加醋浸泡在煮海带之前用清水多洗几次 ， 再用淘米水或者盐水进行浸泡 ， 水里面加醋进行浸泡 ， 1个小时后再捞出 ， 醋能使海带快速变软 ， 醋还能去除海带的腥味 ， 使得烹饪后的海带颜色更好看！

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加醋浸泡
在煮海带之前用清水多洗几次 ， 再用淘米水或者盐水进行浸泡 ， 水里面加醋进行浸泡 ， 1个小时后再捞出 ， 醋能使海带快速变软 ， 醋还能去除海带的腥味 ， 使得烹饪后的海带颜色更好看 。
加食用碱煮
【海带怎么煮才能软烂】海带硬不好煮烂的主要原因是褐藻胶 ， 褐藻胶不易容易水 ， 而褐藻胶容易溶于碱 ， 所以烹饪海带的时候加一些食用碱就可以将海带煮的软烂了 。
提前蒸熟
蒸完后的海带基本已经熟了一半 ， 熟一半后海带再进行烹饪就不需要花费时间 ， 喜欢吃脆的海带可以这样提前蒸制 。

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