蛋黄，蒜苗。食用油，盐，白糖，鸡精，料酒，水淀粉，葱，姜，高汤，香油。
做法
1、将豆腐切成小方?。每桃幌拢?
2、将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末；
3、坐锅点火放油，油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀，勾薄芡出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可。
鸭蛋的其它做法三色蒸蛋
原料：熟咸鸭蛋2个、皮蛋2个、鸡蛋4个。
做法：
1、熟鸭蛋和皮蛋分别切成六瓣才改刀成小块备用；
2、蒸碗内壁刷少许油，把鸭蛋丁和皮蛋丁混合着放进去；
3、鸡蛋打散，用勺子刮去表面的泡沫，慢慢倒进蒸碗里，盖上保鲜膜；
4、上蒸锅，水开后放入蒸碗，中火约25分钟左右，再关火虚蒸几分钟取出；
5、待稍凉后，改刀装盘。
肉饼炖蛋
原料：肉糜（约300g）、鸡蛋2个、生咸鸭蛋2个。
调料：花雕酒、盐。
做法：
1、肉糜内加入鸡蛋和咸鸭蛋，搅拌匀。
2、加入适量花雕酒搅拌匀。
3、开水上锅蒸约20–30分钟至熟。

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2、鸭蛋怎么煮好吃煮鸭蛋的教程1、材料：鸭蛋5颗，水半锅，盐4g，醋适量。
2、做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋轻轻放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冷水中，这样蛋壳会比较好剥。
3、煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。

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3、鸭蛋怎么煮才熟煮鸭蛋的方法1、如果是用沸水煮得话，煮大概8分钟就可以。最好是不必超出8分钟，假如超出8分钟得话，蛋的营养成分会出现一定的外流。自然，也不可以小于6分钟。假如小于6分钟得话，里边可能会存有一些对身体不太好的寄生物。
2、如果是凉水煮得话，会久一点，大概需15分钟。自然，假如爱吃半生半熟的流食鸡蛋黄，开水中煮7分钟上下，冷水中煮10分钟上下就可以。

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4、鸭蛋怎么煮鸭蛋怎么煮
咸鸭蛋是用新鲜鸭蛋腌制而成，营养丰富，含有大量的人体所需的营养元素，味道鲜美，细而多油，是一种老少皆宜的美食，在中国历史悠久，深受喜爱。那么鸭蛋怎么煮才跟好吃呢？
一、鸭蛋怎么煮
1、取3个生咸鸭蛋放在盘中用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去，洗鸭蛋时，不要用力，以免把鸭蛋洗破了。
2、洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的凉水，把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖。
3、等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟左右。5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中，在搪瓷盆中加入自来水，水面要超过鸭蛋的高度。
4、等盆中的鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋从盆中取出，在桌子上敲破鸭蛋的外壳后，放入盘中，剥去外壳后，就可以食用了。
二、鸭蛋的好处
1、强壮身体
鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。
2、促进骨骼发育
鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育。
3、补血
盐蛋中含有铁元素，具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血。
4、增强食欲、降压
鸭蛋有刺激消化器官，增强食欲的作用，并且有中和胃酸、清凉、降压的作用。
5、滋养肌肤
鸭蛋有滋养肌肤的功效，对于女性来说是不可多得的营养美容食品。
6、保持头发、指甲、皮肤健康
维生素Bz在鸭蛋中含量较多，因此，常吃鸭蛋能促进生长，保持头发、指甲、皮肤的健康。
7、滋阴养肾
鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。
二、鸭蛋的营养价值
1、咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素。
2、咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。
3、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
4、鸭蛋中的蛋氦酸和苏氢酸含量在蛋类中是最高的，各种矿物质的含量也高于鸡蛋。
5、鸭蛋中主要含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等，且所含的脂肪中不饱和脂肪酸较高，约为61%，易被人体消化吸收。
6、咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近，含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素。
看了介绍相信大家已经知道鸭蛋怎么煮，大家可以根据自己的口味尝试一下，相信你一定可以煮出美味的鸭蛋。
一、鸭蛋做法：
1、取3个生咸鸭蛋放在盘中用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去，洗鸭蛋时，不要用力，以免把鸭蛋洗破了。
2、洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的凉水，把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖。
3、等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟左右。5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中，在搪瓷盆中加入自来水，水面要超过鸭蛋的高度。
4、等盆中的鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋从盆中取出，在桌子上敲破鸭蛋的外壳后，放入盘中，剥去外壳后，就可以食用了。
二、鸭蛋的好处：
1、强壮身体
【鸭蛋怎么煮,鸭蛋煮多久能熟？鸭蛋怎么煮？】鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。
2、促进骨骼发育
鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育。
3、补血
盐蛋中含有铁元素，具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血。
4、增强食欲、降压
鸭蛋有刺激消化器官，增强食欲的作用，并且有中和胃酸、清凉、降压的作用。
5、滋养肌肤
鸭蛋有滋养肌肤的功效，对于女性来说是不可多得的营养美容食品。
鸭蛋除了可以做煎蛋、咸鸭蛋等，有一道汤菜也很推荐――鸭蛋控蛏汤。
1、将蛋液、碾碎的豆腐、剥壳的蛏肉、葱花、姜末、盐等搅拌均匀；
2、平底锅加油烧热，入蛋液煎一下成型，期间注意翻面；
3、加点热水，半煎半烘蛋的做法，切分成大的蛋块；
4、再加没过材料的热水，烧开转中小火煮至汤底奶白色即可。
会做不大会说，有兴趣可以尝试一下，就算煮失败蛋液有点散，卖相不好而已，依然是很鲜的汤
鸭蛋洗干净以后放在凉水中，用火烧开就慢慢煮，大概煮上6到7分钟就可以了。这就是一个时间要求。

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5、鸭蛋的煮法鸭蛋是我们常吃的一种蛋类，相比于鸡蛋，鸭蛋的味道更加香醇咸美，因而不少人士都喜欢吃鸭蛋。鸭蛋本身具有着丰富的营养价值和功效，能为人体带来诸多好处。鸭蛋在家中可以简单地做上一道菜肴，煮鸭蛋是很常见的，你知道鸭蛋煮多久能熟吗？
一、鸭蛋煮多久能熟
1.如果是用开水煮的话，煮大约8分钟即可。最好不要超过8分钟，如果超过8分钟的话，蛋的营养会有一定的流失。当然，也不能低于6分钟。如果低于6分钟的话，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌。
2.如果是冷水煮的话，会久一点，大约需15分钟。当然，如果想吃半生半熟的流质蛋黄，沸水中煮7分钟左右，凉水中煮10分钟左右即可。
3.若是蒸，等锅冒气后10分钟就可以。
4.咸鸭蛋用开水煮还是冷水煮，冷水下锅比较合适。冷水煮才不容易爆开。咸鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”，等到水温足以使蛋白凝固时，其蛋壳也膨胀得差不多，就不至于再外胀而胀破壳。
二、咸鸭蛋的正确煮法
把咸鸭蛋放入凉水锅里，让水淹没蛋，至少漫过鸭蛋表面一个指节，大火煮沸，等水烧开沸腾，迅速关到小火，让水维持90度以上，持续10分钟(或煮7-8分钟) 。煮有裂缝的蛋，要在锅中先放些盐，盐对蛋白质有凝固作用，能防止蛋白流出。加上一点醋，也能防止蛋白流出。
三、怎么判断咸鸭蛋是否煮熟
1.煮好后，用漏勺捞起来，如果蛋的表面上的水很快就干了，这就说明蛋熟了。
2.注意：只有在咸鸭蛋刚刚煮熟的时候捞起来才可以品尝到肉质鲜嫩、营养丰富的咸鸭蛋，并且最大限度的节约能源。
四、鸭蛋的营养价值和功效
营养价值
1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;
2.鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用;
3.鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血;
4.鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
食用功效
1.清肺火、降阴火：适宜肺热咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
2.强健身体：促进骨骼发育，预防贫血。
3.促进食欲：能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
煮鸭蛋看用冷水还是热水，开水煮鸭蛋6~8分钟为宜，冷水煮鸭蛋需要15分钟左右，煮鸭蛋不宜多久哦，会有营养物质的流失，但也要把鸭蛋煮熟才可以食用，所以控制时间是很关键的，鸭蛋煮多久能熟？你都知道了吗？为了吃到营养健康的鸭蛋，一定要掌握鸭蛋的一些做法技巧哦！
鸭蛋怎么煮好吃
鸭蛋是一种许多比较多蛋白及其营养元素的食物，这类食物是能够非常好的补充人体需要的营养元素，可是一天不可以吃太多的鸭蛋，会造成腹胀的状况。鸭蛋的煮许多的，我们能够立即清蒸的，还可以制做成咸鸭蛋或是茶叶蛋等，大伙儿能够来学习培训鸭蛋的作法，随后在平常动手能力去制做鸭蛋。
一、烧鸭蛋
原材料：新鲜鸭蛋，油，蒜猪肉酱汁，葱段。
作法：
1.取新鲜的鸭蛋低油小火煎成双面金黄色的鸡蛋。
2.浇了一大勺自做蒜猪肉酱汁焖烧一会儿。
3.最后一步便是炒糖色撒葱段了。
二、鸭蛋虾球
原材料：虾糁150g，鸭蛋2个，鸡精2g，水豆粉15g，白胡椒粉1g，食盐少量，化动物油100g，白汤150g，豌豆苗1000g 。
作法：
1.把鸭蛋煮开，冷水冲洗一下，去壳，割开，取下鸡蛋黄(蛋白质留着它用)，碾成粉末状，添加化动物油、水豆粉揉匀，制成24个球体。
2.把鸡蛋黄球逐一放进虾糁内，滚上一层虾糁，用力蘸几滴水将其揉成球型。
3.锅内加水烧开，放进虾球煮5分钟至熟，捞起来放于盘里，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。
4.炒菜锅内添加白汤烧开，放进食盐、白胡椒粉，勾夹层玻璃芡，添加鸡精，化动物油推匀，出锅淋在盘里虾球豆苗上既成。
三、韭菜苔炒鸭蛋
原材料：鸭蛋2个，食用盐适当，味精2g,米酒3ml,生抽酱油5ml,食用调和油适当，红尖椒1个，玉米粉适当
作法：
1.韭菜苔洗干净控干水、尖椒一个、鸭蛋2个预留;
2.鸭蛋打进碗中倒进米酒3ml，打撒;
3.打撒的鸡蛋液中添加适量木薯淀粉搅拌，倒进烧滚油的锅中，摊成饼状;
4.把鸭蛋饼切割成条;
5.锅里放少量油烧开后放入韭菜苔煸炒;
6.先后放入尖椒丝，添加盐，味精。
7.放进切完的鸭蛋丝煸炒、调料、起锅。
茶鸡蛋这类食材不但营养元素许多，并且口感也十分非常好，因此很多人都喜爱在早饭中服用，假如在夏天的情况下对其服用，还额能够具有减温和消暑的功效，普遍的茶鸡蛋全是由生鸡蛋来开展制做的，实际上鸭蛋也是制做成茶鸡蛋，并且营养成分要高过生鸡蛋，那N荼叶鸭蛋的做法大全是啥?

第一，荼叶鸭蛋的做法大全是啥?主要材料：鸭蛋8个、荼叶15克。辅材：八角1个、八角茴香1小块、麻椒3克、小茴香5克、良姜3片、白蔻仁1个、酱油适当、盐适量。作法：提前准备好茶叶和香辛料.把鸭蛋清理干净煮开.鸭蛋煮好后取下来，依靠饭勺或铁铲把鸭蛋表层打出裂痕.锅中放冷水，把香辛料和荼叶装进去烧开.料汁烧开后添加酱油和盐，放进鸭蛋一起煮.盖上盖子，中文火闷煮10分钟关火，侵泡8个钟头以上，让鸭蛋进味就可以开吃完。

第二，用凉开水和食用盐配置成饱和状态食用盐水溶液，将无损坏的新鲜生鸡蛋或是鸭蛋，放进压力锅内，倒进饱和状态食用盐水溶液，使之浸入生鸡蛋或是鸭蛋，蛋和食用盐水溶液所占容量不超过压力锅总容积的四分之三。将压力锅盖装好皮圈，盖在压力锅上，扭紧。再取自行车打气筒将其导支气管联接在压力锅盖的出出气孔上，向锅内引入气体。随后除掉自行车打气筒，盖上高压阀，置放3-4钟头。摘掉高压阀，开启压力锅，捞起来生鸡蛋或是鸭蛋即成。.因为生鸡蛋或是鸭蛋侵泡在饱和状态食用盐中，在{压的空气的作用下，食用盐水溶液迅速渗入蛋内，故在短时间内迅速腌渍好，并且所腌渍的鸭蛋咸度比较匀称。

荼叶鸭蛋的做法大全是啥?鸭蛋清洗放进锅中开枪煮至8-10分钟，煮好后的水扔掉用冷水洗澡再渐渐地用汤勺把鸭蛋全打烂，鸭蛋全打烂后放进调味品煮至15-20分钟进味，煮好的鸭蛋等候明日吃，过一夜进味会更好。
新鲜鸭蛋在平时的时候可以做成不同的美食，但是最受欢迎的就是腌制成咸鸭蛋，首先准备的就是清水，还有一些高浓度的白酒，白酒可以让鸡蛋的外皮软化，打开鸡蛋外皮的毛孔，这个时候再用盐水去浸泡的时候可以让盐蛋更加入味。
材料
咸鸭蛋5个，清水500ml，盐100g，高度白酒30ml
做法
1.鸭蛋洗净擦干表面水份（或者晾干）
2.锅中放500ml水烧开，倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀
3.盐开水倒入可以密封的容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点（可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕），浸入盐水，密封。春夏季气温高，放阴凉处一般一周就可以做得。像现在这样秋冬季气温低，放室内保存，一般需要两周左右才能入味出油
材料
新鲜鸭蛋数颗米酒3杯开水1杯食用c1杯香料(可有可无)适量
做法
将玻璃瓶洗净晾干，再将鸭蛋或鸡蛋外壳洗干净并擦干。
玻璃瓶装好所有液体并将液小心放入，一定要盖过所有的蛋，或是用重物压着放至少60天后，拿出再洗净，拿至电锅蒸熟即可食用（没马上用冰冰箱存放）