没有害!
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没有害 。
绿豆煮出来会变红色,主要是由于绿豆的种皮中含有丰富的酚类物质,而这种物质在烹煮过程中很容易发生氧化,导致绿豆从原来的绿色变红色 。
但这种情况是绿豆一种正常的生理功能,并不会导致其中产生对人体健康有害的物质,所以绿豆煮出来变红色并没有害,可以正常食用 。
【绿豆煮了变红色有害吗?】
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