除了提前浸泡之外,以下步骤也是十分重要的:热水下锅热水下锅煮比冷水要容易煮烂,因为食材和外界温度不同,所产生的压力能使其表面形成细小裂纹,让其中的淀粉就更容易溶到水中,煮起来也能更快煮烂熟,而且用开水煮一般不容易糊锅!
![八宝粥怎么煮烂得快](http://img1.wenrenren.com/230506/1444061409-0.jpg)
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除了提前浸泡之外,以下步骤也是十分重要的:
热水下锅
热水下锅煮比冷水要容易煮烂,因为食材和外界温度不同,所产生的压力能使其表面形成细小裂纹,让其中的淀粉就更容易溶到水中,煮起来也能更快煮烂熟,而且用开水煮一般不容易糊锅 。
【八宝粥怎么煮烂得快】高压锅煮
高压锅煮八宝粥的时候,其所产生的的压力比普通锅要高,因此高压锅煮粥会比其它烹饪器具煮要更容易煮熟,此外高压锅的密闭性能良好,煮八宝粥用的时间会短很多 。
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