厨房油烟中含有300多种有害物质 ， 其中最为主要的是食用油分解产物！

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厨房油烟中含有300多种有害物质 ， 其中最为主要的是食用油分解产物 。
食用油在高温烹调食物时 ， 会产生大量的短链醛、酮及多环芳烃类物质（如苯并芘等） ， 其中醛含量最高 ， 多环芳烃类物质含量较少 。

【厨房油烟的成分】

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