巧克力里面含有咖啡因吗 _巧克力「问人人知识网」

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巧克力中含有咖啡因，吃巧克力可以提神醒脑。咖啡因是一种轻微的兴奋剂，在我们日常的饮料如可可、茶、巧克力中含有较少量的咖啡因。可乐等碳水化合物饮料和某些麻醉药中也含有咖啡因。咖啡因可以加速人体的新陈代谢，使人保持思维灵敏和头脑敏捷，这一提神“功效”特别受欢迎。咖啡因可以在人体内部停留几个小时，对身体的影响因为个体差异而不同。摄取过多的咖啡因，容易发生心功能亢进（脉搏次数增加、心脏跳动迅速）、耳鸣，及脉搏跳动不均，所以必须适量食用含有咖啡因的食物。巧克力不仅含有咖啡因还有可可碱，这两个都是精神兴奋物质。巧克力能唤起人的身体感官，提高精神兴奋点，学习时可以适量食用可以补充能量，提高兴奋性。建议日常生活中适量食用巧克力，巧克力中有咖啡因,这些对胎儿健康无益，建议孕妈妈谨慎食用。
巧克力的主要成分：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶。
巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力不但可以直接食用，还常被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。巧克力含有非常丰富的营养价值，除了热量，还有钾、磷、维他命等。
巧克力分为黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力，黑巧克力就是我们俗称的纯巧克力。三种巧克力中，对于人体益处较多的就是黑巧克力。
黑巧克力则是喜欢品尝“原味巧克力”人群的最爱。因为不含有或少量含有牛奶成分，通常糖类也较低。
白巧克力因为不含有可可粉，只有可可脂及牛奶，因此为白色。此种巧克力仅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同。也有些人并不将其归类为巧克力。由于可可含量较少，糖类含量较高，因此白巧克力的口感会很甜。
牛奶巧克力是在黑巧克力的基础上添加一定量牛奶的成分，口感非常好，深受人们欢迎。牛奶巧克力的可可味道更淡、更甜蜜，也不再有油腻的口感。好的牛奶巧克力产品，应该是可可与牛奶之间的香味达到一个完美的平衡。
牛奶巧克力中含有很多可以起到刺激作用的物质，例如可可碱、苯乙基以及咖啡因等，这些物质可以增强大脑的活力，让人变得更机敏，注意力增强。
扩展资料
按照《巧克力、代可可脂巧克力及其制品》的国家标准的规定，对巧克力及代可可脂等制品有如下定义——
1、巧克力：是以可可制品（可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉）和（或）白砂糖为主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品。