把干的腐竹掰成小段 ， 增大腐竹与水的接触面积 ， 进而减少泡发时间！

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1. 把干的腐竹掰成小段 ， 增大腐竹与水的接触面积 ， 进而减少泡发时间 。
2. 水温保持在40摄氏度 ， 温度太低腐竹泡不发 ， 而且消耗时间长 ， 温度太高会把腐竹外层烫熟 ， 而中间部分还是比较硬 。
3. 加一些盐 ， 腐竹在盐水中的吸水速度更快 。
4. 如果腐竹量不是很多 ， 可以用一个圆形瓷盘扣在腐竹上方 ， 这样也能加速让腐竹吸收水分 。

【腐竹怎么泡发最快】

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