豆角馅包子豆角要焯水吗,长豆角饺子馅豆角不焯水行吗

1、长豆角饺子馅豆角不焯水行吗一定要焯水之后再用。一是因为豆角不容易熟，防止饺子馅中的豆角不熟食用后引起不适。二是焯水可以去掉豆角的异味，并且使豆角的颜色保持翠绿。
豆角馅饺子的做法如下：
主料：豆角500克，猪肉馅300克，面粉300克。
配料：生抽、老抽、食盐、葱、生姜、料酒、蚝油、酱油、鸡精、十香、盐、油。
具体步骤如下：
1、包饺子的第一步是先和面：500克的面粉放入盆中， 250克的凉水边往里倒边用筷子搅拌成絮状，再用手和成光滑的面团，盖上盖放一边醒着。
2、500克猪后腿肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉泥，剁好后盛入盆中。把100克的清水分次打入肉馅中，顺时针搅拌每次等完全吸收后，再倒入下一次，至肉馅呈现出上浆的状态。
3、葱、姜切碎倒入肉馅中，加入料酒2勺、蚝油2勺、酱油2勺、鸡精半勺、十香粉1勺、盐2勺、油2大勺，搅拌均匀
4、500g豆角清洗干净，锅中水烧开后放入1大勺盐和半勺油，把豆角放入锅中焯2分钟左右，豆角变颜色后捞入凉水中，换两次水使豆角变凉。
5、沥干水份，把豆角先切成丁，然后再用刀剁碎。
6、剁碎后的豆角放入肉馅中，搅拌均匀。放入豆角后尝一下咸淡程度，依据个人口味适量加盐。
7、醒好的面团再次揉光滑，根据个人习惯分成几个面团。取其中一个面团，先搓成一个粗细均匀的长条，再切成大小均匀的剂子，擀成边缘薄中间厚的饺子皮。
8、取一张饺子皮放在左手心，用勺子舀适量的馅放在中间，先向中间对折，再用左右手的虎口向中间挤，一个圆鼓鼓的大肚饺子就包成了。
9、盛半锅水用大火烧开，水开后把饺子依次下入锅中，用铲子轻轻翻动一下底部防止底部粘连。等锅中煮沸后打一碗凉水，重复打三次水，看到饺子完全漂浮起来后再向锅中打一碗凉水，关火盛盘。

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2、豆角包子需要焯水吗豆角蒸包子不需要焯水,焯水以后,豆角就会蒸出来比较软也不翠绿,口感就差了很多。
芸豆肉包馅怎么做好吃
需要准备食用油，葱花，海天酱油，生姜，味精，花椒粉，盐，面粉，五花肉以及芸豆，面粉，一个容器当中添加适量的酵母粉，酵母粉使用的越多发得越快，然后再把面活好，手掌沾入适量的水拍在面团上，盖上盖子放到温度比较高的地方醒30分钟，把芸豆摘干净放到开水里面烫一下，烫到变色再用冷水清洗，葱切成葱花，再把生姜切末，五花肉切碎，加一些花椒粉，生姜，葱花，酱油，味精，食用油，盐搅拌均匀，放置5分钟，豆角放进去搅拌好，面发好后就可以用面碱，温水化开倒进去，如果掌握不好可以做烫面包子，发好以后面团揉好，用手拍打一下，会感觉到里面有气体，然后再把皮擀好，放一些馅料，放到蒸锅中蒸15分钟左右就制作好了。
芸豆的功效与作用
芸豆里面含有维生素，微量元素，胡萝卜素，脂肪以及蛋白质，适当的吃一些健脾利水的效果就很不错，当出现脾胃虚弱问题就可以适当的吃一些，还可以解决水肿，脚气疾?。亲?，食欲不振等问题，它里面还含有膳食纤维，淀粉酶抑制剂，减肥的人适当的吃一些能够让饥饿的感觉更快消除，能够让体重维持在比较好的水平。
芸豆肉包馅的配方和窍门
需要准备花椒粉，生抽，食用油，酵母粉，酱油，盐，生姜，葱，猪肉，芸豆，温水，面粉，先把酵母放到温水当中搅拌，然后再放置5分钟，面粉放到盆子当中，用少量多次的方式把酵母水放进去搅拌成絮状，揉成面团，放到温暖的地方发酵，芸豆洗干净，锅中加入适量的水烧开，再把它焯烫熟过凉水，水分沥干，猪肉剁成肉糜，葱姜切末，芸豆切末，一起剁到猪肉当中搅拌均匀就可以了，然后再加盐，酱油，生抽，花椒粉以及花生油搅拌均匀，把包子馅调好，然后开始制作面团，把面团发酵两倍大，里面呈蜂窝状，然后再揉搓一下排气，揉到光滑，取一块面团搓成长条，分成剂子，撒上一些粉按扁，然后再擀成中间厚周围薄的包子皮，中间包上馅料，包好以后就可以放到蒸笼当中蒸熟以后来吃。
芸豆可以怎么吃
可以做蜜汁芸豆，需要准备蜂蜜，冰糖，芸豆，把芸豆洗干净放到清水里面浸泡24个小时，芸豆喝饱水分，锅中加入一些清水，冰糖，绿豆放进去，炖煮30分钟以上，煮好以后捞出放进碗里面，加一些蜂蜜浸泡，再放进冰箱里面冷藏，大概两个小时左右就可以吃了。
还可以做小炒芸豆丝，需要准备酱油，生姜，精盐，猪瘦肉，芸豆，猪瘦肉切成细条，加入一些料酒，盐，淀粉，抓取均匀腌制20分钟，芸豆清洗干净以后切成薄片，锅中加入适量油烧热，生姜丝就要爆香，肉丝腌制好后放到锅中滑散炒熟，加芸豆丝，酱油翻炒均匀，然后再添加适量的清水，用小火焖制10分钟，出锅之前加入一些精盐调味就可以吃了。
还可以制作芸豆炒鸡蛋干，需要准备红椒，大蒜，鸡蛋干以及芸豆，酱油，把红椒芸豆清洗干净切成细丝，鸡蛋干切成细丝，大蒜切末，锅中加入适量的油烧到4成热，把芸豆丝放进去翻炒一下，再加鸡蛋干，蒜末，红椒丝，继续用小火翻炒一分钟左右，加入适量的盐，酱油翻炒均匀就可以吃了。
肉片芸豆，需要准备啤酒，鸡精，香油，淀粉，盐，植物油，红辣椒，猪肉以及芸豆，把芸豆洗干净，老筋撕掉，再切成斜段，生姜清洗干净以后切末，红辣椒切丝，猪肉切成片状，放到碗里面加一些盐，香油，啤酒，淀粉抓均匀，再腌制10分钟，锅烧热多加一些油，到7成热的时候肉片放进去滑炒变色捞出来，把油分沥干，锅烧热放油，生姜末放进去炒出香味，然后再加入芸豆盐翻炒一会儿，加入适量的水翻炒到鱼肉熟透，再加一些肉片翻炒均匀，加酱油鸡精翻炒好以后就可以出锅吃了。
豆角包子不需要焯水的，因为蒸包子的时间长，豆角完全可以被蒸熟。
豆角包子做法
食材用料；
面粉、酵母、温水、豆角、猪肉、葱、生抽、食盐、香油、食用油。
（1）面盆内放入酵母，倒入适量温水，搅拌一下，等到酵母完全融化；
（2）然后倒入适量面粉，搅成絮状，揉成面团，放在一旁，等到面团发酵成原先的两倍大；
（3）猪肉剁成肉馅，葱切碎，把它们放在碗中，倒入适量生抽搅拌均匀腌制一会；
（4）豆角去掉两端，以及有虫洞的地方，放入清水中洗干净切碎，倒入适量食用油搅匀；
（5）然后倒入腌制好的肉馅，继续倒入适量食盐、香油，全部搅匀成包子馅；
（6）发酵好的面团排空空气，然后揉几分钟，继续揉成长条，切成大一点的剂子；
（7）擀成包子皮，取适量馅放在皮中间，捏褶包成包子，放在一旁醒发15~20分钟；
（8）包子摆入蒸笼，冷水上锅，大火烧开继续蒸15分钟，关火后焖5分钟，即可取出食用。
小技巧
（1）豆角调馅的时候，先放油后放盐，这样油就可以把豆角的切口给包裹住了，
豆角不仅不会出水，还能保持翠绿的颜色；
（2）包子包好以后，千万不要着急上锅蒸，醒发一段时间，这样蒸出来的包子皮
才会是蓬松暄软的；
（3）包子蒸好以后，关火焖5分钟，这样做，出锅的包子才不会回缩和塌陷。
豆角蒸包子不需要焯水，焯水以后，豆角就会蒸出来比较软也不翠绿，口感就差了很多。
夏天蒸包子很省事，因为天气炎热，发酵面团就缩短了很长的时间。
所用材料：面粉700克，酵母粉3克，五花肉适量，豆角1把，葱末，姜末，盐少许，花椒少许，八角，酱油1汤勺，花生油少许。
做法步骤：
第一步：酵母粉加入水稀释，倒入面粉和成软硬适中的面团，静置30分钟发酵到蜂窝状。现在的季节天气很热，发酵时间很短就可以发开成蜂窝状，时间太长面团反而会发酸。
第二步：豆角清洗干净，在水中浸泡一会，拿出控干水分备用。
第三步：五花肉切丁，因为老公不喜欢肥腻的馅料，我又多加了一步。
第四步：锅里加入少许的花生油，放入花椒和八角炸香捞出，五花肉放入，小火翻炒把油逼出来，倒入酱油烹一下，这样馅料不但不肥腻还可以更鲜香。
第五步：把处理好的肉丁直接倒入盆里。
第六步：把豆角不用焯水直接切末放入馅料中拌匀，加入少许盐和鸡精调味，馅料就调制好了。
第七步：把发酵好的面粉揉匀，揪成大小一致的小剂子，擀成包子皮，这种发酵的包子不需要皮太?。ぬ∪菀姿?。
第八步：拿一个包子皮，放上馅料。
第九步：顺着边捏紧，包子就做好了，把做好的包子放到盖帘上静置10分钟进行二发。
第十步：冷水上锅，篦子抹油防粘，大火烧开，改成中火蒸制20分钟，熟透拿出即成。
喧软鲜美的大包子就做好了，馅料翠绿鲜美好吃。豆角做包子是不需要烫熟的，直接做馅即可，蒸出的包子豆角翠绿口感好。
无论是炖豆还是炒豆，都要先把豆子抽上来。
豆是蔷薇科豆科植物的一种。虽然含有丰富的蛋白质、胡萝卜素等微量营养物质，营养价值高，口感好，但含有一定的毒素。如果直接食用，很可能导致食物中毒。
豆子馅的饺子很好吃，但是很多人在拌饺子馅的时候不知道豆子要不要焯水。人经常犯错，难怪饺子馅不好吃！当我们把饺子和豆子拌在一起的时候，不要简单的认为把豆子剁碎和肉拌在一起更容易煮熟，所以豆子根本不需要焯水，这就大错特错了。漂烫时，将豆子放入沸腾的热水中煮，可在高温下杀死豆子中的有毒物质。这样我们就可以放心的吃豆子了，煮好的豆子不容易变色，豆子更容易消化吸收。所以用豆子做饺子馅的时候，一定要先焯一下。用滚烫的水焯过之后，取出来，稍微晾凉，然后剁碎，和肉拌在一起。
豆角包子不需要焯水，可以直接切成小段后和肉沫翻炒即可，如果想吃全素的也可以和其他蔬菜一起炒熟，包进包子里。

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3、豆角蒸包子要不要焯水?正确的做法是怎样的?豆角蒸包子要不要焯水？教你正确做法，豆角鲜嫩翠绿，营养不流失
豆角，也叫长豆角或者豇豆，它是夏天里常见的时令蔬菜之一，由于农村许多人家里都种着一点，所以豆角的价格特别便宜，八九毛钱就能买到一斤。豆角不仅便宜，它吃起来也是很好吃的，味道鲜美，口感醇厚，每次遇到我都会买上两三把。
【豆角馅包子豆角要焯水吗,长豆角饺子馅豆角不焯水行吗】
豆角的吃法有不少，除了炒着吃以外，我还经常拿来做馅蒸包子，外皮蓬松暄软，内馅鲜嫩多汁，咬一口满嘴留香，老公孩子都爱吃。每次蒸一大锅，吃不完的放在冰箱里，等到吃的时候重新热一下就行了，特别的省事方便。
说到蒸豆角馅的包子，大家都有着不同的做法，有的人直接把豆角调成馅了，还有的人先给豆角焯水，然后再做馅蒸包子。做法不同，蒸出来的包子味道也是不一样的，有的好吃，有的不好吃，那么豆角蒸包子要不要焯水呢？教你正确做法，豆角鲜嫩翠绿，营养不流失，太香了。
【豆角馅包子】
所需食材：面粉、酵母、温水、豆角、猪肉、葱、生抽、食盐、香油、食用油
步骤一：面盆内放入酵母，倒入适量温水，搅拌一下，等到酵母完全融化。
步骤二：然后倒入适量面粉，搅成絮状，揉成面团，放在一旁，等到面团发酵成原先的两倍大。
步骤三：猪肉剁成肉馅，葱切碎，把它们放在碗中，倒入适量生抽搅拌均匀腌制一会。
步骤四：豆角去掉两端，以及有虫洞的地方，放入清水中洗干净切碎，倒入适量食用油搅匀。
步骤五：然后倒入腌制好的肉馅，继续倒入适量食盐、香油，全部搅匀成包子馅。
步骤六：发酵好的面团排空空气，然后揉几分钟，继续揉成长条，切成大一点的剂子。
步骤七：擀成包子皮，取适量馅放在皮中间，捏褶包成包子，放在一旁醒发15-20分钟。
步骤八：包子摆入蒸笼，冷水上锅，大火烧开继续蒸15分钟，关火后焖5分钟，即可取出食用。
1、豆角蒸包子是不需要焯水的，因为蒸包子的时间长，豆角完全可以被蒸熟。
2、豆角调馅的时候，先放油后放盐，这样油就可以把豆角的切口给包裹住了，豆角不仅不会出水，还能保持翠绿的颜色。
3、包子包好以后，千万不要着急上锅蒸，醒发一段时间，这样蒸出来的包子皮才会是蓬松暄软的。
4、包子蒸好以后，关火焖5分钟，这样做，出锅的包子才不会回缩和塌陷。
个人觉得无论是豆角馅还是其他蔬菜馅，尽量不要焯水，当然每个人做法不同，并没有标准，有些人就喜欢焯水，那是每个人的认知不同。
豆角在剁碎或者用绞馅机打碎时可以加入少许食盐，剁碎或者打碎以后，放进干净的纱布中，用手拧、挤压出豆角的水分，然后再调馅这样做出来的豆角馅更好地保留了本味，颜色也好看。
如果焯水肯定会失去一部分本味，还有变色。
当然每个人口味不同，或许有许多人不喜欢太浓的本味，那就可以焯水。
豆角蒸包子是不需要焯水的，酵母倒入适量温水，搅拌一下，然后倒入适量的面粉，搅成絮状，揉成面团发酵，肉馅加入葱花生抽腌制一会，豆角洗净切碎倒入适量的食用油搅拌，倒入腌制好的肉馅，盐，香油全部搅拌均匀，包成包子。
不需要焯水。猪肉和豆角剁成馅料，加香油拌匀。用包子皮包住馅料，放锅上蒸15分钟，再闷5分钟即可。
豆角蒸包子时，一定要焯水，如果不焯水的话就会感到难吃，而且不熟的豆角会引起食物中毒。

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4、长豆角包饺子用焯水吗长豆角做馅，这种豆角一般不需要焯水，它既是生着都可以吃，也不会中毒，做馅包饺子和包子都可以生着做，要想口感好一些，可以焯水，煮到变色就捞起，不易久煮，而且捞起以后快速过凉水，而且焯水过的长豆角，颜色更绿口感更好。
长豆角猪肉饺子做法
第一步骤，把面粉加凉水，合成光滑的面团，盖好醒30分钟以上，这样饺子皮好吃劲道不易破皮
第二步骤，把长豆角，洗净去掉头尾，长豆角下开水煮到变色就捞起过凉水，大约煮3分钟左右，5成熟捞起，立刻过凉水捞起
第三步骤，把猪肉剁成肉泥，打水，朝一个方向搅拌上劲，加姜末、生抽、蚝油、五香粉搅拌均匀
第四步骤，把豆角丁加到肉馅里，加盐、香葱、味精拌均匀，加熟的菜籽油拌匀，静止一会入味
第五步骤，把醒好的面团多揉揉擀成饺子皮，加豆角肉馅，包成饺子形状
第六步骤，开水下饺子，煮到，饺子外皮发亮就可以吃了。
注意：
长豆角做馅包饺子，可以不焯水，即使焯水，也不可以久煮，煮到变色。

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5、豆角馅包子需要焯水吗豆角馅怎么焯水1、一般情况下，用豆角馅包包子是需要进行焯水工作的，时间不用太长，等水烧开之后将切好的豆角放进去焯30秒左右就可以了，这样能够让豆角保持嫩绿，吃起来口感也会比较好，若是不焯水的话，会出现包子皮已经熟了，但是豆角没熟的情况。
2、用豆角做馅比较容易，将它掐去头和尾部，清洗干净后在开水中焯一下，接着捞出来过凉，且豆角碎然后放到肉馅里面，顺着一个方向搅拌均匀，然后包进包子皮里面，放到蒸锅里面进行蒸制就可以了。