椒盐粉五香粉孜然粉各自作用是什么( 二 ) _椒盐

椒盐粉：椒盐是一种辣的调味品。
调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有以下几种：咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。
自制椒盐粉的用料
花椒 10克小茴香5克6克盐 6克白砂糖
步骤 1
将几种材料中的杂质挑出来。
步骤 2
炒锅加热，放入花椒、小茴香，小火炒出香味。
步骤 3
加入盐，炒至盐稍变黄。
步骤 4
全部倒出，晾凉。
步骤 5
加入白糖用料理机打成粉，装瓶。闻一下吧，真香！
你好，很高兴回答你的问题！
椒盐，看字面就可以知道是花椒和盐的结合，那我就和你分享下我家做椒盐的步骤吧，因为家里有小孩，经常做椒盐虾和椒盐排骨，会经常用到椒盐，在外面买的椒盐又不喜欢吃，所以就自己动手做了
一选择新鲜花椒，最好是当年的而且是干透的，再来一粒八角提味
二准备精盐，花椒与盐的比例控制在2:1，如果家里口味重或淡，可以微调下比例
三锅烧热放入花椒。小火把花椒炒香，花椒颜色稍微变深就可以，不要火大炒黑就不行了，炒好后倒出，接着热锅炒盐，小火把盐炒到颜色微微发黄就可以了
然后把炒好的花椒和盐放在一起打成粉末，把打好的椒盐放在玻璃瓶内，密封起来，防止受潮，随用随?。?好了，椒盐制作完成了，希望能帮到你，如有其他问题下方评论哦?。。?
我们家用的椒盐制作
一般是花椒与盐巴是2：1（200g:100g），根据自己口味进行调整。
1、先将花椒粒和盐准备好备用；
2、将炒锅用小火加热，放入花椒粒干煸，至花椒煸出香味，且水份蒸发捏着易碎的时候取出备用，特别注意不要炒胡了哈，否则苦味哈
3、继续用小火将食盐放入锅里炒，炒到颜色变黄就可以起锅了。
最后用布口袋把花椒装起用玻璃瓶碾碎，与盐巴混合均匀即可哈。（要点就是：炒干炒香混合均匀）
自制椒盐粉用料有？花椒，黑胡椒，小茴香，白芝麻，盐，白糖，炒锅加热放入花椒，黑胡椒，小茴香，小火炒出香味后加入盐炒I稍变黄，再加入糖稍微翻炒后出锅，晾凉，白芝麻用微波炉烤脆，最后把所有备好的香料和芝麻混一起，用打粉机打成粉末既可。建议一次的量不要做太多，椒盐粉放久会挥发掉香味，也容易变质
食材明细
花椒25克
精盐15克
微辣口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

椒盐粉 五香粉 孜然粉各自作用是什么( 二 )

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