蛋白质含量区别:低筋面粉的蛋白质含量通常在百分之9以下,而普通面粉的蛋白质含量通常在百分之11左右!
![低筋面粉和普通面粉的区别](http://img1.wenrenren.com/230508/2220503508-0.jpg)
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1. 蛋白质含量区别:低筋面粉的蛋白质含量通常在百分之9以下,而普通面粉的蛋白质含量通常在百分之11左右 。
【低筋面粉和普通面粉的区别】2. 颜色手感区别:低筋面粉的颜色更白,用手易抓成团,而普通面粉的颜色是乳白色,用手抓起来是半松散的感觉 。
3. 用途区别:低筋面粉质地松软,适合用来做蛋糕、饼干、小西饼等点心,而普通面粉更有劲道一些,一般用来做面条、馒头、饺子等 。
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