分开放置,避免搅拌炒完菜后不要用筷子去搅拌了,这样细菌很容易接触到菜,特别不利于保存!
![隔夜蔬菜要做好保鲜](http://img1.wenrenren.com/230506/0P511A47-0.jpg)
文章插图
分开放置,避免搅拌
炒完菜后不要用筷子去搅拌了,这样细菌很容易接触到菜,特别不利于保存 。如果做得菜太多,考虑吃不完,就先分一半出来放到盒子里,刚出锅的菜细菌基本上已经被杀死了 。
密封低温保存
把菜放到保鲜盒,或者是保鲜膜把饭菜密封,然后放到冰箱的保鲜柜中储存,密封和低温都能够减少细菌的滋生,当然并不能完全抑制细菌增长 。
蔬菜的健康吃法
通常茎叶类硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中 。因此,如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜、菠菜等 。如果想多做点第二天吃,尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜果类蔬菜 。
【隔夜蔬菜要做好保鲜】
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