没成熟龙眼要是还没有成熟的话，糖分还未完全转化出来，酸性物质比较多，所以吃起来就会有酸味，但这种情况一般对人体健康没什么损害，可以正常食用！

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没成熟
龙眼要是还没有成熟的话，糖分还未完全转化出来，酸性物质比较多，所以吃起来就会有酸味，但这种情况一般对人体健康没什么损害，可以正常食用 。
变质
龙眼如果变质了的话，其中的营养物质会被微生物或者酶分解成低级产物，产生酸臭味，人体要是继续食用的话，很可能会引起食物中毒，因此这样的龙眼不能吃 。

【龙眼吃着有酸味是为啥】

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