没有变质的话是可以吃的！
【隔夜鹌鹑蛋能吃吗？】

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没有变质的话是可以吃的 。
鹌鹑蛋的营养价值较高，其中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是细菌生长繁殖所必需的营养物质之一，所以如果放置时间过长时就会很容易滋生细菌而发生变质的情况 。
如果是将鹌鹑蛋置于常温下隔夜的话，那么因为常温下温度较高，细菌繁殖的速度较快，所以是不建议再继续吃的，如果要隔夜的话建议可以将其置于冰箱的冷藏室中保存，第二天在没有出现变质的情况下是可以继续吃的 。

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