玫瑰花酥的做法 _生活经验

将油面材料（低粉150克、植物油70克）混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟！

文章插图
1. 将油面材料（低粉150克、植物油70克）混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。
2. 将水油面材料（普通面粉200克、盐2克、白糖3克、植物油60克、牛奶90克）混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。
3. 将油面和水油面分别分成12份。
4. 把糯米粉用微波炉高火叮3分钟，花生、芝麻、核桃仁用料理机打成碎的颗粒。
5. 三种果仁（芝麻核桃仁花生打碎共160克）中加入盐，白糖20克，植物油30克，糖玫瑰，熟糯米粉搅拌均匀，可以捏成团时即可，糯米粉可以根据情况酌情增减。
6. 把馅料包成12份，揉圆。
7. 取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。
8. 将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。
9. 取一只酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好，中间用玫瑰酱点了一个圆点。
10. 烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。

【玫瑰花酥的做法】