土豆炒得脆是没熟吗,炒土豆丝脆脆的吃起来有声音，是不是生的？

1、炒土豆丝脆脆的吃起来有声音,是不是生的?你好，是土豆丝生的，熟的是不会脆的。
温馨提示：马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。所以要煮熟吃。

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2、怎没分辨土豆熟没熟啊?1、看色调：马铃薯熟透便会越来越透明色，里层没有乳白色啦;
2、断，用炒勺轻轻地按一下是不是非常容易就把马铃薯断掉了;
3、尝，是否不半生不熟了;
土豆没熟能吃吗
最好是不必吃。
第一个是口味不太好，有一种腥味与生苦涩味;
第二玉米淀粉成分高，生的木薯淀粉粒身体不可以消化吸收;
第三马铃薯的薯块中，带有一种称为龙葵素的有害蛋白，吃太多生土豆得话，可使身体血液中红细胞凝结起来，还会继续造成恶心想吐、呕吐、腹泻。
土豆没熟吃完会中毒了吗
没熟的马铃薯吃一点点还不会到中毒了的程度，可是假如吃太多了，会造成出现异常的胃肠不和，可能出现恶心想吐、呕吐、腹泻等不适感病症。
假如喜欢吃松脆的，不太熟的炒土豆丝，能够加小量白米醋，制成酸溜土豆丝吃，醋能溶解生土豆中的有毒物质。
土豆怎么吃有营养成分
马铃薯带皮蒸营养成分更强
带皮蒸的整土豆营养损害更少，尤其是维他命C保存得大量，是最营养成分的食用方法。削皮蒸会让水份更非常容易进到马铃薯中，那样蒸出去的马铃薯水份过多，口味不太好。此外，做土豆泥时也最好是带皮全部煮熟后，再削皮捣做成泥。
最好用文火炖
马铃薯用慢火烧煮，才可以匀称地软烂，若急火煮烧，会使表层软烂乃至裂开，里边确是生的。此外火灾炖，料汁持续滚翻会使土豆块外边炖烂，更非常容易糊底。
新马铃薯烧煮，老马铃薯烹炒
新鲜马铃薯口味鲜嫩稠滑，非常容易做熟。因为其水份多、糖份多、胶粘性不错，在水中仍能维持小块，吃起来口味嫩嫩的，因此适合做汤、炖做菜等;而老马铃薯对比新马铃薯，在营养成分上没有非常大差别，但水份降低，口味脆爽，入锅后不容易产生新马铃薯那般易黏锅、易糊的状况，合适烹炒。
土豆丝炒之前要多洗洗“
使劲洗`洗成清水`
然后旺火急炒“土豆丝很容易成熟的“
或者你可以把土豆丝要做之前焯一下水“
然后轻轻一炒就熟了`
不知道你家火力怎么样
烧土豆和炖土豆比较好办，最难区分的是炒土豆丝，你可以这样做，在炒的时候加一些醋，这样多炒一会也不会软烂，依然会脆。还可以尝尝生土豆的味道，以后就能知道土豆有没有炒熟。多多观察，你就会成为烹饪老手了。
【土豆炒得脆是没熟吗,炒土豆丝脆脆的吃起来有声音，是不是生的？】我觉得这个很简单啊，土豆熟了由一股特殊的香味，经常炒菜一闻就知道是否熟了，这个需要时间的，如果你经常做菜，多做就有感觉了。楼上说的加一些醋，是一个很好的方法，炒出来既脆又保证熟。
补充一点?。∫蛭仪械耐炼顾亢芫鹊?，入锅后稍放点白醋，大火迅速翻炒出锅！呈半透明状！

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3、土豆丝炒完感觉有点辣是没熟吗不是。一般自己进口品尝一下，如果比较脆有夹生味，可能土豆还没熟透。
土豆丝在没有炒熟的情况下是具有毒性的，要注意一是吃土豆注意一定要削皮，因为毒素大都存在于土豆皮上。二是当土豆发芽，那这个土豆就不能吃了。因为在土豆发芽变绿的时候毒性会更大。三是不要吃太多土豆，因为土豆淀粉含量太高，容易影响消化。
若是吃了少量的夹生土豆，身体素质较好并没有明显的不适情况，那么并没有很大问题，食用一些温水帮助消化即可，也可用手轻揉腹部，促进肠胃蠕动，在一定程度上帮助消化。
若是吃了夹生土豆后，有比较明显的恶心、呕吐等不适症状，建议立即停食，然后前往就近医院进行治疗，以免拖延影响病情，并且后期注意饮食清淡，避免辛辣刺激食物，比如：烧烤、油炸等等。
判断土豆丝炒熟方法
1、看颜色，土豆熟了颜色会变为半透明，内部没有白色。
2、看是否折断，用锅铲按压一下土豆丝，若是能够将土豆断开那么熟了。
3、尝味道，若是土豆尝起来清爽可口，没有夹生的味道那么证明熟了。

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4、怎么炒土豆炒出来是脆脆的?第一种：
炒土豆丝
材料（4人份）
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
土豆400克胡萝卜5cm小葱10根
酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可。
第二种：
材料：
土豆400克
胡萝卜5cm
小葱10根
酒2大匙
盐1小匙
砂糖适量
油适量
中药：花椒1小匙
生姜1片（切丝）
做法：
1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒
第三种：
炒土豆丝
1.把土豆切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好
2.将土豆丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干~~不是洗衣机里甩，在哪甩你看着办吧
3.放油，油七成热，倒土豆丝进去，炒呀炒呀炒呀炒，一直炒到土豆丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟。放盐适量，高兴的话放点醋，就是醋溜土豆丝了。青椒土豆丝地话在倒土豆丝之前先倒青椒丝进去炒。
1、土豆切丝
2、土豆丝焯水（土豆中含有大量淀粉，焯水可以去掉一大部分。大火把水烧开，之后再转中到大火，时间是25秒左右，时间主要是看水是否略微变为白色。）
3、把锅做热（烧热），热锅冷油，把葱丝放入锅中，炒出香味即可加入土豆丝。煸炒50秒左右。
4、沿着锅边倒入少量白醋（用白醋的原因是白醋是由化学成分勾兑而成的一种醋，其中含有的化学物质可使土豆丝硬化，即可到达酸脆的效果。）加盐、味精。
5，明油出锅（为什么饭店里的才看起来很亮呢？就是因为在出锅的时候再次加入了少量的油，香油的效果更好。）。
6、装盘
一开始把土豆切成块或者切成丝放进锅里，倒入大量水，用大火煮，建议过一段时间就去看看，免得沸开了，土豆漫出来，如果你觉得土豆没熟的话，用筷子插一下土豆，看是否能插成两段，如果筷子一碰就插成两段了，说明基本上熟了(7、8成熟），把刚从锅里捞出来的熟土豆放进另外一只锅里炒，自己喜欢做什么菜就做什么菜，这样出来的土豆味道一定好
主料：土豆50克
辅料：葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克
1、葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝
2、土豆丝焯水10秒，捞出放在一边备用
3、锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟
4、加盐，醋，翻炒均匀，即可出锅

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5、土豆不熟有毒吗1 土豆不熟可以吃吗
最好不要吃。
若是土豆不熟的话，最好不要吃，一方面是因为土豆中含有较高的淀粉含量，生的淀粉粒并不利于消化，易造成腹胀、大便干燥等消化不良情况，另一方面是因为土豆中含有一种龙葵素的有毒蛋白质，食用过多的话会对自身健康不利，常伴有恶心、呕吐等不适症状，另外，不熟的土豆口感不好，有生涩和土腥味。
2 吃了夹生的土豆怎么办
视情况处理。
若是吃了少量的夹生土豆，身体素质较好并没有明显的不适情况，那么并没有很大问题，食用一些温水帮助消化即可，也可用手轻揉腹部，促进肠胃蠕动，在一定程度上帮助消化。
若是吃了夹生土豆后，有比较明显的恶心、呕吐等不适症状，建议立即停食，然后前往就近医院进行治疗，以免拖延影响病情，并且后期注意饮食清淡，避免辛辣刺激食物，比如：烧烤、油炸等等。
3 土豆吃着很脆是没熟吗
不一定。
土豆丝吃起来很脆并不一定是没熟，也可能是土豆丝炒得比较脆，因为土豆丝讲究脆爽，在炒之前会在水中浸泡一段时间，将其中的淀粉含量减少，然后清炒时，能够在短时间内将土豆炒熟，还可保持脆感；若是不确定土豆熟没熟可以按照以下方法。
1、看颜色，土豆熟了颜色会变为半透明，内部没有白色。
2、看是否折断，用锅铲按压一下土豆丝，若是能够将土豆断开那么熟了。
3、尝味道，若是土豆尝起来清爽可口，没有夹生的味道那么证明熟了。
4 没长成熟的土豆可以吃吗
一般并不建议食用。
没长成熟的土豆并不建议食用，因为其中含有龙葵素，是一种有害物质，且含量比成熟土豆多，若是人体不小心食用，会积累体内毒素，当达到一定量时，会出现恶心、腹痛等中毒情况，从而影响自身健康，且没成熟的土豆口感青涩、苦味，食用口感和营养价值都比较差，一般建议选择成熟，外表没有青皮的土豆。
土豆的制作方法有很多，需要根据自己的口味决定。可以炒土豆，炖土豆，但是有时候土豆也会发生制作不成熟的情况。大家的常识是菜在没有制作成熟的情况下，是不可以吃的。土豆也是一样的，因为土豆是人们经常吃的食物。所以土豆炒不熟有毒吗？
一、土豆没熟能吃吗
最好不要吃。第一个是口感不好，有一种土腥味和生涩味；第二土豆淀粉含量高，生的淀粉粒人体不能消化；第三土豆的薯块中，含有一种叫做龙葵素的有毒蛋白质，吃太多生土豆的话，可使人体血液中红血球凝集起来，还会引起恶心、呕吐、腹泻。
二、土豆没熟吃了会中毒吗
没熟的土豆吃一点点还不至于到中毒的地步，但是如果吃太多了，会引起异常的肠胃不和，可能出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状。如果喜欢吃脆脆的，半生不熟的土豆丝，可以加少量白醋，做成酸溜土豆丝吃，醋能降解生土豆中的有毒物质。
三、土豆没熟再炒能吃吗
可以吃。如果土豆没炒熟，可以加点水，回锅重新炒一下，熟透后就能吃了，对健康没有危害，营养物质也不会丢失太多。
四、怎么判断土豆熟了没
生土豆颜色一般较淡，有些发白，如果炒菜时发现土豆颜色加深，变成透明的了，说明熟了，再炒几下就可以出锅了。以我自己的经历，按时间算的话，0.5厘米粗细的土豆丝，用1600°C的火炒，大概要炒10分钟。
五、吃土豆要注意些什么
1、削皮吃
土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质，主要存在于土豆皮中，所以吃土豆的时候最好是削皮后吃。
2、发芽后不能吃
土豆中的龙葵素，在土豆发芽变绿后会大增，吃了容易引起恶心、呕吐火腹泻等中毒症状。
3、不易吃太多
土豆淀粉含量较高，可代替部分主食吃，如果是做菜吃，不易吃太多，以免影响消化。