【土豆丝到底用不用焯水】
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不焯水土豆丝怎么做 土豆丝不焯水的做法 1.将所有材料切成细丝备用 。除了土豆,还可以搭配一些胡萝卜和青椒 。味道和营养会更丰富 。
2.把锅烧热,把培根丝放进去 。不一定要放油进去 。用小火煸炒培根 。用动物脂肪炒土豆味道特别香 。
3.之后,将土豆丝和胡萝卜丝倒入锅中,一起翻炒 。不要用极大的耐心慢慢炒 。煎的时候可以用铲子压一下 。
4.将土豆和胡萝卜丝翻炒至金黄色 。此时加入蒜末和青椒丝,加入酱油和糖调味上色 。腊肉和酱油都有咸味,不需要单独放盐 。
5.将青椒丝翻炒,关火 。出锅前撒一点蘸粉和葱花,一盘好吃的炒土豆丝就做好了 。蘸粉是西南地区流行的调味品 , 是以辣椒粉为主的混合调料 。如果没有蘸粉 , 可以用一点辣椒粉代替 。用这种方法炒出来的土豆丝不用焯水,又香又软,而且因为加入了蘸水粉 , 还能尝到烧烤的味道,比酸辣土豆丝好吃 。
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