野鸭子吃什么,野鸭应该吃什么

1、野鸭应该吃什么[编辑本段]【菜谱名称】
魔芋野鸭
[编辑本段]【所属菜系】
滇黔菜
[编辑本段]【菜品口感】
鸭香嫩，魔芋滑糯，既有弹性，更兼柔润，咸中带鲜，胜似海参。
[编辑本段]【历史文化】
1. 魔芋，多年生草本，以地下球茎供食用。相传起源于印度，云南所产能食用的有东川魔芋、疣柄魔芋。取其球茎，经刮洗后，切片煮烂，溶化到浓稠时，用石灰水点制而成魔芋豆腐；
2. 魔芋入馔，大约是在明代以后。宋代《开宝本草》，警告百姓“毒猛不堪食” 。到了明代李时珍《本草纲目》已记载民间制作魔芋豆腐而食。滇黔地区用魔芋豆腐填入野鸭，鸭香嫩，魔芋滑糯，既有弹性，更兼柔润，咸中带鲜，胜似海参。
[编辑本段]【制作材料】
主料：野鸭800克魔芋400克
辅料：豌豆尖100克淀粉(蚕豆)13克
调料：胡椒粉5克小葱20克姜20克猪油（炼制）50克盐10克味精3克
[编辑本段]【制作工艺】
1. 将野鸭宰杀放血，煺毛，除去内脏，洗净，剁去足爪，拍松；
2. 用盐在鸭内外搓揉均匀，入盆，加上葱、姜（拍松），上笼用旺火蒸至烂；
3. 魔芋取其球茎，经刮洗后，切片煮烂，溶化到浓稠时，用石灰水点制而成魔芋豆腐；
4. 魔芋豆腐切成1 厘米宽、5 厘米长的一字条；
5. 炒锅置旺火，注入沸水，下魔芋豆腐氽过，取出入碗，用清汤300毫升浸泡；
6. 把蒸好的野鸭装入盘内；
7. 鸭肉汤滗入锅中，加鸡清汤700毫升、盐、胡椒粉、味精，下魔芋豆腐、豌豆尖，用湿淀粉勾芡，淋上明油，浇在野鸭上即成。
[编辑本段]【工艺提示】
用湿淀粉勾玻璃芡，淋明油推匀，浇在野鸭上，提鲜增味。
[编辑本段]【食谱营养】
魔芋：魔芋能增加肠胃蠕动，其葡萄甘露聚糖吸水膨胀，体积可增大到原体积的30～100倍，因而不用多吃就给人以饱腹的感觉，所以它是理想的减肥食品。纤维素促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病的治疗，减少体内胆固醇的积累，对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。还可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚。主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
豌豆尖：豌豆苗富含维生素A、维C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒功效，同时还具有清热解毒的作用。我国中医认为豌豆苗味甘、性寒、凉；具有清热解毒的功效。
淀粉(蚕豆)：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。
[编辑本段]【食谱相克】
野鸭：野鸭不宜与木耳同食。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
[编辑本段]【健康提示】
魔芋含葡甘聚糖，是一种半流质食用纤维，有刺激肠壁，帮助消化，对消除体内“尘渣”有特殊疗效，被誉力“肠胃道的扫帚” 。当今欧洲兴起“魔芋热”，有“饭后一碗魔芋汤，保你苗条又健康”之说。
虫草炖野鸭
一、原料：
1.主料：野鸭1 只，虫草15 克，猪瘦肉60 克，熟火腿15 克。
2.调料：葱条、姜片、精盐、味精、姜汁酒、料酒、鸡汤、生油。
二、制法：
1.将野鸭去毛，从背部剖开，取出内脏。火腿切成小块，猪肉切成6 块。
2.将鸭放在开水锅中氽半分钟，取出用冷水洗净。猪肉也另外氽一下，
加入火腿块，稍滚即一并捞起，沥去水分。
3.锅烧热加生油及葱、姜。鸭肉爆炒，烹姜汁酒，加开水，煨半小时，
捞起，沥去水，去掉葱、姜。
4.将火腿、猪肉、野鸭、虫草、姜、葱、盐、料酒、开水放入炖盅，入
笼蒸两小时，取出，去掉姜、葱，去掉野鸭胸骨、锁骨，撇去浮沫，用洁布
将原汤过滤留用。将野鸭放回炖盅内，鸭胸向上，鸭头放在胸上。倒入原汤、
虫草、猪肉、火腿、鸡汤，再蒸1 小时即成。
按：此汤菜以野鸭与冬虫夏草为主要原料经烹制而成。其利水作用较为
明显，可治疗阳虚、水肿等症。健康人食之可益肾强身。使用注意：野鸭性
味甘凉，凡外患、大便溏泻者忌食。
芦笋炖野鸭
肥嫩野鸭2只约重1500克；鸽蛋12个，葱姜2.5克，五花猪肉500克，净冬笋300克。料酒15克，精盐5克，芝麻油50克，味精5克，酱油7.5克，白糖克。
≮美食做法≯
1、先剥野鸭皮，剁下野鸭头与蹼，开膛除去内脏，剁成核桃块，洗净放凉水中泡30分钟，再放开水锅内氽透，捞出洗净，滗去水。
2、将火腿切成长5厘米、宽 2.5厘米、厚0.2厘米的片。芦笋开水锅内煮20分钟剪去老根撕成条，切成5厘米长的段；葱、姜均要拍松。
3、锅内放入鸡汤，再放芦笋条、鸭块肉、火腿片，加料酒、精盐、味精、姜、葱旺火烧开后撇净浮沫，微火炖2.5个小时。然后，拣出葱段、姜块，盛入汤盅（钵）即成。
≮美食特色≯
原汁原汤，笋鲜肉糯。
金银花炖野鸭
原料
金银花15克，野鸭一只，料酒10克，盐4克，味精3克，葱10克，姜5克，芝麻油15克。
制法
（1）将金银花洗干净，去杂质；野鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
（2）金银花、野鸭、姜、葱、料酒同放入锅内，加入清水2800毫升，放入武火上烧沸再用文火烧45分钟，加入盐，味精即可。
特点
减肥胖，去虚劳。
野鸭食性广而杂，常以小鱼、小虾、甲壳类动物、昆虫，以及植物的种子、茎、茎叶、藻类和谷物等为食。
野鸭虽带有野性，但胆?。栊愿?，若有陌生人或畜、野兽接近即发生惊叫。成群逃避，如突然受惊，则拼命逃窜高飞。因此，野鸭饲养环境应安静，尽量免受人、畜干扰。
不怕炎热和寒冷，在-25～40℃都能正常生活，因而适养地域十分广阔。抗病力强，疾病发生少，成活率高，更有利于集约化饲养。
扩展资料：
野鸭的生活习性
野鸭脚趾间有蹼，善于在水中游泳和戏水，但很少潜水，游泳时尾露出水面，善于在水中觅食、戏水和求偶交配。通过戏水有利于羽毛的清洁卫生和生长发育。
喜结群活动和群栖。夏季以小群的形式，栖息于水生植物繁盛的淡水河流、湖泊和沼泽。秋季脱换飞羽，迁徙过程中常集结成数百以至千余只的大群。越冬时集结成百余只的鸭群栖息。
其食性以素食为主,繁殖季节亦吃昆虫、软体动物、甲壳类、小鱼以及两栖纲(Amphibia)小动物等。[饲养管理]野生小野鸭的培育工作较复杂，一定要做好前期准备工作. ①饲料准备.饲料是养野鸭的重要物质基础,大型饲养场应自行解决,既要备足饲料,又要保证各种饲料的质量,不能让它发热变质. ②育雏室.在野鸭出壳之前,要对育雏室、饲养工具等进行严格消毒,地面垫干草,保持清洁卫生.同时做好保温降湿工作.及时开食(小鸭第一次给食称为开食),开食时间因气温高低和体质强弱而有不同,气温高可早些,气温低则迟些,体质强的早些,弱的迟些,通常给出壳后20-30小时的雏鸭开食.根据经验,常以观察小鸭动态确定开食时间,当小鸭听到响声即站起来.头颈伸长,张嘴啄食时即可开食.开食前先饮水(冷开水),冷天饮温水,然后喂料,称之"先饮后喂".饲料一般用碎米或糙米煮成半生半熟、不硬不烂的饭，用清水淘过喂鸭。夏季湿料随吃随煮，以防馊败变质。开食方法有两种，一种是大群开食，分成200-300只一群,先放出鸭群活动,然后撒米饭喂食,喂食时间10-15分钟,每天4次,有的在晚上加喂一次;另一种是小群开食,直接在竹筐或分圈围养的小群内开食,每群40-50只.开食的第4天就可加喂动物性饲料,如小鲢鱼(Hypophthalmichthys molitrix)、蚬肉(Corbicula)、蛤仔(Renerupis philidpinarum)、黄鳝(Parasilurus as-otus)、泥鳅、蚯蚓、鱼粉等。开始每1000只小野鸭用量1.5-2.5千克,以后逐渐增加.小野鸭30日龄后可逐步加喂青料.
食性广而杂，常以小鱼、小虾、甲壳类动物、昆虫，以及植物的种子、茎、茎叶、藻类和谷物等为食。
野鸭是水鸟的典型代表，野鸭是绿头鸭(mallard)在北半球的俗名。野鸭属鸟纲、雁形目、鸭科；其数量非常多，是多种野生鸭类的通俗名称，有十余个种类。野鸭能进行长途的迁徙飞行，最高的飞行速度能达到时速110公里。
狭义的野鸭系指绿头鸭，别名为大绿头、大红腿鸭、大麻鸭等，是最常见的大型野鸭、也是除番鸭以外的所有家鸭的祖先，是目前开展人工驯养的主要对象。

文章插图
2、野鸭子吃什么?1、野鸭吃的东西很多，河里的鱼虾，陆地上的嫩草都可以的。吃的食物有牧草，水草，小鱼，小虾之类的。野鸭食性以素食为主，繁殖季节亦吃昆虫、软体动物、甲壳类、小鱼以及两栖纲(Amphibia)小动物等。
2、野鸭是水鸟的典型代表，属鸟纲，雁形，鸭科数量和种类非常多，它食用价值高，肉质鲜嫩，富含营养，野香味浓，为迁移性侯鸟，喜结群活动和群栖，食性杂，常以小鱼、小虾、甲壳类动物、昆虫以及植物的种子、茎、茎叶、藻类和谷物，或者一些谷类为食物。
3、对于人工养殖的野鸭，这些饲料也是它很好的食物。如下：
①花生粉、麸皮、豆饼粉、青虾粉、红虫粉、葵花籽粉、骨粉、复合维生素B、维生素A、赖氨酸、食盐、当归粉
②猪肝粉、杂鱼粉、虫粉、骨粉、豆饼粉、玉米粉、南瓜子粉等等。
怎样养野鸭?
1、营造适宜的野生环境
建造野鸭场舍，必须符合野鸭的野生习性。建造鸭舍应一半做搭棚作休息室，一半露天活动场地。活动场地应是池塘，不是池塘的应挖人工水池。在活动场下可栽些树木、草丛、在池塘中培植些藻类，营造一个适宜的野生环境。如果采用养放结合的饲养法，饲养场地须选择在河道、湖泊旁等水域较开阔、草木茂盛的地方。同时，要建造围网。顶网高距水面2米左右，周围加围网至水底，与大网联成封闭体，以防飞逃。项网与围网孔眼3厘米×3厘米，用尼龙网或绳网均可。一般每100只野鸭饲养面积为60平方米左右。
2、满足野生食性需要
雏野鸭开食时，须在饲养中加入少量鱼粉，几天后可饲喂配合饲料。同时应加入适量的青绿饲料和小鱼虾、蚌肉、蚯蚓等鲜活动物。饲喂一个月后，要将饲料中蛋白质含量降到10%，适量减少鱼粉、豆饼比例，逐渐增加粗饲料，比例可达20% 。每天喂足100克菜叶、苜蓿、青草等青绿饲料，促使野鸭生长骨架，推迟发育，2个月后，须减少粗饲料，将蛋白质饲料提高到18% ，并继续增加青绿饲料。
3、加强驯化管理
精心饲喂雏鸭。1–30日龄的雏鸭，要严格控温， 1–3日龄27–29℃，4–6日龄25–26℃;7–10日龄24–25℃;11日龄以后17–19℃ 。同时，地面铺松软稻草，并隔栏喂养。雏鸭有堆睡习性，须日夜值班，防止压死闷死。开食时，要先饮水，保证足够的饮水，每天饮水5–7次。驯化管理成鸭。31–70日龄，饲养密度每平方米为10–15只，50天后开始学飞，须严格防逃。并要安排水盆，提供活动场地和野性栖息物。60–70日龄的野鸭要防止吵棚。野鸭由于体内脂肪增加和生理变化，野性发作，激发飞翔。这时鸭群表现为骚动不安，采食锐减，体重下降，须限制饲喂，增加粗饲料比重。饲养员要穿素色衣服，忌穿花鲜衣服。同时，要避免外人进入鸭舍惊扰群鸭。驯化半月后，均会转入正常。
1、野鸭吃的东西很多，河里的鱼虾，陆地上的嫩草都可以的。吃的食物有牧草，水草，小鱼，小虾之类的。野鸭食性以素食为主，繁殖季节亦吃昆虫、软体动物、甲壳类、小鱼以及两栖纲(Amphibia)小动物等。
2、野鸭是水鸟的典型代表，属鸟纲，雁形，鸭科数量和种类非常多，它食用价值高，肉质鲜嫩，富含营养，野香味浓，为迁移性侯鸟，喜结群活动和群栖，食性杂，常以小鱼、小虾、甲壳类动物、昆虫以及植物的种子、茎、茎叶、藻类和谷物，或者一些谷类为食物。
3、对于人工养殖的野鸭，这些饲料也是它很好的食物。如下：
①花生粉、麸皮、豆饼粉、青虾粉、红虫粉、葵花籽粉、骨粉、复合维生素B、维生素A、赖氨酸、食盐、当归粉
②猪肝粉、杂鱼粉、虫粉、骨粉、豆饼粉、玉米粉、南瓜子粉等等。
野鸭子怎么喂养的方法如下：
1、选择水源充足、水质好的缓坡作为饲养野鸭的场地。
2、刚开始可以用青菜、玉米面和蚯蚓、面包虫等搅拌均匀后喂小鸭子，等适应人工饲料后可以用温水拌鸭饲料喂养。
3、需要给雏鸭建造育雏室。
4、雏鸭一周后就可以放水，一般在食后进行。
野鸭是水鸟的典型代表，野鸭是绿头鸭(mallard)在北半球的俗名。野鸭属鸟纲、雁形目、鸭科；其数量非常多，是多种野生鸭类的通俗名称，有十余个种类。野鸭能进行长途的迁徙飞行，最高的飞行速度能达到时速110公里。雌野鸭体型较小，体长50~56厘米，体重约1千克；雏野鸭全身为黑灰色绒羽，脸、肩、背和腹有淡黄色绒羽相间，喙和脚灰色，趾爪黄色。
野鸭子吃玉米。野鸭子的饲料是以玉米为主的。不过它的食性杂，也吃小虾，小鱼，甲壳类的动物，植物种子，茎叶，藻类，谷类，昆虫等。它的适应能力强，不怕炎热也不耐严寒，在零下25度到40度的环境中都可正常生活。胆子小，警惕性高，喜安静的生活环境。
野鸭子也是属于杂食动物，粮食，水里的小鱼小虾还有水生物都是野鸭子的食物

文章插图
3、水鸭子吃什么食物水鸭子的食物有玉米、蔬菜、小鱼、小虾、蚯蚓等。水鸭又名蚬鸭，学名叫绿头鸭，古代称为野鸭、晨鸭等，主要生活在河湖芦苇丛中，有蚬鸭之名。水鸭是体形最小的河鸭属鸟类之一，体长不及40厘米。
鸭科：
鸭属约15种小型鸟类的统称。产于六个主要大陆和许多岛屿上。属钻水鸭族。多为受欢迎的猎禽。最有名的是全北区的绿翅水鸭，体长约33～38公分（13～15迹? ，常结成密集的大群。蓝翅水鸭体形?。诩幽么蠛兔拦辈抗愦蟮厍敝? ，于美国南部越冬。桂红鸭也分布于北美洲，羽毛色彩鲜豔，淡红色，具蓝色翅斑。分布于非洲的霍屯督水鸭十分沉著，即使附近有猎人开枪射击，也常在草木中保持不动。水鸭主要是草食性，但某些种（如蓝翅水鸭）的食物中可能有25%是动物性。

文章插图
4、小野鸭吃什么食物,能吃小鱼吗      1、雏鸭吃牧草、水草、小鱼、小虾等食物。2、野鸭一般以素食为主，在繁殖季节会吃各种昆虫、软体动物等。3、可以用花生粉、麸皮、豆饼粉、青虾粉、红虫粉等喂养野鸭。4、野鸭开食时，可加入一定量的鱼粉，之后再搭配饲料和活体动物。5、小野鸭可以吃小鱼，在第一次开食时，可以用碎大米闷煮后给雏鸭喂食。
一、小野鸭吃什么食物
      1、野鸭可以吃河里的鱼虾和陆地上的嫩草，可以吃牧草、水草、小鱼、小虾等食物。
      2、野鸭一般以素食为主，在繁殖的季节里，也会吃各种昆虫、软体动物、甲壳类、小鱼和两栖纲小动物等。
      3、喂养野鸭时，可以用花生粉、麸皮、豆饼粉、青虾粉、红虫粉、葵花籽粉、骨粉、复合维生素B、维生素A、赖氨酸、食盐、当归粉混合做成饲料，也可以用肝粉、杂鱼粉、虫粉、骨粉、豆饼粉、玉米粉、南瓜子粉等混合喂养。
      4、雏野鸭开食时，可以加入适量的鱼粉，几天后再搭配饲料喂养。除此之外，还可以搭配一些活体动物，例如小鱼虾、蚯蚓等。
二、小野鸭能吃小鱼吗
      1、可以吃小鱼。
      2、第一次开食时，可以把适量的碎大米在沸水中闷煮一会，之后取出来，用清水漂洗后沥干，达到不生、不硬、不烂、不粘、不烫的状态后，撒在塑料薄膜或芦席上，让雏鸭自己过来吃。
      3、在雏鸭开食后3天左右，可以喂一些剁碎的小鱼、河蚌肉和蚯蚓等进行开荤。蚯蚓需要用开水浸泡几秒，再切碎用碎米饭拌匀喂养。
      4、雏鸭还需喂养青饲料，以槐叶萍、绿萍、或其它嫩菜叶为主，切碎后喂食即可。
      5、在开食一周之后，可以用少量切碎的韭菜或蒜苗来喂养雏鸭，这样可以预防雏鸭得肠道疾病，提高它们的成活率。

文章插图
5、野鸭子吃什么吃玉米面，可以放一些剁碎的菜叶。给它洗澡的时候一定要擦干净，千万不要把他们直接放在水了以为他们生来就会游泳，那样腿会折死掉，而且最好给他找一个伴，会活的时间更长，一定要在养他的盒子里铺好几层报纸.我从网上看的。给我分吧！
野鸭子吃鱼一般我见到的野鸭子都在大的池塘边吃鱼蚯蚓 ~！
虫小鱼小泥鳅稻谷
【野鸭子吃什么,野鸭应该吃什么】吃鱼……