年糕怎么吃,年糕的正确吃法

1、年糕的正确吃法原料：糯米粉300克、大米粉100克、鲜红枣400克
调料：白糖、食用油
做法：1、取出上半的糯米粉和大米粉，将糯米粉、大米粉按照2：1的比例混合，加入白糖、水调成糊，倒入抹过油的容器中
2、放入锅中，水开后蒸10分钟；
3、大枣加水放入锅中，煮半小时，煮至红枣变软取出
4、用手轻轻一捏，去掉核
5、放入料理机中，加少许水打成粘稠的枣泥
6、将另一半的糯米粉、大米粉按照2：1的比例混合，加枣泥搅拌成糊
7、将搅拌好的枣泥糊，放在原先蒸过的白色年糕上
8、再放上一层大枣
9、再次放入锅中，继续蒸40分钟即可。
【年糕烧排骨】
原料:排骨年糕香菇
制作：1.烧热锅，放入少量的油和冰糖； 2.小火慢慢炒糖，直至完全融化变为棕色后下入排骨翻炒； 3.将排骨炒到表面微微发黄后下入姜片和大料继续翻炒； 4.再加入泡好的香菇和泡过的水； 5.大火煮开后加盖转为小火炖15分钟； 6.揭开盖，将大料和姜片捞出； 7.再加入年糕，翻炒均匀后煮上五分钟； 8.加入盐和胡椒粉等调味料，翻炒均匀； 9.最后加入青蒜翻炒均匀即可。
你好，直接蒸软了浇点糖，或者炸一下外脆里软，或者采用韩国炒年糕的做法。
蒸好，可以蘸糖吃，就是最简单的吃法。

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2、年糕怎么吃炸年糕。
主料：年糕100克、鸡蛋1个。
辅料：白砂糖5克。
1、首先鸡蛋1个，年糕200克，搅拌均匀。
2、然后食用油10毫升，放入年糕，小火炸至松软。
3、再然后加入白砂糖5克。
4、随后装盘即可。
5、最后炸年糕成品图。
我们这里有两种做法,不知楼主会不会做
一个是,汤年糕,一个炒年糕,一般汤年糕跟炒年糕要看个人的口味来加料,料你自己可以去菜市去买,我们一般用,虾或虾蛄,肉丝,茭白,青菜或白菜,蘑菇,一般自己喜欢什么菜就可以加什么菜拉,先教你汤年糕
一.先把年糕切成片或条,用冷水泡一下,然后把你喜欢吃的配料切好备用,锅里加油烧热,然后放点生姜片,如果喜欢吃辣可以加点辣椒,然后再把切好的配料放进去一起翻炒,差不多的时候再把年糕捞起加如一起炒,记得火不要太小,大点没事,然后加点老酒跟盐一起炒,一两分钟然后加水等待烧开,记得常翻一下不要放水就不去动它了,不然会焦的,然后用筷子插一下,如果很容易插透说明已经熟了或用嘴巴去尝一下,如果可以的话加味精或鸡精即刻,
炒年糕的前提跟汤年糕一样,只是加少量的水使劲的炒,加少许酱油,也可以用嘴巴尝一下是否已熟或味道进去,加味精或鸡精就可以了
我们从小到大都是这样做的,我们这边人中午几乎都吃这个,很少做饭,都晚饭烧点好吃的,楼主,试试吧,蒸的会没味道的,油煎的太上火,味道也进不去,嘿嘿
年糕虽然好吃，但不容易消化，消化功能不好的人好少吃
年糕新吃法，一起学习吧，学会了从此告别外卖！

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3、年糕的家常吃法八宝炒年糕
原料：
火腿20g，鸡肫20g，冬笋20g，香菇20g，虾仁20g ，青豆20g，豆腐干20g，胡萝卜20g，年糕200g ，海鲜酱1茶匙（15g），白砂糖1茶匙（5g），老抽1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），油30ml
做法：
1、火腿、鸡肫、冬笋、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净，切成0.5cm的小?。?年糕切成0.5cm厚的片，备用；
2、将汤锅置于电磁炉上，倒入清水，按烧水键烧开，分别放入火腿丁、鸡肫丁、冬笋丁、豆腐干丁、香菇丁、胡萝卜、青豆粒和虾仁汆烫至熟，盛出泡入冷水中浸凉，捞出沥净水分；
3、另起一炒锅置于电磁炉上，倒入油，按煎炒键，将油烧至六成熟，放入年糕片稍煎，待两面煎至金黄色盛出，待用；
4、锅中留底油烧热，放入汆烫好的八宝料煸炒至香，倒入煎好的年糕片拌炒均匀，调入海鲜酱、老抽、白砂糖和盐翻炒片刻装盘即可。

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4、年糕的食用方法煎年糕、韩式炒年糕。
煎年糕只需把年糕切片后放到锅里煎制，喜欢辣椒再撒上辣椒粉就可以了。
韩式炒年糕需要以下几个步骤：
1、把买来的年糕洗干净切条，蒜切碎末备用。锅里倒入适量水烧开之后把年糕倒入进去煮熟，之后捞出控水备用；
2、制作酱料，这步骤很重要，准备一个干净点的碗，然后加入一勺韩式辣酱、一勺番茄酱、少量淀粉、少量食用盐和半勺生抽搅拌均匀即可备用；
3、锅里倒入食用油烧热之后把蒜蓉倒入进去炒香，之后把之前制作好的酱料倒入进去翻炒，翻炒均匀之后，再把之前煮熟的年糕倒入进去翻炒均匀，之后盖上盖子开大火煮收汁即可，最后捞出装盘即可。
在远古时期有一种怪兽称为“年” ，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他动物充饥。“年”饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称“高氏族”，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”的一关，平平安安，又能春耕作准备了。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕(谐音)了。

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5、年糕怎么弄好吃1、煎年糕
煎年糕之前都是提前把年糕浸泡在水中，这样做可以起到软化年糕的作用，浸泡时间越长的话，年糕会越软，也更容易入味，方便我们煎制，将年糕切成薄片，大小可以随意，只要够薄就行了，切的时候注意刀不要打滑伤到手了，锅中烧少许油， 4成热就可以，油温高了容易烧焦，将年糕平铺在锅底，煎至两面金黄，撒上少许的椒盐粉和胡椒粉简单调一下味道，就可以出锅食用了，这样的煎年糕吃起来香香脆脆的，因为年糕的黏性比较大，建议大家用不粘锅煎制。
2、炸年糕
炸年糕相信很多人小时候都有在小摊贩上吃过，我们在家做的时候就可以准备一些细年糕条和一些小香肠，两者搭配一起来一起炸，这样更好吃。将年糕条和小香肠串成串，然后下入油锅中煎炸至两面金黄就可以捞出了，蘸一点番茄酱或者是沙拉酱都是不错的选择，家里有小孩子的话有可以做一些给小孩子吃。
【年糕怎么吃,年糕的正确吃法】步骤：
1、将从超市买回的泡菜放在砧板上切成小段，放在小盘里备用；
2、将烤肉火腿开袋，切成小片，放在小盘里备用；
3、将解冻好的冷冻鱼饼切成片，备用；
4、将锅烧热倒入油，待游烧热后，将切好的泡菜段倒入炒锅中翻炒；
5、倒入温水至锅中，待泡菜汤烧滚后，将事先切好的鱼饼片到入锅中煮； 6、待锅里的汤汁再次烧滚，将烤肉火腿片放进锅中一起煮，并加入2汤匙辣酱调味（也可根据自己的口味进行辣酱或多或少的调节）；
7、带放入辣酱的汤汁翻滚，将袋装年糕段下入锅中一起煮，并将火关?。?、待汤汁慢慢粘稠，加入少许白糖调味，等汤汁慢慢收完时，盛入碗中出锅，并撒上葱花作为点缀。