做好的鸡肉可以冷冻吗 _鸡肉「问人人知识网」

文章插图
超市买的冷冻鸡怎么做来吃冰冻了的鸡肉怎么做来吃好呢？ 1.可以先拿出来自然解冻。炖的话可以先把水烧开。水烧开后，将肌肉放入水中半分钟左右变色，然后捞起放入砂锅中炖。砂锅里可以提前加入水、料酒、几片姜、一节葱、几片蒜、白糖。为了方便可以提前加盐，肉桂或者茴香可以根据你的喜好加或者不加。
2.炸的话可以等解冻完了，再往煎锅里多倒点油，加热。稍微熏制后，将鸡肉放入煎锅中(鸡肉也可以用料酒、盐、糖、酱油腌制半小时后再煮) 。变色一分钟后，取出放油口。然后在另一个油锅里放一点油，放入葱、姜、蒜爆香，放入想吃的食材，翻炒一会儿，再放入鸡块。
3.但要注意超市冷冻鸡胸肉的危害:研究发现，1/4的绞碎鸡肉含有李斯特菌、弯曲杆菌、梭菌或三者的组合。其中42%被弯曲杆菌感染， 12%被沙门氏菌感染。
【做好的鸡肉可以冷冻吗】4.正常情况下，冰鲜鸡和活鸡的营养价值没有区别。甚至在降温的过程中，还会去除一些有害生物。在适当的时间吃更健康，因为活鸡的细胞在刚被杀死后可能不会完全停止代谢过程。