桃子酒酿制方法,桃子酒的自酿方法

1、桃子酒的自酿方法酿一罐甜桃酒，等到3个月后，正好是中秋节，那时桃子酒的风味最佳，开罐品尝，对酒赏月，岂不是美事一桩？
桃子酒
【准备材料】：玻璃罐子一个，桃子500克，40度白酒500克，冰糖200克。（食材用量自己掌握，桃子、酒、冰糖的比例约为1:1:1/2，冰糖以自己的口味喜好酌情增减）
食材选择上的温馨提示：
冰糖以黄色多晶冰糖为最佳，白色多晶冰糖次之，白色单晶冰糖再差点，什么冰糖也没有可以用白砂糖代替。（到了这个份上还是不要酿桃子酒了吧？太敷衍了！喜欢果酒的人，为了提高一点果酒的口感，总是不遗余力不惜成本。）
酒的选择以40度左右的酒最佳，酒的度数太低了桃子酒容易坏，度数太高了会破坏果糖、损失营养，口感也不好，米酒、蒸酒、黄酒、洋酒都可以，最好是清香型，不然会干扰桃子的果香，影响最后桃子酒的味道。
泡桃子酒选择的桃子，不要用太软熟透了的那种，最好选择稍硬一点的、有点生的桃子，既不容易腐坏变质，泡出的桃子酒口味还更好。
【酿制过程】：
把玻璃罐子用热水清洗干净，再倒入一点酒，上下左右摇晃消毒，控干水分备用。（一定要注意：罐子里不能留有水分和油分）
把桃子洗干净后，用细盐揉搓一会儿，搓去桃子表皮的绒毛，放到通风处晾晒片刻。
【桃子酒酿制方法,桃子酒的自酿方法】晒好的桃子去除桃核，切成块状（不要去皮），然后用厨房纸吸干净表面的水分，放置盘中待用。
在玻璃罐底部先铺一层冰糖，（多晶冰糖要先砸碎），然后铺一层桃子块，就这样一层一层的铺到顶，最上面要用冰糖封顶，最后倒入一斤白酒，要没过所有材料，如果桃子块漂浮起来，要找东西压住。
玻璃罐子的口部用保鲜膜覆盖密封一些，拧紧盖子，放到阴凉通风的地方，不要被阳光直接照射到。一般一个月后，桃子酒就可以饮用了。
但是建议还是时间放久一些，越久越醇香，果酒的口感和风味也更好，大家普遍反映，三个月的时间泡出来的桃子酒口味最好。

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2、古代桃子酒酿制方法关于古代桃子酒酿制方法1、桃子处理古代桃子酿制时先对于桃子进行挑选处理,选择成熟并且带有一些硬度的桃子,之后用清水浸泡一会清洗掉桃子的细毛,将其取出放置在光线较好的位置中晾干水分。
2、去核切块桃子晾干水分后需要使用工具将桃子的果核去掉,然后切成块状,或是直接将果肉捣碎,放置在密封完好的罐子中,加入适量的糖分以及酒曲,将罐子的盖子盖上。
3、密封发酵罐子的盖子盖住之后还会在罐子瓶口周围缠上一圈的布料,严实密封,将其放置在较为阴凉通风的环境中,或是直接将其埋入到土地中,等几个月的时间将其挖出,开封后便能饮用。

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3、桃子酒用什么酒桃子酒用什么酒
桃子酒用什么酒，桃子是我们生活中常见的水果，味道鲜美，果汁量大，而且肉质肥厚，它能为人体补充营养，也能促进消化，很多人喜欢用桃子制作成酒，以下来了解桃子酒用什么酒。
桃子酒用什么酒1
桃子酒用什么酒
桃子酒在制作过程中一般都是用高度白酒，在家也是可以自己动手制作的，非常简单，想做的朋友可以按照下面的步骤做做看。
1、用细盐将表面的细毛搓掉，然后清洗干净，将桃子切成小块，放入适量冰糖。
2、将处理好的桃子放入干净可密封的瓶子里边，盖子不要拧死，放置一天后，加入适量的白酒、果胶酶在里边，等待3-5天的时间，在这个时间里边，每天搅拌2-3次，根据个热的口味鸡冰糖，三个月左右桃子酒就做好了。
3、泡桃子酒的时候可以根据个人喜好放入几个晒干的桃仁，可以提升酒的味道和香气。
桃子酒的功效与作用
1、补益气血
桃子酒含铁量高，能帮助我们补充铁元素，有促进血红蛋白再生的能力，适合缺铁性贫血者饮用，桃子酒还有补气作用，适合气虚者饮用。
2、开胃消食
桃子酒中含有的纤维素成分和有机酸成分，能够促进肠道蠕动，起到开胃的作用，适合厌食、食欲不振的人群饮用。
3、促进新陈代谢
桃子酒中含有较多的酒精、糖分，并且热量高，喝桃子酒能够促进人体的血液循环，继而促进人体的新陈代谢。
桃子酒用什么酒2
桃子酒的酿制方法
1、在家制作桃子酒时，需要准备新鲜桃子十千克，冰糖2000克，果酒酵母3克，另外还要准备干净的不锈钢盆和口比较大的玻璃罐子，也要准备适量的干净纱布和虹吸管。
2、用来酿酒的桃子一定要选择新鲜质量好的水蜜桃，而且不能有腐败变质现象存在，要用清水把桃子全部洗净，特别是把它表面的绒毛要清理干净。桃子洗好以后，晾干表面的水分，再准备无油无水的干净菜板和菜刀，用它们把桃子的果肉全部切成块状。
3、把切好以后的桃子，果肉和冰糖放在一起调匀，放到准备好的干净玻璃罐子装玻璃，罐子中不能有水和油的残留，而且装的时候不能装得太满，大约占罐子容积的70%就可以，不然在发酵过程中玻璃罐子容易胀破。
4、桃子果肉和冰糖放到罐子中，24小时以后，就要把准备好的果酒酵母放到里面调匀，这时要把罐子的口用盖盖好，但不能完全拧死，过三四天以后里面会有大量气体产生，这时需要每天放气一次，放气时可以用筷子把果肉与冰糖再搅拌一下。
5、等桃子在玻璃罐中发酵，七天以后，就不会再有新的气泡产生，这时要把它们取出，用干净的纱布和虹吸管进行过滤，得到的液体再放到可以密封的容器中密封保存，过八到十个月以后里面的桃子酒才能做好，这时桃子酒取出以后能直接饮用。
桃子酒好喝吗
桃子酒好喝，桃子酒度数较低，相较于白酒来讲更适合女孩子饮用，可以直接饮用，也可以加冰块营养。长期喝可以补血益气，桃子酒含铁量非常高，还可以让皮肤变白有光泽，饮用后可以为机体补充铁元素，桃子酒中含有纤维素和多种有机酸成分能起到开胃、促进消化的作用。
桃子酒的制作方法窍门
1. 要用无油无水的’菜板和菜刀将桃子切成小块。
2. 24小时后要加入1克的果酒酵母，不加酵母酿出的酒容易头疼，且口感不好。
3. 装酒的容器盖子不要完全拧死，到了第三天和第四天会有很多的气体出来，拧死容易造成容器胀坏。
4. 泡桃子酒时放入几个晒干的桃仁，可以提升酒的味道和香气。
桃子酒用什么酒3
桃子酒的功效与作用
补益气血
1、桃子酒中的铁含量非常高，食用之后能够为机体补充铁元素，有促进血红蛋白再生的能力，适合缺铁性贫血者食用，另外，桃子酒还有补气功效，适合气虚者食用。
开胃消食
2、桃子酒中含有纤维素成分，能够促进肠道蠕动，另外，桃子酒中含有多种有机酸成分，味道也是微酸的，能够起到开胃、促进消化的作用，适合厌食、食欲不振的人群食用。
消除紧张和疲劳
3、桃子酒中含有酒精成分且口感甘甜，气味芬芳，本身好闻的气味对于舒缓紧张、焦虑的情绪就有辅助作用，再加上酒精能对我们的大脑和中枢神经起到消除疲劳，松弛神经的功效，因此在身体特别疲劳或者由于某事而紧张焦虑的时候，可以少量的喝一点桃子酒来起到舒缓作用。
促进新陈代谢
4、桃子酒中含有较多的酒精、糖分，且热量高，因此喝桃子能够促进人体的血液循环，对我们全身的皮肤都能起到一定的好的刺激作用，可以促进人体的新陈代谢。
桃子酒的适宜人群和禁忌人群
1、桃子酒的适宜人群
桃子酒具有补益气血、开胃消食、消除紧张、促进新陈代谢的功效，适合气虚、贫血、食欲不振、情绪紧张的人群食用。
2、桃子酒的禁忌人群
桃子酒中含有酒精和糖分，而大量饮酒能够升高血压、损伤肝脏、有碍发育，因此酒精过敏、肝病、高血压、痛风、糖尿病、未成年者不宜食用。

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4、桃子酒的制作方法1、在家制作桃子酒时，需要准备新鲜桃子十千克，冰糖2000克，果酒酵母3克，另外还要准备干净的不锈钢盆和口比较大的玻璃罐子，也要准备适量的干净纱布和虹吸管。
2、用来酿酒的桃子一定要选择新鲜质量好的水蜜桃，而且不能有腐败变质现象存在，要用清水把桃子全部洗净，特别是把它表面的绒毛要清理干净。桃子洗好以后，晾干表面的水分，再准备无油无水的干净菜板和菜刀，用它们把桃子的果肉全部切成块状。
3、把切好以后的桃子，果肉和冰糖放在一起调匀，放到准备好的干净玻璃罐子装玻璃，罐子中不能有水和油的残留，而且装的时候不能装得太满，大约占罐子容积的70%就可以，不然在发酵过程中玻璃罐子容易胀破。
4、桃子果肉和冰糖放到罐子中，24小时以后，就要把准备好的果酒酵母放到里面调匀，这时要把罐子的口用盖盖好，但不能完全拧死，过三四天以后里面会有大量气体产生，这时需要每天放气一次，放气时可以用筷子把果肉与冰糖再搅拌一下。

5、等桃子在玻璃罐中发酵，七天以后，就不会再有新的气泡产生，这时要把它们取出，用干净的纱布和虹吸管进行过滤，得到的液体再放到可以密封的容器中密封保存，过八到十个月以后里面的桃子酒才能做好，这时桃子酒取出以后能直接饮用。
桃子可以泡在酒里。以下是如何做到这一点:
材料:桃子、酒适量、冰糖100克。
制造步骤:
1.桃子洗净，用厨房纸擦干或者不用水晾干。装桃酒的罐子要无油无水。
2.把桃子切成小方块以备后用。切口越小越好。
3、一层桃粒一层冰糖，盖上罐头
4.倒入白酒，淹没桃子和冰糖。
5.然后密封，三个月后再喝。
桃子10斤；白糖2斤；果酒专用酵母2g；20ml酵母活化水；1g糖用于酵母活化，制成果酒“桃酒”1 。果酒酵母2个，新鲜桃子10公斤，洗净晾干。桃子切碎3个，糖2斤瓶洗，无水无油。放一层桃子，放一层桃子。…

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5、不添加白酒桃子酒的酿制方法1、将桃子清洗干净，晾干表面水分；
2、用无油无水的菜刀把桃子切成小块，和冰糖一起装进干净无水的容器，等待水分和果胶析出；
3、24小时后，加入1克果酒酵母；
4、每天搅拌或者摇晃均匀2-3次；
5、一周后用洁净的纱布把果肉和酒分离开；
6、过滤好后，再将酒装入容器内，密封储存6-12个月即可食用。
桃子酒的功效与作用
1、可以为机体补充铁元素，有利于促进血红蛋白的再生。
2、可以促进胃肠道蠕动，从而促进消化，具有缓解消化不良的功效。
3、可以消除紧张和疲劳。桃子酒中含有酒精成分且口感甘甜，食用之后可以舒缓紧张与焦虑的情绪。
如何用酒制作桃子酒
1、将桃子洗净削皮，之后切开，去核，切成小块，冰糖碾碎备用；
2、然后将桃子和砂糖层层铺入罐中；
3、在罐中倒入白酒静置一个月即可。