鹰嘴豆粉能不能直接冲着喝,鹰嘴豆生豆粉可以炒了喝吗

1、鹰嘴豆生豆粉可以炒了喝吗可以的。鹰嘴豆生豆粉是可以炒了喝的，炒熟后味道是很好的，因为可以有效消除苦涩味。鹰嘴豆（学名：CicerarietinumLinn.）是豆科鹰嘴豆属植物。一年生草或多年生攀缘草本。

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2、鹰嘴豆磨成面粉后怎么吃?可以用来制作鹰嘴豆面粉烘焙，以下给出制作步骤。
用鹰嘴豆面粉烘焙
鹰嘴豆粉是一种高蛋白质面粉，有一种甜味和一股清新的泥土味。它易于吸收液体，广泛应用于各种烘焙食谱中，如马芬和面包。鹰嘴豆面粉的一个益处是，它属于无麸质面粉，因此，对于含麸产品，如大麦和小麦，有过敏症状的人来讲，它绝对是一个很好的代替品。通过用正确的替代方法后，你可以用鹰嘴豆面粉烘烤许多食品。
1 若要寻找使用鹰嘴豆面粉烘焙的配方，随便在网上一搜便有无数条配方出现，尤其是关于无麸质的烘焙。在一些配方中，鹰嘴豆面粉可能被称做鸡豆粉（Besan）。
2 根据具体的配方，往面粉里加入正确比例的液体，例如水。因为市面上有许多不同类型的鹰嘴豆面粉，所以确保你遵循说明书上的混合方法。
3 可以与其他种类面粉混合制成任何面团。但是，过度混合和打发会导致大麦、黑麦或小麦面团太硬，像用鹰嘴豆制成的面团，需要额外的混合。如果你用鹰嘴豆面粉代替无麸质面粉，那么需要取配方所需的两倍来混合。
4 因为鹰嘴豆面粉比较黏，所以用手搓鹰嘴豆面团时双手要沾些油，并且使用防粘厨具。
5 当烘焙面包、马芬或其他烘焙食品时，使用小一些的烤盘，这将有助于鹰嘴豆面团的膨胀和变脆。不过，鹰嘴豆面粉有一个缺点，就是它的面团比黑麦或小麦面粉做成的面团更容易吸水。为了减少水分，在烤较平的面包和比萨时，用比萨板乘着烘烤。烘烤面包时，一旦面包烘烤完成三分之二的时便将烤盘取出，让余温将面包热熟。
6 鹰嘴豆面粉需存储在冰箱里，因为它往往会比其他面粉腐坏得更快，由于其高蛋白质含量。
鹰嘴豆，又名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，也是维吾尔医常用药材。因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病。
什么是鹰嘴豆？
鹰嘴豆面粉（Chick Pea Flour），也叫鸡心豆，是印度和南亚的一种常见菜肴配料，但其历史可追溯到数千年。古时代的罗马用它来制作面团，用法类似于玉米粉。这种非小麦粉的面粉在一些英文配方中也叫Gram、Ceci或Chana面粉。这种面粉由鹰嘴豆制成。其广泛用于面包制作和作为增稠剂，又或作为面糊的原料。
1 制作鸡豆粉
鹰嘴豆在磨成粉末前，一定处于沥干水分和干燥状态。如果你是用食物处理机制作的话，那么制作过程就简单多了。鹰嘴豆一定要充分冲洗干净并且沥干干燥一晚。干燥的鹰嘴豆能直接研磨成粉，也可以铺平在烤盘里完全烘烤后再磨成粉。这两种方法制成的鹰嘴豆粉只要适当的保存在冰箱里，就能保质长达一年。
2 零售地点
鹰嘴豆富含蛋白质、纤维和铁。鹰嘴豆面粉不仅营养价值高，在某种情况下，还可以替代其他类型的面粉。在当地的印度超市或者健康食品店均应该能够找到鹰嘴豆面粉或鹰嘴豆。如果你找不到鹰嘴豆，那么黄豌豆可以作为替代。
鹰嘴豆的健康益处
无论你称呼它们为鹰嘴豆或鸡心豆，这些小豆类确实是美味的又健康的食品配料。最为中东其中一种最古老的豆类，鹰嘴豆是深受人们的数百年的喜爱，原因显而易见：
1 控制进食
鹰嘴豆富含纤维和蛋白质，并且有较低的血糖指数。这组强大的营养素可以帮助控制体重。只要每天进食半杯（125毫升）鹰嘴豆，就可以保持你的饱腹感，令你消耗更少的热量。
2 减少胆固醇
每天饮食中含3/4杯（175毫升）鹰嘴豆，就可以帮助降低体内的低密度脂蛋白胆固醇水平，从而降低患心脏病的风险。
3 多功能性
鹰嘴豆可用于沙拉、汤、咖喱、炖菜和烘焙。或者与你最喜欢的香料一起烘烤制成另一种可口的香料。高蛋白的鹰嘴豆面粉是无麸质产品，可以用来制帕可拉（印度的炸蔬菜小吃）、煎饼、或可以作为烘焙食品替代配方中的鸡蛋。
如何用鹰嘴豆面粉烘焙？
鹰嘴豆粉是一种高蛋白质面粉，有一种甜味和一股清新的泥土味。它易于吸收液体，广泛应用于各种烘焙食谱中，如马芬和面包。鹰嘴豆面粉的一个益处是，它属于无麸质面粉，因此，对于含麸产品，如大麦和小麦，有过敏症状的人来讲，它绝对是一个很好的代替品。通过用正确的替代方法后，你可以用鹰嘴豆面粉烘烤许多食品。
1 若要寻找使用鹰嘴豆面粉烘焙的配方，随便在网上一搜便有无数条配方出现，尤其是关于无麸质的烘焙。在一些配方中，鹰嘴豆面粉可能被称做鸡豆粉（Besan）。
2 根据具体的配方，往面粉里加入正确比例的液体，例如水。因为市面上有许多不同类型的鹰嘴豆面粉，所以确保你遵循说明书上的混合方法。
3 可以与其他种类面粉混合制成任何面团。但是，过度混合和打发会导致大麦、黑麦或小麦面团太硬，像用鹰嘴豆制成的面团，需要额外的混合。如果你用鹰嘴豆面粉代替无麸质面粉，那么需要取配方所需的两倍来混合。
4 因为鹰嘴豆面粉比较黏，所以用手搓鹰嘴豆面团时双手要沾些油，并且使用防粘厨具。
5 当烘焙面包、马芬或其他烘焙食品时，使用小一些的烤盘，这将有助于鹰嘴豆面团的膨胀和变脆。不过，鹰嘴豆面粉有一个缺点，就是它的面团比黑麦或小麦面粉做成的面团更容易吸水。为了减少水分，在烤较平的面包和比萨时，用比萨板乘着烘烤。烘烤面包时，一旦面包烘烤完成三分之二的时便将烤盘取出，让余温将面包热熟。
6 鹰嘴豆面粉需存储在冰箱里，因为它往往会比其他面粉腐坏得更快，由于其高蛋白质含量。

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3、鹰嘴豆怎么吃?有什么营养价值?作为国人，对于黄豆、黑豆比较熟悉，但是说起鹰嘴豆，了解它的人真不那么多。说起这点，不能怪大家，鹰嘴豆确实是“舶来品”，它是印度和巴基斯坦的重要五谷之一，而国内则以黄豆、黑豆为常见豆类食材。
鹰嘴豆因面形奇特，尖如鹰嘴而得名。与黄豆、黑豆相比，鹰嘴豆吃起来基本没有“豆腥味” ，却有着板栗的清香。在食品加工的应用上，鹰嘴豆粉可以与奶粉配比成豆奶粉，或加入到发酵乳、蛋白饮料等配方中，增加营养价值，成为老少皆宜的饮品。鹰嘴豆还可以磨成粉做成各种小点心，或者炒、煮食成小零食。
鹰嘴豆有什么营养价值？
近年来，鹰嘴豆的营养价值被越来越多的认可，它被誉为“超级食物”，高蛋白、高膳食纤维、高不饱和脂肪酸，从微量元素这块来看，钙、锌、钾、磷的含量都很高。特别值得一提的是，鹰嘴豆的纯蛋白质含量高达28%，脂肪含量只有5%，包含了人体所需要的8种氨基酸。毋庸置疑，鹰嘴豆就是一款不可多得的营养全面、均衡的健康食材。
做法：鹰嘴豆包菜沙拉
用料：鹰嘴豆（干）100g、花椒2g、八角（大料）1个、盐1小勺、圆白菜200g、火腿片4片、沙拉酱25g、白糖5g、黑胡椒粉一丢丢、盐一小撮
制作步骤 1
干鹰嘴豆里加足够清水，浸泡过夜，等到泡到足够涨大后，倒掉泡豆子的水。
制作步骤 2
泡发的鹰嘴豆放进锅里，重新加入清水，放1勺盐。八角和花椒放进调料球里，也放进去，大火烧开后转中小火煮大约20分钟，把鹰嘴豆煮到软烂。然后捞出沥干。
制作步骤 3
圆白菜切成小方片，放进耐热玻璃碗里，盖上保鲜膜，放进微波炉，中高火加热2分钟，取出来，拨散一下，快速冷却。
制作步骤 4
沙拉酱中加入白糖和黑胡椒粉，加一小撮盐，搅拌均匀。
制作步骤 5
圆白菜、鹰嘴豆和火腿片放进大碗里，加入调好的沙拉酱，搅拌均匀就好。
诀窍点
1、视频中最后拌沙拉的鹰嘴豆是煮的一半的量，剩下的豆子可以包好了放进冰箱，冷藏可以保存2天到3天，冷冻可以保存2周以上。
2、没有微波炉的可以把圆白菜蒸一下，或者焯水再沥干。
鹰嘴豆可以直接吃，或者是煮熟后再吃，也可以做成豆馅，豆沙，放到甜食中，还可以做汤，拌沙拉也是可以的。鹰嘴豆富含各种维生素和矿物质，而且补钙效果也非常好，还特别适合糖尿病、高血压患者食用。
鹰嘴豆可以用来做沙拉，很营养又有蛋白质，是很多健身人士喜爱吃的食物之一，用来拌沙拉，加入番茄，生菜，都很不错。
最好是放在锅里煮一下，然后加入调料拌着，这是最好吃的，营养价值体现在延长人的寿命上。

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4、鹰嘴豆粉怎么吃1鹰嘴豆糊
将鹰嘴豆粉倒入碗中，加开水冲泡，搅拌，过几分钟就可以食用了。还可以根据个人喜好加盐、糖或者蜂蜜，以及坚果、葡萄干等。

2鹰嘴豆粉薄饼
将60g鹰嘴豆粉、60g高筋面粉、12g木薯淀粉过筛后混合均匀，加入适量盐、水、油调成面糊，放入冰箱冷藏15分钟。然后将平底锅烧热，将全部面糊的1/3倒入平锅中间，用平底的瓷汤勺摊开，越薄越好，一面摊熟后翻面。再重复摊两个薄饼。
可以用薄饼蘸酱直接吃，也可以用薄饼卷肉、鸡蛋或者蔬菜等食用，营养又美味。

3鹰嘴豆粉炒酸豆角
将100g鹰嘴豆粉冲泡成略干的糊状， 100g酸豆角切丁备用。锅内倒入少许油，放入蒜末和姜末炒香，加入酸豆角丁翻炒，几分钟后加入鹰嘴豆糊一起翻炒，炒至水分收得比较干，再加入五香粉、盐炒匀即可。酸香可口，非常下饭。

4炖汤时加入鹰嘴豆粉
在炖比较清淡的汤时，加入鹰嘴豆粉可以是汤色更深，味更浓，营养更加丰富。具体做法是在汤快要熬好时，加入1~2勺鹰嘴豆粉，再熬煮几分钟即可。

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5、鹰嘴豆粉的吃法。。是粉。。。新疆野生土长，长得象老鹰嘴，也叫诺胡提豆。
吃它的好处是：补钙（含量比黄豆高）、富含VC、VB、蛋白质、粗纤维、硒、铬等，有“粗粮中的粗粮”之美誉。特别适合糖尿病、高血脂和减肥者。
吃法：同奶粉，开水即冲即饮
食用方法:(先用温水泡至12小时左右)在用于烧粥、煲汤。
营养成分：含有人体易吸收的八种氨基酸及钙、铁维生素B1、B2、维生素C、E等药用价值：鹰嘴豆对与治疗糖尿病、各种肺炎、消化不良、身体瘦弱、皮肤病等均有良好效果。因此被称为“保健品中一枝花”
鹰嘴豆，学名Cicerarinuml，豆科鹰嘴豆属中的栽培种，因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。别名桃豆、鸡碗豆，鸡豆、鸡头豆、新疆俗称诺胡提。
鹰嘴豆不仅是一种十分珍贵的稀有种质资源，而且属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。其中纯蛋白质含量高达28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纤维4一6％，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。籽粒作为主食或甜食．也可炒熟食用，也可制作罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生吃。不仅如此，鹰嘴豆加工后的淀粉，是我国棉、毛、丝纺织工业原料上浆、抛光及制作工业用胶的优质原料。广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤，是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品，也是旅游休闲、馈赠亲友的上等补品。
鹰嘴豆在中国主要分布于新疆、青海和甘肃等省。新疆的木垒县是鹰嘴豆的主产区。
我国鹰嘴豆的播种面积约为1万ha，单产水平约为1000kg/ha 。
【鹰嘴豆粉能不能直接冲着喝,鹰嘴豆生豆粉可以炒了喝吗】1.用水泡开,煮熟后与切碎的咸菜同炒,很下饭.
2.煮粥.
3.用水泡开,煮熟后烧肉,炖汤均可.