可以!
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可以 。
从营养物质组成来看,其实不同蛋类食品中所含的各种营养物质差别甚小,无论是鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋,还是鹅蛋鸽子蛋,营养组成并无本质区别 。因此鸭蛋可以代替鸡蛋 。
【鸭蛋可以代替鸡蛋吗?】市面上像鸽子蛋、鸵鸟蛋等蛋类食物价格的确非常昂贵,它们昂贵的原因更多是在于其产量少和养殖成本高,即“物以稀为贵”,和营养价值并无关系 。
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