放置时间过久！

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放置时间过久 。
生姜存放时间一久就容易变成绿色，这属于正常现象，因为在阳光下暴晒一段时间后，生姜表皮中的一些物质会转化为叶绿素，从而导致生姜变成绿色 。这种变绿的生姜是可以继续食用的，其口感和营养价值并不会受到影响，且不会产生对人体有害的物质 。
但如果除了变绿之外，生姜还有出现腐坏的现象就不建议再继续食用 。

【生姜为什么会变绿】

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