打开生蚝 ， 可以用抹布包住生蚝 ， 仔细观察生蚝头部有一个小孔 ， 即蚝眼的部位 ， 将刀插入其中1/3 ， 向上用力 ， 使生蚝撬开一条缝；然后沿着翘起缝 ， 慢慢将刀尖滑向生蚝侧边划开 ， 撬动；触到侧边蚝肉后 ， 割开 ， 即可将生蚝打开即可！

文章插图
1. 打开生蚝 ， 可以用抹布包住生蚝 ， 仔细观察生蚝头部有一个小孔 ， 即蚝眼的部位 ， 将刀插入其中1/3 ， 向上用力 ， 使生蚝撬开一条缝；然后沿着翘起缝 ， 慢慢将刀尖滑向生蚝侧边划开 ， 撬动；触到侧边蚝肉后 ， 割开 ， 即可将生蚝打开即可 。
2. 其次就是可以在生蚝右侧3厘米处 ， 用力来回撬动几下 ， 把瑶柱切开 ， 等感受生蚝壳松动 ， 用力撬开即可 。
3. 还有一种方式就是生蚝清洗干净后 ， 将其表面的水分擦干 ， 之后戴好棉布手套 ， 将生蚝放置于生蚝盘中 ， 刀尖插入生蚝头部或者叫尖部 。刀尖快速划向侧边 ， 撬开 ， 动作要快 ， 使生蚝肉上没有碎壳粘连 。

【生蚝怎么打开最方便】

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