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四川卤肉的制作方法和步骤 四川卤肉的做法 【卤肉的做法最正宗的做法窍门窍门】1.材料:五花肉1斤，茴香2个，酱油少许，料酒1勺 ， 白糖1勺，醋4毫升，干辣椒3个 ， 香叶2片；
2.首先我们把五花肉清洗干净，烧开一锅开水，把五花肉放进去一会儿 ， 捞出来，沥干水分，切成几大块备用 。
3.将五花肉放入锅中，加入酱油、料酒、白糖、醋、香叶、茴香、干辣椒 。一起用大火煮，再用小火煮 。
4.中间适当的时候把肉翻过来，小火慢煮20分钟左右 。揭开盖子，等待汁液慢慢收集 。
5.最后等收汁装盘 ， 就可以品尝到自己做的美味红烧肉了 。

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