有!
【苦瓜焯水还有营养吗?】
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有 。
苦瓜焯水的目的主要在于去除其中大量的草酸成分 , 所以焯完水之后的苦瓜是同样具有很高的营养价值的 , 只是在对苦瓜进行焯水的时间不宜过长 , 一般一分钟左右即可 , 不然时间一长就会导致苦瓜中维生素以及各种微量元素的大量流失 , 另外还会使得苦瓜变老 , 从而影响其口感 。
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