质地：想要区分菱角老嫩的话，建议可以用指甲掐一下菱角，如果很容易掐进去的则是嫩菱角，如果掐起来质地比较硬、很难掐进去的话，那么这个菱角就是比较老的！

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1. 质地：想要区分菱角老嫩的话，建议可以用指甲掐一下菱角，如果很容易掐进去的则是嫩菱角，如果掐起来质地比较硬、很难掐进去的话，那么这个菱角就是比较老的 。
2. 味道：嫩菱角的外壳比较容易剥，剥完之后吃起来肉质比较脆嫩，含有很高的水分，而且味道也比较清甜，而老菱角很难剥开，肉质带有一点面面的感觉 。

【菱角怎么区分老的和嫩的】

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