1月份吃公蟹还是母蟹,1月买螃蟹怎么挑选，选公还是母蟹

1、1月买螃蟹怎么挑选,选公还是母蟹1月份买螃蟹公母都可以。
因为农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。
挑选好螃蟹的方法：
1、验肢与体连接程度
新鲜蟹类步足和驱体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处，就会明显呈现松弛现象，以手提起蟹体，可见肢体（步足）向下松垂现象。
2、看腹脐上方的“胃印”
蟹类多以腐植质为食饵，死后经一段时间，不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。
3、蟹“黄”是否凝固
【1月份吃公蟹还是母蟹,1月买螃蟹怎么挑选，选公还是母蟹】蟹体内被称为“蟹黄”的物质，是多种内脏和生殖器官所在。当蟹体在尸僵阶段时， “蟹黄”是呈现凝固状的。不新鲜蟹类，即呈半流动状。到蟹体变质时更变得稀?。?手持蟹体翻转时，可感到壳内的流动状。
4、看鳃
新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结，但须剥开甲壳后才能观察。
扩展资料：
螃蟹公母的分辨方法：
其实一些俗语中已经透露出答案。所谓“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”等等，这些都透露着螃蟹怎么分公母的诀窍。以上俗语是说，螃蟹母为圆脐，农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；公为尖脐，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润。
一般来说，螃蟹怎么分公母有两种方法，一种是看腹部，另一种是看腿。
1、首先，我们来了解下从腹部怎么区分，一般来说螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹，呈圆形的则为母蟹。
2、如果嫌上述方法麻烦，可以看看螃蟹的腿。两螯上有灰黑色的一团绒毛，但母的仅此毛而已，余腿光洁，而公的八只腿上还有排列如刷子的细毛。相比这个方法是比较简单的。
参考资料来源：人民网-螃蟹也分公母挑选螃蟹有4招
人民网-如何挑选大闸蟹精细选蟹要“五看”

文章插图
2、一月份可以吃螃蟹吗?1、大闸蟹一月份可以吃，吃大闸蟹的时间一般是从9月份持续到次年2月。但是需要注意1月份的水温较低，螃蟹的进食量和活动量也会随之降低，因此大部分螃蟹会相对较瘦，这个时候选择公蟹是比较适合的，因为母蟹没有蟹黄，公蟹肉质较饱满。
2、吃螃蟹较好的时间其实是每年的10～11月份，民间一直有“刮西北风，吃大闸蟹”的说法，意思是螃蟹受寒后，肉质会逐渐收紧，食用的口感会比较细腻，并且肉质会更有弹性。
3、每年的7～8月份也是比较适合吃大闸蟹的时间，因为七八月份正好是大闸蟹生长比较肥硕的时间，这个时候的公蟹肉质会比较饱满，而母蟹这个时候性腺会成熟，蟹黄的体积也是最大的时候。

文章插图
3、十二月和一月应该吃母大闸蟹还是公大闸蟹?十二月份大闸蟹吃公的还是母的
答：十二月吃公螃蟹。农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，因此，要适时食用。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。螃蟹盛产在 8～9 月，特别是高粱红…
2020-11-26 回答者: 骑着蜗牛当房车 3个回答 1
12月螃蟹吃公还是母
答：12月份的螃蟹比较推荐吃公，公螃蟹开始长出蟹膏，味道一鲜美，母蟹的黄会变硬，口感不美。所以在12月份建议吃公蟹，在农历8一一一9月份吃母蟹更好。
2020-12-10 回答者: 88819652A 3个回答
12月吃公蟹还是母蟹好
答：螃蟹是海鲜中最受欢迎的一种，但是螃蟹属于季节性的海鲜食品。那么，12月吃螃蟹吃公吃母， 12月份吃螃蟹好吗?螃蟹什么时候吃最好呢 12月吃螃蟹吃公吃母 12月吃螃蟹吃公吃母，12月分要吃大闸蟹公的螃蟹，大家都知道大闸蟹是季节性的美食，在合适的…
2020-12-18 回答者: dut529 4个回答 3
这个季节吃大闸蟹吃公蟹好还是母蟹好？
答：十月是吃母蟹的最佳时间，十一月是吃公蟹的最佳时间。在正确的时间享受是最重要的。“九雄十雌”都在谈论吃螃蟹的时间。在阴历中，雌蟹充满卵，蟹黄气味细腻而细腻。雄蟹的性腺是十月份最好的。此时，黄色的脂肪奶油是白色的，螃蟹奶油的味道浓郁…
2019-11-14 回答者: 唐开心happy 12个回答 24
大闸蟹吃母的好还是公的好？
答：大闸蟹公的好还是母的好还得看具体的时间。九月母蟹好自古对吃螃蟹就有“九月团脐，十月尖”的说法，也就是说在九月份时是吃母蟹的最佳时间，这时候的母蟹蟹黄丰满，肉质细嫩，而公蟹蟹膏还没完全形成，因此，无论是营养价值还是口感都不及母蟹
十二月吃公螃蟹。
农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，因此，要适时食用。
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。螃蟹盛产在 8～9 月，特别是高粱红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。
根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹、海蟹四种。河蟹以盘锦盘山县、河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以湖北武汉梁子湖、江苏苏州的阳澄湖、山东微山湖、南京高淳固城湖产的品质较好。海蟹，分布于中国南北各海域。
螃蟹的食用价值
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹种类可达500余种。中国人民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。
蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。
建议吃公蟹。
一般来说9-12月份是大闸蟹成熟的季节，此时不论是公蟹还是母蟹，其肉质都是十分肥满的，所以都可以适当地吃一些。
而在12月份的时候，公蟹还会开始出现膏脂，此时吃起来口感十分软糯甜美，而且因为12月天气也会相对变冷，所以大闸蟹的肉质也会收紧，此时吃起来就会十分有弹性，所以在这个时候建议可以多吃一些公蟹。
12月的时候应该是母的大闸蟹。因为在8月之前公蟹是比较成熟的，这个时候我们应该吃蟹膏。而在冬天12月份到2月份的时候，母蟹比较成熟，我们应该吃大闸蟹的蟹黄。

文章插图
4、公蟹母蟹几月份吃?农历九月吃母蟹、十月吃公蟹。
每年10月母蟹成熟，蟹黄会比较饱满，而公蟹成熟的较晚，一般要等到11月后才是最好的品尝时间。
对于秋季即将结束、冬天到来的时间中，公蟹与母蟹刚好都到了好吃的时候。
“一般蟹可以吃到来年的1月份，不过到时候，母蟹的口感相对会差一些，相比之下，9月开始捕捞的蟹反而味道会有所欠缺，因为无论是母蟹、公蟹都尚未发育成熟。”
吃公蟹母蟹的注意事项：
不允食用过多。
由于大闸蟹是寒性的，那么我们平时在吃的时候，一次性不能吃太多，因为吃太多的话会对胃造成一些损害而造成胃疼或者是腹泻等一系列的反应。
因此我们在吃蟹的时候不要吃太多应该适量食用。
不要因为一时嘴馋，食用过多对身体产生影响。

文章插图
5、1月大闸蟹吃公还是母?1月大闸蟹吃公的。
1月份大闸蟹适合吃公蟹。需要注意1月份的水温较低，螃蟹的进食量和活动量也会随之降低，因此大部分螃蟹会相对较瘦，这个时候选择公蟹是比较适合的，因为母蟹没有蟹黄，公蟹肉质较饱满。
大闸蟹的食用禁忌：
1、大闸蟹不要与柿子同食。
2、大闸蟹不建议孕妇以及3岁以下的儿童食用。
3、大闸蟹有四个部位是不能食用的，分别是蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心。
以上内容参考：百度百科-大闸蟹