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荷叶粉蒸肉的烹饪方法 怎样做荷叶粉蒸肉 1.粳米、籼米洗净，沥干水分，晾干 。将八角、山奈、丁香、肉桂与大米一起放入锅中，用小火煸炒至黄色(不要烧焦)，冷却后磨成粉(不要磨得太细) 。
【荷叶粉蒸肉蒸多长时间】2.刮掉猪皮上的细毛，用清水洗净 ， 切成长7cm、宽2cm的8块(每块重约60g)，然后在每块肉上直直地切开，不要把皮弄破 。然后 ， 将肉放入容器中，加入甜面酱、酱油、糖、酒、葱段、姜丝，拌匀腌制1小时 ， 使卤汁渗入肉片中，再加入米粉拌匀，将米粉嵌入肉片间的刀口中 。
3.荷叶用开水焯一下，切成4小块，每块上放1块肉，包成小方块，放在笼中蒸2小时左右，直到肉酥脆，荷叶有香味 。

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