处理黄花菜的时候，除了将花蕊去掉，还可以： 用开水焯一下！
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处理黄花菜的时候，除了将花蕊去掉，还可以：
1. 用开水焯一下 。一般黄花菜的有毒成分经过六十度以上的高温处理过后，其活性会有效减弱，所以可以在食用之前将黄花菜用开水焯一下，以此来降低秋水仙碱对人体的毒性 。
2. 用清水浸泡一下 。黄花菜中的有毒成分可以溶于水中，所以还可以将黄花菜用清水或者百分之十的盐水浸泡一个小时左右，去除掉大部分的秋水仙碱以后，再烹饪食用 。
【黄花菜怎么处理没有毒】
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