视温度而定！

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视温度而定 。
亚硝酸盐的产生速度与环境温度有一定的关系，一般来说温度越高，产生的速度越快，产生的量也越多，一般在常温下放置的话3-4个小时左右就会开始产生亚硝酸盐 。
而如果将其置于冰箱中冷藏（2-6℃）保存的话，那么因为细菌生长繁殖的速度是比较慢的，因此产生的亚硝酸盐的速度和含量都会要缓慢一些，所以建议剩菜如果是吃不完的话，最好是将其置于冰箱中冷藏保存 。

【剩菜多久会产生亚硝酸盐】

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