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油炸狮子头技巧 油炸狮子头技巧简单介绍 1.材料:猪肉丁1000g，鸡蛋2个 ， 淀粉适量，盐适量 ， 糖适量，葱姜酒适量，色拉油适量 。
2.猪肉洗净，切成肉丁 。
3.将肉丁放入大碗中，加入两个鸡蛋搅拌均匀(鸡蛋可以增加凝固性) 。然后加入适量的盐、糖、葱、姜、酒，再加入一点水，用筷子或铲子朝一个方向搅拌，让丸子的肉更紧实 。
【狮子头油炸】4.锅里放适量色拉油 。油温六成热的时候，我们可以用手把泥搓成丸子状，用手拍紧 。放入煎锅中，用中低火煎 。暂时不要动 。一面金黄时 ， 翻面煎至两面金黄 。