将所有材料（除黄油）搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油搅拌至面团拉开面膜即可，以温度30℃基本发酵50分钟左右，分割成420克和两条30克的面团松弛20分钟左右！

文章插图
1. 将所有材料（除黄油）搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油搅拌至面团拉开面膜即可，以温度30℃基本发酵50分钟左右，分割成420克和两条30克的面团松弛20分钟左右 。
2. 将面团杆开放入葡萄干和核桃仁 。
3. 将面团卷成圆柱形 。
4. 将两条小面团变成两条辫子，绕在圆柱形面团表面 。
5. 将面团放入450克吐司模具 。
6. 以温度30℃发酵至模具的8分 。
7. 表面洒上低筋面粉 。
8. 以烤箱温度210℃烘烤20分钟，将上火关掉，再烘烤10分钟左右 。

【杂粮吐司做法图解】

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