芹菜饺子芹菜用焯水吗,包芹菜饺子的时候，芹菜还需要焯水吗？

1、包芹菜饺子的时候,芹菜还需要焯水吗?包芹菜饺子的时候，芹菜还需要焯水吗？
饺子，在中国饮食文化中更是有了一千八百多年的历史了。把芹菜包进饺子里，加上牛肉或者猪肉，味道最为鲜美，多汁。这是两种食材最好的碰撞与融合。很多人炒芹菜习惯焯水，那包饺子的时候芹菜需要焯水么？
水饺和包子是一样的，做的时候芹菜都不用绰水。做馅以前，还需要多加1步，把芹菜腌制一下，再挤干水分，做出的水饺才会愈发的进味。
芹菜牛肉水饺的做法
食物：牛肉、芹菜、五花肉、黑木耳、花椒水、蚝油、姜葱末、生鸡蛋、葱油、小麦面粉、生抽。
先把芹菜弄断，随后除掉老丝，清洗切末，加盐抓匀，腌制一会。
腌制完以后，用把手芹菜里边的水分挤出，预留。
五花肉，牛肉剁碎饺子馅，搅匀，再添加蚝油，姜葱末，花雕酒，生抽和白胡椒粉。
再打进一个鸡蛋，用劲的辗压十来分钟，再分批渐渐地添加小量花椒水，一直拌和，直到饺子馅起胶原纤维。
芹菜倒进混和好的饺子馅中，多加一点葱油，放入冰箱冷冻1钟头。
小麦面粉中添加冷水，盐，生鸡蛋和小量的木薯淀粉，搅匀搓成面糊，醒30分钟。
醒好以后就可以逐渐做饺子了。
芹菜鸡蛋饺子的做法
食物：芹菜、生鸡蛋、黑木耳、虾皮、红薯粉条、盐、蚝油。
芹菜摘净，除掉老丝，随后放盐翻拌，腌制一会手挤干水分，倒进葱油，翻拌。
黑木耳，红薯粉条，虾皮各自用温开水泡浸至软，再将黑木耳滚刀块，红薯粉条切末，虾皮滚刀块。
起锅烧油，油烧以后打进一个鸡蛋，炒碎。
把包馅，芹菜和生鸡蛋混合，添加适量蚝油，盐，葱油，一个鸡蛋混合搅匀，就可以逐渐做饺子了。
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芹菜不需要焯水，做芹菜馅儿的饺子直接将芹菜包在饺子里面就可以了，煮饺子的时候芹菜也能煮熟。
做芹菜饺子的时候芹菜不需要焯水，只需要加盐腌制，把芹菜中多余的水分腌出来就可以了。
需要，因为芹菜里面的水分比较大，焯水之后可以更加的入味，而且包的饺子也比较牢固。

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2、用芹菜做饺子馅时需要焯一下吗? 用芹菜做饺子馅时需要焯一下吗？
我个人习惯是在用芹菜做饺子馅时先焯水再用。这样做的好处：一是可减少一些蔬菜上的农药残留，吃起来更放心；二是焯一下水的芹菜再用更服帖，更易进味。你会发现无论什么蔬菜焯过水后，体积会小了很多，再调味时更易吸饱汤汁，更不宜在放盐后杀出那么多的水分。
不过焯水的过程也会流失一部分营养。焯与不焯水各有利弊吧。
为了不使营养过多的流失，焯水时在放盐的前提下再放适量的食用油；食材不要切的太?。辉倬褪庆趟奔洳灰?。
芹菜猪肉馅的调制方法：
芹菜择洗干净，切成长段。锅中倒入清水，加入少许盐和食用油，水开后，放入芹菜段焯水大约一分钟，捞出。焯芹菜叶时，在沸水中只烫一下捞出就可以了。
【芹菜饺子芹菜用焯水吗,包芹菜饺子的时候，芹菜还需要焯水吗？】 猪肉洗净切成小块，再剁碎。猪肉不要太瘦，三分肥，七分瘦较好。
开始调味：加入盐、白胡椒粉、白糖、十三香、蚝油、生抽，搅拌均匀，再看肉馅的稀稠程度再少量分次的加入花椒水，顺一个方向搅拌均匀，多搅一会，使其上劲。
将焯好的芹菜段切碎（包饺子我习惯只用芹菜梗的部分，芹菜叶另做它用），先倒入适量凉的熟油，搅拌均匀（先裹上油的蔬菜在拌入肉馅中后遇到盐就不宜出水了）再放入肉馅中，搅拌均匀。
在家做芹菜水饺时我还喜欢加入适量的木耳，这样营养更丰富。
将肉馅、芹菜、木耳全部混合后，再加入少许鸡精和香油，充分的搅拌均匀后，就可以了。
馅料调好后，若先放入冰箱冷藏一下，更好用。
我是布谷姐美食日记，希望我的回答您能满意！
芹菜做馅儿的饺子，吃的是芹菜的清香和清脆的感觉，在制作馅料的时候，并不需要焯水。
芹菜切碎之后由于水分充足，比较硬挺，可以用盐杀一杀芹菜的水分，等芹菜水分杀出来之后和肉馅拌在一起包饺子，非常美味。
【芹菜猪肉馅】
制作芹菜馅儿的时候，使用水芹菜，就是那种小芹菜最合适，把小芹菜切碎，放上少许盐腌制10分钟。芹菜中的水分会被渗透压的作用逼出来，芹菜也就会柔软一些。把杀出来的菜水倒掉，简单清洗一下盐分，用纱布包着挤干水分备用。
把肉馅儿用盐、少许糖、料酒，鸡蛋搅拌均匀，加入挤过水分的芹菜，搅拌均匀。
芹菜猪肉馅的饺子，芹菜的量和猪肉的量一比一是最合适的，吃进口中有大量的芹菜清香，如果芹菜放得少，就没有芹菜的那种口感清脆的清爽感觉了。
包饺子开始，两头捏在一起，两边往中间挤，就包出一个饺子了。包好了就可以下锅开煮，吃起来喽。
芹菜猪肉馅儿饺子，蘸点醋，蘸点酱油，美味的饺子就吃起来吧。
芹菜做饺子馅不需要焯水的，希望我的分享对你有所帮助。
用芹菜做饺子馅时是不需要焯一下的，具体做法如下：用料：猪肉一斤、芹菜适量、胡萝卜适量、料酒少许、生抽适量、盐适量、鸡精适量、白糖少许、五香粉适量、胡椒粉适量、淀粉适量、油少许 1、首先先把芹菜洗干净，用刀切碎，放在一旁备用。2、然后把胡萝卜洗干净，用刀切碎，放在一旁备用。3、再准备少许葱香，把香菜洗干净，用刀切碎，放在一旁备用。4、然后把以上步骤的食料和肉馅放在一起，搅拌均匀。5、搅拌均匀后，加入适量盐、鸡精、生抽、五香粉、胡椒粉、淀粉、油和白糖到碗里。6、最后再继续搅拌均匀，静置5-7分钟，即可用来包饺子了。
用芹菜做饺子馅时需要焯一下水吗？教你一招，让你不再纠结。
不焯水的好处是能够留住芹菜本身具有的味道。弊端是芹菜会在馅料内部出水，一旦把握不好比例，芹菜出水的比例人为控制也较难，做不好会直接影响整个馅料的味道，并且不焯水的芹菜做出来的饺子口感上比较生脆。
芹菜焯水的好处是能去除芹菜上的残留物，也不会在馅料内出水，并且口感更佳。弊端就是芹菜本身具有的味道大大下降，而且营养也不够。
分析了各自的利弊之后，个人认为芹菜是应该焯水的，想要在馅料中保留芹菜的味道，告诉大家一个调馅的小知识，为了让馅料更加嫩滑，一般调馅后，都需要给馅料“补水”，也就是可以分出部分芹菜，将芹菜的汁水加进去，这样的话既保留了芹菜的味道和营养，吃起来的口感也会更佳。
还有一点就是在给馅料“补水”的时候一定要注意分次补水，不要一次全部加入，不断搅拌馅料，让馅料全部吸收之后，再加水。
用芹菜做饺子馅不需要焯水。
芹菜的鲜还不同其他蔬菜，它有浓郁的药味，清新去腻的味道。加入芹菜就是为了要到这个效果。所以，一般凡是用到芹菜的馅料，绝大多数是猪肉，就是要用芹菜的这个特性化解猪肉的腻。
芹菜老名字叫“药芹”，很独特、很典型的中药味道，也确实是中药。用芹菜入馅的另个目的，是要借用它的药味，代替葱姜料酒等调味料，代替它们对猪肉的去腥解骚作用。用了芹菜，这些调料就可以省去了，不再放很多。
芹菜在蔬菜里是比较富营养的品种，维生素和矿物质、膳食纤维、胡萝卜素等等，如果焯水，首先维生素就会损失殆尽，可惜了的。再说鲜味也有相当损失，怎么也是得不偿失。
芹菜入馅焯水，无非是想着调馅会出水，担心出水影响饺馅质量，也不好包。其实大可不必。芹菜调入肉馅之前，切碎拌油，先让油封住断面，芹菜里的水分自然不会出来，而且放一段也不会出来。然后再拌入肉里面，如此解决了芹菜的出水问题，就更不需要焯水了。
芹菜馅饺子―即勤财之意故为勤财饺。勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。”
主料

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3、芹菜做馅用焯水吗不用的，正确的做法应该是芹菜不用焯水，将芹菜清洗干净后，直接切成末调馅即可，这样口感才会更加的丰富好吃；其次这个馅料的饺子还最忌放1味调料，那便是大葱，很多人调肉馅的饺子总会放大葱，以为可以去腥提鲜，但其实因为芹菜本身便有一种独特的清香味，如果与大葱的味道混合在一起，便会非常的难吃，所以大家记住一定不要放大葱。清洗干净后，然后将香芹剁成细细的末，与猪肉末一同放在容器中，搅拌均匀，使得猪肉末和香芹末充分的融合在一起，然后加上酱油、盐，淋入适量的色拉油，朝着一个方向搅拌均匀；
芹菜做馅不需要焯水，不仅芹菜做馅不需要焯水，其他蔬菜类做馅也不能焯水，因为一旦焯水就会流失香味。
芹菜做馅要注意一点，它不需要焯水，但是你得把它的水分去掉。方法是：将芹菜先切成碎末，然后撒入少许食盐，将其剁碎，然后将剁碎的芹菜放入纱布中，用手挤压，攥出水分即可。做完这一步之后再调馅，只有这样馅中的水分才不会多，包出来的水饺或者包子等才不会被水泡，不会破皮。
芹菜不用焯水，将芹菜清洗干净后，直接切成末调馅即可，这样口感才会更加的丰富好吃。
芹菜做馅最好焯一下水，因为芹菜本身比较硬，焯过水后就软了，这样包的馅比较好吃。

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4、芹菜馅饺子芹菜用焯水吗不需要。
制作芹菜猪肉饺子，将芹菜进行焯水处理，会影响饺子的口感。
使用芹菜制作芹菜肉馅饺子时，将芹菜的叶子和根部去除，清洗后切成碎粒，添加食用盐，挤干水分，放在肉末里，添加食用盐、胡椒粉、食用油等佐料，搅拌后用于包馅即可。
不用焯水，直接洗净切末入馅即可，但也要注意，芹菜最好是在入馅准备包的时候再切，这样便可以减少出水量，用对了方法做，芹菜清香味美不出水。

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5、芹菜饺子芹菜用焯水吗芹菜用来包饺子一般不需要焯水。
可以在芹菜上撒少量的食用盐，然后沥干水分即可。要选购嫩一点的芹菜，老的芹菜不适合做饺子馅。把香芹清洗干净，剁成细末和猪肉放在容器中搅拌，加上酱油、盐、色拉油等调料，拌匀就可包饺子了。芹菜是一种大众蔬菜，脆爽多汁，做饺子馅再合适不过。
芹菜是比较常见的一种蔬菜，芹菜的特点就是脆爽多汁，而且芹菜里面含有大量的营养物质。如果使用焯过水的芹菜来包饺子，那么会失去芹菜的鲜味，并且会让整体的口感变差很多。
芹菜购买技巧
挑选食材的其中一个标准就是新鲜度，那么我们可以从芹菜的根茎观察是不是新鲜。如果根茎看起来既翠绿又饱满，表面也没有一点斑点，说明是新鲜芹菜。如果根茎看起来已经泛黄了，甚至有些发软干瘪，这样的芹菜不要买，不新鲜吃着口感差。
新鲜的叶柄是绿色的，不过要仔细看看，鲜嫩的芹菜，它的叶柄是淡绿色的，这种芹菜吃起来比较好吃。而叶柄是深绿色的，这种芹菜多半是老的，口感比较差，建议不要买。