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圆茄子的做法和配方 圆茄子的做法 1.材料:圆茄子2个、番茄1个、青椒2个、蒜、葱姜、淀粉、糖、盐、生抽、老抽、醋；
2.将茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉包裹均匀 。小心，不要放水 。
3.包好，煎成两面金黄色 。
4.西红柿和青椒切丝备用 。
5、葱姜切末待用 。
6、蒜末备用 。
7.酱油，生抽，醋 ， 糖，盐，淀粉 ， 水，放在碗里调成汁备用 。
8.炒洋葱 ， 姜 ， 然后放西红柿和青椒 。
9.翻炒至五成熟，放入炒好的茄子！继续搅拌 。
【圆茄子家常做法】10.加热均匀后 ， 倒入调好的汁 ， 让酱汁包裹均匀，最后放入大蒜 。炒两下出锅 。

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