年糕酱怎么调制的,年糕酱的作法

1、年糕酱的作法韩式辣椒酱
材料：
A
糯米粉………………60克
水……………………60克
B
味噌…………………50克
砂糖…………………20克
辣椒粉………………20克
C
醋……………………半茶匙
酒……………………半茶匙
盐……………………半茶匙
做法：
1
将材料B拌匀备用。
2
糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平。
3
将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入做法1，充分拌匀，再加入材料C，拌匀即可。
您好！
料
年糕
250g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
5粒
生姜
5g
蒜
2瓣
芝麻酱
适量
纯净水
适量
鸡精
适量
步骤
1.切年糕
2.先把切好的年糕过水洗一遍
3.锅里热油
4.放入配料后放入年糕
5.待年糕表面金黄色即可
6.捞出年糕
7.放入芝麻酱蒜蓉的调味料里即可
希望能帮到你，望你采纳。

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2、炸年糕酱料怎么调年糕怎么炸外酥里嫩1炸年糕酱料怎么调炸鸡年糕
主料：鸡肉(整鸡切块、鸡腿、鸡翅)(500g)、年糕(适量)
调料：牛奶(适量)、炸鸡粉(1杯)、花生碎(适量)、盐(半勺)、胡椒粉(1勺)、料酒(1.5勺)、韩国辣椒酱(2勺)、酱油(1勺)、番茄酱(4勺)、草莓酱(1勺)、糖稀(1勺)、蒜泥酱(半勺)、水(8勺)、生姜粉(半勺)
做法：
1、鸡肉加牛奶腌制20分钟后洗净吸干水份
2、腌制：小半勺盐，1勺胡椒粉，1.5勺料酒，0.5生姜粉，腌制30分钟。
3、一勺花生切碎备用
4、酱料：辣椒酱x2勺，酱油1勺，草莓酱1勺，番茄酱4勺，糖稀1勺，蒜泥半勺，清水8勺
5、炸鸡粉一杯，40%水，粘稠状裹在鸡上后一起放锅里中火炸到发黄8分钟，拿出来吸干油后再大火复炸到焦黄即可。
【年糕酱怎么调制的,年糕酱的作法】6、年糕上撒上炸鸡粉，炸至皮开。
7、调料酱在锅里稍微加热至粘稠关火把炸鸡和年糕放入搅拌
8、最后装盘撒上花生碎和芝麻即可。
韩式脆皮年糕
食材：年糕、番茄酱1勺、辣椒粉1勺、蜂蜜1勺、蒜蓉辣椒1勺、白芝麻适量、白糖1勺、食用油适量。
做法
1、把年糕切条，用竹签串上，这种一般都拿来烧烤，拿来做脆皮年糕最方便了。
2、然后调好酱料，番茄酱1勺、辣椒粉一勺，蜂蜜1勺、白糖1勺、蒜蓉辣酱1勺和白芝麻食用，搅拌均匀就可以了。
3、起锅烧油，然后把年糕放入锅中煎炸，小火慢炸，小心炸糊了，煎炸至两面金黄酥脆就可以出锅了。
4、出锅后的年糕刷上酱料就可以吃了，根据自己的喜好刷上酱料，简单的刷点辣椒酱也好吃。
小贴士
1、酱料可以根据自己口味调配，喜欢吃辣的多加点辣椒酱，不喜欢吃辣的可以不放辣椒。
2、炸年糕的时候，油也不用太多，小火慢煎，别煎糊了就可以，记得勤翻面。
2炸年糕可以放番茄酱吗
可以。
番茄酱为番茄的酱状浓缩制品，是以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成，外观为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味，而且富含多种营养成分，如番茄红素、B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收，放在炸年糕里不仅颜色好看，而且风味独特，食用营养价值更高，可根据个人口味酌情添加。
3炸年糕可以裹面包糠吗
可以。
面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的，主要用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富，在炸年糕的时候可以先沾适量的鸡蛋液，然后再蘸面包糠油炸，不仅可以缓解食品被炸焦的时间，而且还能起到外表焦（酥）香的效果，使炸年糕更好吃。
4年糕怎么炸外酥里嫩
1、把年糕用开水煮一遍，把它煮软就可以关火啦，然后再把它用冷水过一遍，增加它的嚼劲。
2、拿一个盆子，往盆子里面倒入适量的面粉待用。
3、拿一个碗，往碗里面倒入适量的面包糠待用。
4、拿一个碗，把鸡蛋打进去，然后把它们搅拌均匀成鸡蛋液待用。
5、把年糕先放到面粉里面滚来滚去，再把年糕放到鸡蛋液里面直到全身沾满，然后再把它放到面包糠里面滚来滚去，一定要按着这个顺序来，全部滚完之后就把它们摆放在盘子里备用。
6、先打开大火，往煎锅里面适量的油，等油发热后就把火改成小火，然后在把年糕放进去煎炸，要面面俱到，时刻注意这个火候，免得把它煎烧了，等到全部煎好了，在上面加点白糖和番茄酱。
7、炸好的脆皮年糕外酥里嫩，好吃不腻，放在口里细细的咀嚼带有着弹性，再配上番茄酱的点缀，味道独具一格，别有一番风味，而且做法简单易学。

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3、韩国辣炒年糕的酱是怎么调的韩国辣炒年糕的酱调制方法1、韩国辣炒年糕的酱一般是用葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、酱油、生抽、白酒、香醋、豆瓣酱、太白粉水等制作而成的，口感辣、酸、甜，不仅可以用于炒年糕，也可以拌饭、沾寿司等。
2、所需食材：手指年糕和芝士年糕200g，蒜2瓣，小葱2根，韩国泡菜适量，白芝麻适量；酱汁：韩式辣酱2勺，番茄酱1勺，生抽1勺，糖1小勺，淀粉1勺，清水半碗。
3、准备所需食材，年糕清洗干净，分成一条一条。
4、蒜剁成末，葱切碎备用。
5、锅中烧开水，下入年糕煮熟至漂起。
6、煮熟后捞出，放入凉水里面泡两分钟倒掉水。
7、调酱汁：碗中加入韩式辣酱、番茄酱、生抽、糖、淀粉和水搅拌均匀。
8、起锅烧油，倒入葱蒜小火炒香。
9、倒入酱汁，中小火煮至冒泡，过程用锅铲多搅搅，防止粘锅。
10、倒入年糕和辣白菜翻炒均匀，煮至酱汁浓郁即可关火。
11、出锅撒上白芝麻，好吃的韩式年糕就做好了。

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4、韩式炒年糕酱怎么调韩式炒年糕酱的调法以及做法步骤：
食材准备：年糕，鱼饼，洋葱，青椒，泡菜，韩式辣酱
-烹饪
制作步骤：
1、年糕提前放锅里煮3分钟捞出，过冷水一遍。
2、锅中热油，放入洋葱翻炒，放入泡菜和鱼饼炒匀，加1勺辣酱、1勺细砂糖、少许水煮开，倒入年糕和青椒煮至收汁即可。
简单方便又好吃的炒年糕就完成啦！热乎乎的一大碗，酸辣开胃。
洋葱营养价值：
洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。
年糕是以糯米为原料的食品，含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、多种矿物质(钙，磷，铁等)、脂肪、多种维生素、烟酸等营养成分，营养十分丰富，可给人体提供能量，快速补充体力，是补充营养的上好食品；
含有的维生素B族，可以增进食欲、促进消化，起到暖胃健脾、和中益气的功效；含有丰富的钙质，可以促进骨骼的生长，起到健骨固齿的功效。
材料：糯米粉60g、水30g、甜面酱50g、砂糖20g、辣椒粉20g、醋半茶匙、酒半茶匙、盐半茶匙。
做法：
1、将甜面酱、砂糖和辣椒粉拌匀备用。
2 糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平。
3 将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入年糕，充分拌匀，再加入醋、酒和盐，拌匀即可。

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5、脆皮年糕酱怎么调制的(韩式年糕酱怎么调制的)1、年糕酱怎么调制的。
2、年糕酱怎么调制的放蜡椒粉不蜡吗。
3、年糕酱怎么调制的不辣。
4、年糕甜酱怎么调制的。
1.年糕酱调制只需要取2勺甜面酱，1勺孜然粉，1勺白砂糖，半勺辣椒面， 1勺白芝麻，这些材料都放在一个碗里用勺子搅拌一下，倒入适量热油即可完成。
2.调配时各种调料的数量可以根据自己的喜好加或减。