用淡碱水将竹笋浸泡一小时左右，再换清水洗几遍即可！
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用淡碱水将竹笋浸泡一小时左右，再换清水洗几遍即可 。
竹笋是竹的幼芽，也称为笋 。
竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭 。
竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广 。
在中国自古被当作“菜中珍品” 。
竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久 。
《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史 。
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