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卤鸡胗的做法和配方 怎么做卤鸡胗 1.配料:鸡胗 。
2.配料:腌料、盐、红辣椒粉、酱油 。
3.把冻好的鸡胗拿出来解冻！打扫干净 。
4.将洗净的鸡胗放入沸水中煮两三分钟 。不仅能去除浮沫，还能去除鱼腥味 。
5.炒锅放油，倒入少许酱油，加入花椒水 。
【大厨教你正宗卤鸡胗的做法,用料很重要,味道超赞!】6.水烧开后加入卤汁和鸡胗，加入适量盐 。
7.锅烧开后 ， 加入辣椒粉，关小火 。熬成浓汁，关火 。

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