【鲈鱼如何去腥】清洗干净鲈鱼以及其他很多鱼类的腥味主要来自表面粘液、咽骨和牙齿、黑膜和贴骨血四个地方，所以处理鲈鱼的时候特别注意要把者四个部位清洗干净，粘液可以用刀刮去，黑膜、咽骨和牙齿摘下来扔掉，而贴骨血则需要清洗干净！

文章插图
清洗干净
鲈鱼以及其他很多鱼类的腥味主要来自表面粘液、咽骨和牙齿、黑膜和贴骨血四个地方，所以处理鲈鱼的时候特别注意要把者四个部位清洗干净，粘液可以用刀刮去，黑膜、咽骨和牙齿摘下来扔掉，而贴骨血则需要清洗干净 。
腌制
在清洗干净的鲈鱼背上划花刀，用一些胡椒粉、料酒涂抹均匀鱼身，可以起到去除部分腥味的作用，但是注意胡椒粉不要放太多，不仅可能会夺取了鲈鱼的鲜味，而且味道还会很冲 。

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