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鲻鱼的做法和技巧 怎么做鲻鱼 1.材料:乌鱼500克，油适量，蒜适量 ， 盐3g，料酒两勺，姜一块，红糖适量 。
2.乌鱼去鳞，洗净 ， 去头尾，切成等长段 。
3.将乌鱼段放入热锅中煸炒 。乌鱼肉变白后，放入适量清水，加入姜片和葱段，去腥 。
4、放红糖 ， 上色，放适量红烧酱油或生抽，上色，放适量生抽，调味 。
【鳎鱼的做法大全家常窍门】5.放入适量料酒 ， 去腥，放入适量盐 ， 干些汁，即可食用 。

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