红烧狮子头起源于我国哪个城市,红烧狮子头是什么地方的特产？

1、红烧狮子头是什么地方的特产?红烧狮子头，汉族特色名菜。是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁，另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳，己故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是"红烧狮子头"，大千先生的作法是，七分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。

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2、红烧狮子头是哪里的菜红烧狮子头
红烧狮子头是江浙名菜！
主要在淮扬运河一带盛行，现在是全国都喜欢的一道菜，俗称四喜丸子。
红烧狮子头是属正宗淮扬菜系。如果想要学，可以来咨询哦

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3、红烧狮子头是哪个地方的菜红烧狮子头是一道非常有名的菜，它的肉非常柔软，很好吃，一般都是用猪肉做成的。它还有另外一个名字叫四喜丸子。但很多人都不知道它是哪个地方的菜，有些人以为，它是河南菜，其实并不是，那它又是哪个地方的菜呢?
红烧狮子头是哪个地方的菜
它特别好吃，很有营养，平时很多人过节的时候，都经常吃。它的肥瘦非常均衡，吃起来很鲜，口感很好。但它的制作时间是非常复杂的，大概要一个多小时才可以做成。
它不是北方的菜，而是一道非常正宗、很地道的南方菜。它有一个传说，据说来源于扬州，它用南方话说，是大长肉的意思;北方的话则叫四喜丸子。南北朝的时候，它就已经有了，是隋炀帝非常喜欢吃的一道菜;有一次，他去扬州玩，非常留恋那里的风景，当他回到宫中后，就让厨师做一道以扬州风景为特色的菜，然后他们就做出了这道菜。
唐朝的时候，一些有名的厨师对这道菜进行了改良。因为它是用肉丸子做的，外表就像雄狮的头一样，所以很多人又把它叫做狮子头。后来这道菜在扬州慢慢出名了，是一道非常有名的菜式，很多人去到那里都经常点来吃。
红烧狮子头的做法
做的时候，最好用一些砂锅来做比较好。首先，先将猪肉洗干净，再将三分的肥肉，剁碎，剁成米一样的大小，但也不能太小。让它的肉质保持一些缝隙，这样它在煮的过程中才能更好地收汁，也更入味。
它的配料，可以配一些马蹄、鸡蛋、竹笋，再加上一些淀粉、耗油、黑木耳、竹笋等。将配料洗干净，比如姜、葱、蒜等，再把它切成合适的大小。先把肉末放进去炒，再打入一个鸡蛋，再加其他的配料，继续炒，到七分熟的时候就可以把它捞出来。
注意的是，放水时，水最好没过肉丸，然后再加入调料。煮熟之后，开到小火，大概炖一个小时，它就非常入味了。快盛出来的时候，可以用一些淀粉勾芡一下;配菜可以晚一点放，还可以放一些竹笋，但要提前用热水煮一下，这样可以去掉它的苦味;还可以放一些油菜，味道会更好。
看了这么多，大家应该对红烧狮子头有了很多理解，也知道了它的做法，是不是流口水了呢?如果觉得有用，就把它收藏起来，慢慢琢磨吧，再也不用花时间和功夫找了。有空的时候就做给朋友、家人吃吧，他们一定会很感动的。

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4、红烧狮子头起源于我国哪个城市红烧狮子头起源于我国江苏扬州。红烧狮子头也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将肥瘦相间的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，然后先炸后煮。出锅后香味扑鼻，超级美味。红烧狮子头烹饪技巧做狮子头的肉馅一定要手切，不可以用机器绞，手切出来的肉馅做成的丸子炖出来口感松软无比，有入口即化的感觉，如果用机器绞出来，很多肉和筋膜连在一起，会让这道菜的口感大打折扣。五花肉可以放在冰箱里冻两个小时左右，让肉冻的不是那么结实的时候再切，会好切很多，先切片，再切丝，然后切粒。煎的时候尽量不要来回翻动，否则丸子会破碎。展开全部内容–>

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5、红烧狮子头是哪里的特产产是安徽卫视【红烧狮子头起源于我国哪个城市,红烧狮子头是什么地方的特产？】红烧狮子头起源于我国江苏扬州，红烧狮子头，也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。