看颜色新鲜的莲蓬外表颜色一般是嫩绿色,而放久的或太老的莲蓬,其颜色一般是黄色或黑色,如果不去除莲子芯,入口会有一定的苦味!
![莲蓬如何挑选](http://img1.wenrenren.com/230506/02034933Y-0.jpg)
文章插图
看颜色
新鲜的莲蓬外表颜色一般是嫩绿色,而放久的或太老的莲蓬,其颜色一般是黄色或黑色,如果不去除莲子芯,入口会有一定的苦味 。
看形状
尽量挑莲心下陷、个头小一些的莲蓬,这样的莲蓬一般比较甜,大的莲蓬一般会老一些,虽然果实较多,但口感没有小的好 。
捏硬度
新鲜的莲蓬用手捏起来一般较硬,绿色外皮的莲蓬按一按外表,新鲜、颗粒饱满的莲蓬中的莲子一般都很硬 。
【莲蓬如何挑选】
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