黄酒变质还能吃吗,黄酒发酸了还能喝吗

1、黄酒发酸了还能喝吗1黄酒发酸了还能喝吗
黄酒发酸了不能喝。
黄酒发酸就意味着黄酒已经变质，黄酒的酒精浓度较低，在存放过程中若是进入的空气，带入的菌类，很容易变质，而发酸就是黄酒变质的主要标志，因此，这种变酸的黄酒不能喝了。
2喝了发酸黄酒有什么危害胃肠损伤
变质黄酒进入胃肠后，其酸性与毒性物质会对肠胃粘膜和肌层产生一种强烈的刺激与腐蚀作用，并能麻痹侵蚀胃肠毛细血管，抑制胃肠神经感受器，致使胃肠蠕动减弱，食物消化排泄滞缓，新陈代谢功能降低。这一系列病理变化均易引发某些病症，如食物中毒、胃与十二指肠溃疡、胃肠出血、胃肠感染、腹痛腹胀、恶心呕吐、便秘、肛裂等。
3黄酒怎么保存不容易变酸
确保密封：黄酒最好是用陶罐泥头封口为佳，这种古老的方法有利于黄酒的老熟，密封好陈香就越好。
确保温度：黄酒最好是保存在阴凉、干燥的地方，选4度以上，15度以下。
确保平稳：黄酒保存不仅仅需要确保温度、湿度的平稳，也不可晃动，静置平稳也十分重要。
确保不过期：黄酒的保质期为1~3年，黄酒虽然越陈越香，但需确保在保质期之内，以免过期变质。
4黄酒保存的注意事项
1.环境保存时禁止动荡摇晃，以免酒坛中吸入有菌的空气。
2.黄酒保存禁止在阳光下暴晒，温度增高容易酸败。
3.黄酒禁止开封久置，打开之后香味容易流失，也更容易变酸。

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2、过期黄酒还能喝吗过期黄酒还可以喝，正常的黄酒只要瓶盖完好无破损，基本上是不会坏的。黄酒的酒精浓度不是很高，一般在10%~25%之间，少部分甚至会低于10%，因此，黄酒的保质期是1~3年，酒精浓度越高，保质期越长，而且保存环境的温度、湿度、以及密封度都影响保质期的长短，因此，一般可保证1年之内不会变质。
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3、黄酒过保质期还能喝吗?不能了。所有过期的东西，都不建议食用和使用。
黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子” 。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒。
黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%―20% ，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕” 。
黄酒饮法
1、温饮黄酒
黄酒最传统的饮法，当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般，冬天盛行温饮。
2、冰镇黄酒
在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法，尤其在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。
3、佐餐黄酒
黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。
以上内容参考：百度百科-黄酒
人民网-黄酒的作用有哪些即可药用又可食用
可以喝，黄酒的酒精含量14%―20%，远高于酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期，黄酒没有保质期，可以饮用。
根据国家《预包装食品标签通则》 ( GB7718-2011 )的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为，对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。
养生黄酒
冬季饮用黄酒，最好是将黄酒烫温喝，这样更有利于健康。可将酒瓶放在热水中烫温或将黄酒倒入酒壶，隔水加热。加热后的黄酒会变得温和柔顺，更加醇香，驱寒暖身的效果也更好。另外，在加热过程中，黄酒中极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物。
酯类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚、芬芳浓郁。黄酒加热温度不宜过高。否则酒精挥发，反而会失去其醇香。
以上内容参考人民网-温甜清醇养生黄酒

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4、黄酒过了保质期还能喝吗黄酒过了保质期不能喝。
黄酒的保质期通常是1~3年，酒精浓度越高，保质期越长，而且保存环境的温度、湿度、以及密封度都影响保质期的长短，因此通常可保证1年之内不会变质。
黄酒在过期之后会出现酒变色、变味、出现沉淀，黄酒过期的主要标志就是酒味变酸，这种变酸的黄酒除了味道不好，其中的多种营养物质也发生了改变，有的甚至产生了毒素，食用之后会影响身体健康。
因此黄酒过期不宜饮用。
扩展资料：
黄酒保存的注意事项
1、黄酒属发酵酒，酒精含量低，贮存地点在阴凉干燥的地方，即在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好。环境保存时禁止动荡摇晃，以免酒坛中吸入有菌的空气。
2、黄酒保存禁止在阳光下暴晒，温度增高容易酸败。
3、黄酒禁止开封久置，打开之后香味容易流失，也更容易变酸。
4、黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度通常不得超过4层，每年夏天翻一次坛。
参考资料来源：搜狗百科-黄酒
黄酒过期，一般都是被氧化了，但是如果没有开封，基本上是不会坏的。在品尝黄酒的时候，不仅要注意口感和香气，而且它的颜色以及质量也要多加重视，保存得不好，过了保质期就是不能喝的。虽然说一般的酒都是越陈越香，但是黄酒不是，它的保质期大概是一到三年，只有在选择合适的时间饮用效果才会更好，在放置的时候不能盲目存放，一定要好好保存。
黄酒的酒精浓度一般在15%左右，您可以看一下生产标签上的酒精浓度，超过10%的饮料酒可以免标示保质期，如果超过10%说明酒是可以喝的，但是请注意您的酒是正规厂家生产的质量才有保证，如果不能保证正规厂家，建议慎重饮用
黄酒过了保质期就不能喝了，过期的黄酒已经变质，产生了有害物质，饮用后对人体不利。

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5、过期的黄酒能不能喝?黄酒过期2年一般不能食用，通常这时已经出现了变质的情况。如果继续食用，有可能会对身体健康产生影响，建议在黄酒保质期内，且没有变质时食用。
黄酒和白酒不同，与葡萄酒等果酒比较类似，酒精的含量较低，反而含有很多其他原料成分，酒色浑浊，酒味香浓，若是酒仅仅是过了保质期，出现沉淀，并没有变味，仍旧可以饮用。
但是如果酒在过期之后会出现酒变色、变味、出现沉淀，黄酒过期的主要标志就是酒味变酸，这种变酸的黄酒除了味道不好，其中的多种营养物质也发生了改变，有的甚至产生了毒素，食用之后出现腹痛、腹泻等症。
黄酒的酒精浓度不是很高，一般在10%~25%之间，少部分甚至会低于10%，因此，黄酒的保质期是1~3年，酒精浓度越高，保质期越长，而且保存环境的温度、湿度、以及密封度都影响保质期的长短，因此，一般可保证1年之内不会变质。
黄酒通常是用稻米，然后经过加工发酵制作而成，其香气浓郁，其中还含有蛋白质、维生素等成分，适量食用一般不会影响身体健康。但黄酒有一定的保质期，过期2年时其中的成分可能会发生改变，甚至可能会滋生细菌等微生物，这时食物的安全得不到保障。若再继续食用，可能会危害胃肠道健康，引起腹痛、腹泻等不适症状。甚至会影响大脑神经系统，引起头晕、头痛等不适，不利于身体健康，所以黄酒过期2年一般不能食用。
黄酒属发酵酒，酒精含量低，贮存地点在阴凉干燥的地方，即在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好。以陶坛和泥头封口为最佳，有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天翻一次坛。
黄酒过期后，若出现有变质、异味，或者出现沉淀的情况时，不建议饮用。
一般情况下，黄酒的保质期在1-3年左右，又因为黄酒的酒精浓度不高，所以黄酒在正常情况下保存1年左右是不会变质的。
黄酒过保质期还能喝吗
若酒味变酸，则表示黄酒已经过期了，过期且变质后的黄酒的营养物质也有所改变，甚至有可能产生有毒物质，不宜再次饮用，否则有可能出现损害人体健康的情况。
对于黄酒保存的环境、温度以及密封程度，都会影响到黄酒的保质期。
黄酒一般的保质期是两年，过期之后，其中含有的微生物就会变多，虽然肉眼看不见，但是黄酒的内部已经产生了霉变，此时饮用过期的黄酒可能会引起人体菌群失衡，导致腹痛腹泻。过期的黄酒已经无法饮用了，为了不造成浪费，可以继续加热黄酒，将内部的微生物全部杀死，这样就得到了一种可以调味的料酒。黄酒和料酒的功能实际上差不多，如果家里没有料酒可以使用加热消毒过的黄酒代替。过期的黄酒也可以稀释之后，当做浇花的肥料。过期的黄酒内部含有很多微生物和有机物，这些成分都是浇花的好材料，将过期的黄酒兑水加入喷壶中，每隔一段时间对着植物、花卉进行喷洒，不仅植物叶子能变绿，还能去除异味。
黄酒保存注意事项：1、环境保存时禁止动荡摇晃，以免酒坛中吸入有菌的空气。2、黄酒保存禁止在阳光下暴晒，温度增高容易酸败。3、黄酒禁止开封久置，打开之后香味容易流失，也更容易变酸。
过期的黄酒不能喝
1、过期的黄酒不能喝，但可以用来做料酒和浇花的肥料。
2、黄酒一般的保质期是两年，过期之后，其中含有的微生物就会变多，虽然肉眼看不见，但是黄酒的内部已经产生了霉变，此时饮用过期的黄酒可能会引起人体菌群失衡，导致腹痛腹泻。过期的黄酒已经无法饮用了，为了不造成浪费，可以继续加热黄酒，将内部的微生物全部杀死，这样就得到了一种可以调味的料酒。
3、黄酒和料酒的功能实际上差不多，如果家里没有料酒可以使用加热消毒过的黄酒代替。过期的黄酒也可以稀释之后，当做浇花的肥料。过期的黄酒内部含有很多微生物和有机物，这些成分都是浇花的好材料，将过期的黄酒兑水加入喷壶中，每隔一段时间对着植物、花卉进行喷洒，不仅植物叶子能变绿，还能去除异味。
黄酒过期了不可以喝，有可能会导致食物中毒。
黄酒是世界上最古老的酒类之一，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒以糯米、北方以黍米、粟及糯米为原料，一般酒精含量为14%―20% ，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，因此适合日常饮用。
【黄酒变质还能吃吗,黄酒发酸了还能喝吗】而黄酒过期了是不可以喝的，不只是黄酒，食品过了保质期都是不建议食用的。因为过期后，有可能会因为受到细菌污染而发生食物中毒的情况。一般食物中毒，轻度可以自行恢复，如果出现恶心、呕吐、发烧以及腹痛、腹泻的症状，要立即就医，及时到医院急诊科进行催吐、导泻、补液治疗，甚至洗胃来促进排出。